首爾新羅酒店欣然宣布旗下的羅宴(La Yeon)被列入「2018
米芝蓮指南首爾篇」。這享有盛譽的殊榮表揚新羅酒店的精湛廚藝以及一直致力提供卓
越的用餐體驗。
在這份萬眾矚目的名單上，首爾新羅的旗艦高級傳統韓式餐廳—羅宴(La Yeon)獲評為
米芝蓮三星餐廳。開業於2013年，屢獲殊榮的羅宴傳承韓國歷史悠久的菜餚風味，並加
入現代元素，對傳統食譜作出嶄新的演繹，而且堅持嚴選百分百韓國本地優質時令食
材。
羅宴不斷潤飾烹調方法以向源遠流長的傳統飲食習俗致敬。為確保呈上最正宗的地道菜
餚，餐廳的廚師團隊不斷研究保鮮和加工技術，包括肉類熟成設備、具備最佳溫度和濕
度的泡菜儲存設備，以及特別存放韓國料理基本醬料的熟成儲存設施。醉心於傳統飲食
文化，羅宴餐廳主管金成一及團隊會定期參照有五百年歷史的韓國宮廷食譜
Sooeunjapbang，以及民間流傳下來的古老秘方，從中取得靈感，發掘並重新演繹傳統
食譜。
餐廳主管金成一表示：「很榮幸今年能夠再次被列入米芝蓮指南。這個成就屬於團隊中
的每一個人，亦體現了我們致力為客人提供超卓用餐體驗的共同目標。這個肯定驅使我
們繼續展示傳統韓國佳餚的美妙之處。」
與此同時，羅宴亦連續三年入選「亞洲50最佳餐廳」名單。 羅宴以外，首爾新羅酒店的法國餐廳Continental亦深受歡迎。位於酒店頂層，坐擁旖 旎首爾全景，Continental提供典雅的法式佳餚，並藏有500多種世界頂級的葡萄酒。
首爾新羅酒店的八仙(Palsun)和有明(Ariake)餐廳均是廣受擁戴的首爾熱門餐廳。
被評為韓國最出色的中餐廳之一，八仙(Palsun)以北京及廣東菜等多元經典菜餚馳名。
作為一間畫廊餐廳，八仙展出了不少著名韓國藝術家如徐世鈺和陶藝家朴英淑的傑作。
私人廂房更為食客提供一個寧靜親密的用餐環境。
將韓國細膩優雅的傳統美與江戶前傳統完美結合，並由著名日本頂級廚師Fukada
Noriko呈獻精美日本料理，日式餐廳有明(Ariake) 為食客帶來真正的感官享受。有明
象徵著晨曦中的黎明，以希望開始新的一天，用日本料理的藝術帶來難忘的用餐體驗。
首爾新羅酒店具有韓國特色的世界級款待備受讚賞。於韓國頂級酒店業界穩踞領導地
位，新羅以優質的設施和獨特的美食選擇，鞏固首爾乃全球旅遊目的地的地位。
