談起法國，絕大多數都會提到巴黎，是個聚集人文歷史、各種浪漫情懷為一身的城市，像是一個閃耀亮眼的超級明星，而當我走入里昂這個城市後，它的城市風格更內斂，曖曖內含光地累積城市的底蘊。短暫停留於里昂的日子，像拜訪一個家鄉的親切老奶奶，蘊藏著時間淬鍊的古早智慧，她會釀著陳年酒、備著一桌家鄉風味菜，等待著你的來訪參與。里昂就是一個透過不同人文歷史淬煉出的美食之都，走入里昂巷弄，從美食發掘這裡的美好。
期待著透過美食文化深入了解里昂這個老奶奶，因而我們找了一個當地的嚮導，引領我們走進他們的生活，探巡這城市帶來的驚喜。Chole是個非常熱情的嚮導，第一站，便帶我們去品嘗里昂知名甜點─Praluline，由1948年創立的Pralus麵包坊所發明，這款甜點以粉紅果仁糖為特色，呈現香甜酥脆的口感，成為該麵包坊的招牌產品，Praluline 的誕生與粉紅杏仁糖的歷史息息相關，粉紅杏仁糖是里昂地區著名的傳統糖果，甜點師將其融合於麵包中，創造出獨一無二的風味。
Praluline麵包比我們想像中的還要大顆，麵包體像是菠蘿麵包的口感，裏頭夾雜了果仁糖增加了一些咀嚼上的口感層次。Chole說道，很多里昂人會早上吃一個Praluline麵包，如同台灣早上要喝牛肉湯一樣，能讓一整天充滿元氣能量。這又甜又有飽足感的早餐，深刻地體會到法國人對於甜食的喜愛及執著。
來法國沒有吃到馬卡龍，就如在台灣沒喝到珍珠奶茶一樣。Chole推薦了當地有名的馬卡龍─sève chocolatier，聽說這裡的馬卡龍可以與另一間知名的馬卡龍店 Pierre Hermé並駕齊驅，其中令我驚豔的口味是可口可樂，本以為這是一個奇特冷僻的味道，實際驚為天人，除了還原了可口可樂的口味，更能突顯馬卡龍口感鬆軟中帶有酥脆，融合了巧克力或果仁的香氣，與豐富的內餡搭配，能帶來多層次且細膩的口感體驗，讓我覺得非常驚喜。
我們沿著河畔過橋，走進里昂舊城區，可以從纜車設施、街道建築等感受到文化歷史的洗鍊，我們乘著纜車上山，迎面而來即可看到高聳的富維耶聖母教堂，教堂內繁複華麗的穹頂，令人嘆望著里昂曾經的雄獅榮光，也突顯出城市高貴脫俗的氣質。教堂外頭，可以俯瞰整個里昂城市，看到這位於法國樞紐的城市，從舊時代走進現今的樣貌。
穿梭於巷弄街道中，不難發現有區建築的牆面上，有著壁畫作品。壁畫上的人物也是古往今來的名人：20世紀最偉大的廚師之一 Paul Bocuse 身著廚師服、神采奕奕地站在一樓的餐廳門口；小王子與頭戴飛行帽的作者 Antoine de St-Exupéry 牽著手，站在三樓陽台上；他們隔壁則是木偶劇的創作者 Laurent Mourguet；再隔壁，則是提出安培定則和發明電流計的 André-Marie Ampère；天才建築師 Tony Garnier 手拿卷軸與市長站在一起；隔壁陽台上則是發明電影和電影放映機的 Auguste et Louis Lumière ……。
藉由繪畫來增添城市的藝術氣息，也期望透過畫中的主題來讓市民瞭解歷史或對在地文化產生認同。以建築物為畫布，使得藝術的傳遞更為開放直接，觀眾無需特地購票進美術館或博物館即能欣賞這些作品。也因為無數的文人名士與里昂城市有著千絲萬縷的關係，造就了里昂帶給我們的文化藝術氛圍。
晚間，Chole推薦了當地非常有名的Bouchon，Bouchon是里昂特別的小酒館型餐廳，專門提供地方傳統特色菜，有趣的是，很多餐廳的命名會用Mamie（法語奶奶之意），這些餐廳像是家裡奶奶的料理，更具溫馨家常，份量也十分豪邁，讓人可以輕鬆喝酒吃飯。
而我們來到了Le Merciere這間特色小酒館，在用餐的時間時，人們絡繹不絕，幾乎沒有空桌，為了要體驗當地的料理，我點了鵝肝松露義大利麵，而份量跟台灣餐廳比起來，義大利麵簡直溢出了盤口，也因口味較為濃厚，吃完後有著無比的飽足感。
最後，我們點了一份在地推薦的Baba au rhum甜點，Chole說道，這是法國奶奶們的傳統甜點之一，會將蛋糕浸泡於蘭姆酒內，小時候到奶奶家的時候，奶奶都會從那諾大的玻璃罐裡，拿出來給小孩們吃。而這道甜點也讓我們深刻地感受到文化衝擊，當餐廳端上此道甜點時，另外還附了一整瓶的蘭姆酒，讓我們可以自行添加酒量，我開始懷疑，這真的是法國人給小孩吃的甜點嗎？爾後，我淺嚐一口，驚覺蛋糕體已浸潤滿滿地蘭姆酒，比起吃甜點，更像是豪飲蘭姆酒似的，再次驚訝地感受到對於美酒飲食的文化差異，也許，這真的是他們再平常不過的家常甜點了吧？
一整日在里昂的美食文化饗宴，也非常感謝能有當地的Chole當我們的嚮導，讓我們能更深入了解里昂的城市歷史及在地美食文化，如同一開始所述，遊逛於里昂城市裡，就如同造訪一個溫婉地老奶奶家一般地溫馨深刻，用美食及歷史文化的擁抱撫慰著我們，當我們要離開時，也會把這些溫情的記憶碎片，塞在我們的行李當中，一併帶回家。下次再拾起這些記憶碎片時，也會感受到老奶奶在我們耳邊述說著，期待著下次的會面。
