Seminyak位於Kuta及Legian北部，原本只是Kuta周邊的小村落，但隨著Kuta快速發展造成了都市擁擠，許多投資人紛紛把眼光放在離Kuta不遠處的Seminyak而帶動了此區的觀光發展。隨著近年來許多知名的飯店、餐廳、Villa在此興建，Seminyak漸漸發展出不同於Kuta的獨特樣貌，目前已經是相當熱門的觀光景點。
筆者這次來到Seminyak，選擇的酒店是Anantara Seminyak Bali Resort，這裡鄰近海灘，並且有獨立的餐廳和酒吧，附近也有購物區可以逛街，相當方便。
一來到Anantara Seminyak Bali Resort，映入眼簾的陽光、沙灘和大海，讓人打從內心感到放鬆，遠離了平時忙碌的城市，有種想立馬奔向沙灘享受海邊風情的衝動。
飯店的等候大廳即可看到一大座無邊際泳池，緊鄰著沙灘，讓筆者的心已經跳到明天早上了，帶本書並全身放鬆地躺在躺椅上，俯視著大片的泳池與沙灘並吃著當地的異國早餐，還有什麼比這更愜意的嗎？
短暫的閱覽過飯店後，我們帶著行李來到入住的房間，這次我們選擇的是，整個套房面積有80平方米，非常寬敞。房內的設計也呈現濃厚的峇里島現代風情，配有電視、咖啡機和免費無線網路，還有提供保險箱，讓客人可以放置重要物品。
除此之外，還配有雙人水磨石浴池，讓人在結束一天的行程後，回到房間可以浸泡在其中徹底釋放壓力並恢復疲勞，相當適合夫妻或情侶使用。
拉開臥床旁的窗簾即是房內的室外陽台，映入眼簾的就是迷人的印度洋海景，陽台裡也附有躺椅，就算沒有去到海邊，也可以享受度假村迷人的景緻與呼吸到海邊新鮮的空氣。靠近傍晚時，我們就準備前往一樓的餐廳用餐，因為想喝點調酒，就選擇了MoonLite Kitchen and Bar。餐廳的位置緊鄰著沙灘，選一個可以看海的位置，會讓這頓餐顯得更加悠閒自在。
在國內，一般都是下班後小酌，但來到度假勝地峇里島，配杯調酒欣賞夕陽下的海景可說是最愜意的生活體驗。我們分別點了MoonLite Calamansi和Kecak Mojito。MoonLite Calamansi使用Vodka為基底，再擠壓新鮮的Calamansi金桔汁，入口後可以嚐到淡淡金桔香，非常爽口。
Kecak Mojito是一種傳統雞尾酒，淡蘭姆酒、白砂糖、青檸汁、蘇打水配上薄荷葉，酸中帶甜，清爽可口。
既然要喝酒，就不能少了下酒菜，我們點了幾道開胃菜充充飢。
先上來的這道菜是招待的，不同顏色不同口味，搭配著沾醬一起吃，相當開胃。
接下來上的這道菜可說是這次用餐最令筆者喜愛的了，淋上椰子油的金槍魚和毛豆，夾在蝦片上一起入口，椰香伴隨著入口即化的魚肉一同在口內咀嚼，再配合酥脆口感的蝦片，非常美味。旁邊附有金桔，喜歡更酸一點的人可以淋上金桔汁一起食用。
Ahi Tuna Calamansi, Coconut Oil, Edamame, Peanut Krupuk
另一道開胃菜是綜合BBQ拼盤，烤鴨、油雞、脆皮燒肉，搭配特製醬料，不論是夾著生菜或餅皮都很開胃，重點是在峇里島吃到這樣的食物，讓人感到格外親切，和在國內吃的感受也完全不同。
Mixed BBQ Platter: Roast Duck, Soy Sauce Chicken, Crispy Pork Belly & Char Siew Pork
附上一張開胃菜加調酒的照片，自己看著都懷念起當時的氛圍了。
瞧小編笑的樣子，筆者真心認為在這樣的環境中享用美食是種幸福。
接下來輪到主食了，龍蝦炒飯，這應該是筆者吃過最豪華的炒飯了，除了肥美的龍蝦外，還附贈一顆水波蛋，飯炒得粒粒分明，不會因為太溼而導致口感太黏，帶點龍蝦的鮮味和培根、香腸的佐味混合在一起，非常推薦！
Lobster Fried Rice, Shrimp, Sichuan Bacon &Lap Cheong, Sausage, Poached Egg, Green Beans & Spring Onion
接下來這道黑胡椒牛肋塊也是非常入味，濃濃的黑胡椒味，可惜沒有白飯在一旁，不然一定是配飯首選。
Black Pepper Beef Short Ribss
脆皮蝦與魷魚，搭配蛋黃醬混萊姆汁，鹹中帶點微酸，上面的羅勒葉炸得酥脆，配著蝦或魷魚一起食用非常美味，是筆者這次最喜愛的一道主食。
Crispy Prawns & Calamari, Spiced Mayonnaise, Kaffir Lime, Chili, Fried Basil
雖然看似小小的一盤，但裡頭的料卻一點也不含糊，滿滿的蝦與魷魚，非常過癮。
雖然前面這些菜我們兩個人吃已經非常飽了，但人家總說裝甜點的是第二個胃，所以我們還是點了兩道甜點來滿足一下自己。
百香果乳酪蛋糕配上西爪哇香草與草莓，濃濃的乳酪味搭配著微酸百香果一起入口，讓人可以一口接著一口而不感到甜膩。
West Java Vanilla & Passion Fruit Cheesecake
接下來這道甜點就更特別了，峇里島巧克力辣椒布朗尼搭配杏仁奶油冰淇淋，第一口吃下去，濃厚的巧克力味非常香醇，但隨之而來的刺激辣感嚇了筆者一跳，非常特別的體驗。品嚐時建議可以搭配著冰淇淋一起入口，除了濃濃巧克力味之外還可以感受到冰涼香甜的冰淇淋滋味，可以緩和光吃布朗尼的甜膩感。
Bali Chocolate & Chili Brownie, Cashew Brittle, Caramelized Banana, Almond Custard Ice Cream
旁邊還有附上一杯焦糖香蕉淋醬，可以淋在布朗尼上一起吃，變成香蕉巧克力口味，相信也是許多人所愛。
用餐過程中看著太陽漸漸落下，我們當然不想錯過拍攝夕陽的好機會，拿起相機拍個不停，此時餐廳的服務生看到，還主動問說需不需要幫我們合照，真的相當親切和善，我們就在她的幫助下完成了這張夕陽下的合影。
吃完晚餐後，旁邊的沙灘非常適合人們悠閒的散步來好好消化一下食物，這天適逢飯店有慶典，有Band在海邊駐唱，還有佈置一些道具在沙灘上，因此有不少人在沙灘上遊玩或是躺在椅子上聽著音樂、吹著海風、觀賞海景。
旁邊還設有幾個小帳篷，但實在太小，一般男生很難擠進去，讓筆者懷疑是給小朋友玩的，但身為女生還是可以擠進帳篷裡一虧究竟。不過結論是裡面什麼都沒有，倒是因此拍了張有點俏皮的照片留念，而今天也在這樣歡樂的氣氛中告一段落。
峇里島的旅遊方式有很多種，不論是Kuta的血拼之旅，還是Ubud的藝術之旅，又或是Seminyak度假村的愜意之旅，都是不錯的選擇。而這次的Anantara Seminyak Bali Resort一日體驗，我們都覺得非常滿足，有時候換個環境就等於換個心情，不一定需要多緊湊的行程或是多特別的體驗也可以感到很充實。如果跟筆者一樣喜歡享受愜意旅遊生活的話，也許來到Anantara Seminyak Bali Resort放鬆個一天，好好享受周遭一切就是一趟最棒的放空之旅。
Anantara Seminyak Bali Resort
Anantara Seminyak Bali Resort 度假村官方網站: http://bali.anantara.com/
地址 : Jl. Abimanyu (Dhyana Pura), Seminyak, Bali 80361
電話 : +62 361 737773
