在福岡，生活機能優良，物價較東邊便宜，餐飲店舖林立，也間接造成餐飲店鋪的競爭激烈，連居酒屋老闆都坦言沒有兩把刷子難以存活！福岡以內臟鍋、豚骨拉麵、水炊鍋（雞肉鍋）的發源地著稱，對許多人而言，辣味明太子與屋台小吃更是許多人不願錯過的精彩風景。除了自然的風光與人文特色外，福岡也是許多人心中的美食之城，豚骨拉麵更是台灣人心中對福岡的一大印象。
這次以福岡的豚骨拉麵為主，跟大家分享。
九州的豚骨拉麵以真材實料的豬骨熬製出濃湯，甚至在一些店舖的旁邊會有太過濃烈的豬骨味，也是福岡知名（不太好的部分）的特徵。一樣是豚骨為湯底，可是每家店各自研發的獨特口味與麵條，也各自有不同口味的忠心擁護者。位於不到1.5公里的距離，即有一蘭拉麵與一風堂的創始本店，讓前來福岡朝聖的朋友們能夠一次滿足，拉麵愛好者一定能夠燃起興奮的心情，也是許多台灣的旅客總是無法忽視的行程！
有著特殊禮節，濃淡、辣度與蔥量都可以客制一蘭，深受台灣旅客的喜愛。
同為日本國內連鎖拉麵勁敵——一風堂，軟嫩肥厚的肉塊與溫泉蛋的融合，更是許多拉麵迷心中的第一名。
在福岡當地，更有許多限定的伴手禮與調味料：一蘭辣粉、一蘭拉麵、一風堂紅丸／白丸、調味料，也都是拉麵迷不能錯過的商品。
此外，若是晚上經過這趟拉麵尋找之旅，河邊的屋台林立，也有許多拉麵攤的誘惑，更有許多不同的居酒攤販，對拉麵不夠死忠的人一定不能抗拒。自己認為一邊搭配啤酒與小菜，一邊分食豚骨拉麵，也許是喜愛嚐鮮的女性適合的方式，千萬不要忘記以福岡特產製成的辣味明太子蛋捲，正宗日式的鬆軟口感，一點點就能滿足，身為蛋迷的我，吃再多都有辦法的。
其實其實，當地也有許多美味的小店，也建議吃過這兩間的各位可以多嘗試不同的店舖，喜歡福岡口味的拉麵的話，也可嘗試看看當地推薦的其他口味，像是水炊鍋、烤雞串等日式美味料理。
一蘭拉麵：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
一風堂拉麵：http://www.ippudo.com/
