在繁忙的都會生活與靜謐的自然景觀之間，往往只隔著一段濱海公路的距離。隨著海風逐漸帶上金山的鹹甜氣息，這座剛落成便引起高度矚目的「新北北海溫泉洲際酒店」（Intercontinental New Taipei Hot Spring），正以一種低調卻不失壯麗的姿態，矗立於北海岸的懷抱中。
抵達酒店，迎賓的是入口處高達兩公尺、氣勢磅礴的朱銘太極系列作品《單鞭下勢》。這件大師級藝術品不僅為旅程定調了沉穩大氣的氛圍，更與金山當地的藝術脈絡深深連結。
踏入大廳，腳下鋪設的地毯紋理巧妙地轉化自北海岸「老梅石槽」的綠意，彷彿將大地的韻律延伸進了室內。由素有「燈光詩人」之稱的照明設計師賴雨農（Uno Lai）操刀，光線在挑高的格柵間穿梭、漫射，模擬出金山山城午後流動的山嵐霧氣。隨著晝夜交替，光影在此產生詩意般的變化，讓人在辦理入住的片刻，便已卸下了都會的喧囂。
奢華層次的演繹：豪華客房的通透美學
走進這次入住的「豪華客房」，兩中床的配置並未減少空間的開闊感，反而透過精妙的比例配置，展現出洲際品牌一貫的寬敞大氣。
一樣非常在地化的客房迎賓小點，是地瓜口味的爆米瓜。
我個人非常喜歡這個開飲機的設計，不僅可以減少客房內礦泉水的使用、減塑，同時不管是冷熱水都只要一鍵就能搞定。
浴室沐浴備品採用的是洲際酒店品牌標準的品牌-BYREDO。
最令人驚艷的莫過於室內的採光設計。大型落地窗將北海岸多變的自然光線引入室內，與溫潤的木質調家具相互輝映。午後陽光灑在床鋪上，讓整體空間顯得格外輕盈。這裡的空間感不僅來自於坪數，更來自於視線的延伸，讓人在進房的瞬間，心境便隨之開朗。
大眾湯的極致療癒：望谷 Sierra、望雲Mist
*望谷是男湯，望雲Mist則是女湯，視覺風格則是以白色系為主。
若說房間是私密的休憩所，那麼大眾湯「望谷 Sierra」便是這趟旅程的靈魂中心。不同於傳統溫泉飯店偏好的日式木質感，「望谷 Sierra」大膽採用了暗色系的石材與黑色調設計，營造出一種極具現代感的「禪意奢華」。在黑色的視覺基調下，泉水的蒸汽與流動顯得更加靈動，彷彿身處於一座隱密的深山谷地。
*下方大眾湯的照片為非營業時段所拍攝，大眾湯禁止拍攝，也禁止攜帶手機入內。
我很喜歡這樣的落地窗設計，加上外面的圍欄高度，正巧可以把後方的山稜線描繪出來，更有意境。
大眾湯更衣室的使用Dyson吹風機，保養備品更選擇澳洲Aesop品牌，非常有品味。
泡完大眾湯的小確幸：可以喝一瓶冰牛奶，品嘗一隻好吃的水果冰棒。
味蕾的在地策展：在「嶼」餐廳遇見金山日常
早晨的用餐體驗於全日餐廳「嶼 (Shima)」展開。餐廳命名取自於窗外隱約可見的基隆嶼，空間設計通透。
最令人稱道的細節，在於餐檯上方懸掛的燈飾，設計靈感取自於北海岸捕小卷船隻的「集魚燈」，在室內投射出粼粼光影。
早餐餐檯的料理非常多元，中、西式料理一應俱全，就連北海岸有名的18王公劉家肉粽也有供應。
在琳瑯滿目的料理中，最令饕客驚喜的，莫過於酒店將金山當地的靈魂美食完整引入：
金山芋圓王： 那份飽滿、Q 彈且散發濃郁芋頭香氣的在地靈魂，在五星級飯店的精緻擺盤下，顯得格外尊榮。
特有金山的山水仙草： 這道傳說中「入口即化」的仙草，是許多旅人路經金山必買的伴手禮。在「嶼」餐廳中，你可以伴著鮮乳或單純品嚐其如絲緞般的滑嫩口感，令人印象深刻。
新北北海溫泉洲際酒店不僅提供了頂級的硬體設備，更成功地將北海岸的在地特色——無論是朱銘的藝術、賴雨農的光影、還是金山的山海食藝——編織進奢華的飯店體驗中。如果你正尋找一個能與自然對話，卻又不願妥協於生活品質的地點，這裡無疑是目前北台灣最迷人的度假首選。
新北北海溫泉洲際酒店Intercontinental New Taipei Hot Spring
地址：新北市金山區環金路210號
網址：https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/new-taipei-city/tpehs/hoteldetail
