電影〈穿著PRADA的惡魔〉中米蘭達最愛的牛排:美國頂級牛排餐廳Smith & Wollensky於時尚購物商城微風南山正式開幕!
Smith & Wollensky亞洲首店坐落於微風南山47樓,占地204坪、全店共可容納160座位,包含酒吧區、用餐區和包廂區,不論是情人約會、親友聚餐、多人商務會議,皆能滿足消費者的不同需求。木質裝潢搭配經典綠打造出高雅愜意氛圍,金橘色點綴呈現時尚尊榮風格;本店為全球唯一有高空景觀的Smith & Wollensky,挑高4米玻璃帷幕展現無邊際視野,放眼望去地標101即近在眼前,將台北日夜迷人的城市風景盡收眼底。
台北店為了提供給消費者41年來人氣不墜的正宗乾式熟成牛排,使用Smith & Wollensky嚴選獨家簽約農場-Double R Ranch所提供的USDA Prime極佳級牛肉,在台北店內的專屬乾式熟成室熟成,共需經歷4週濃縮淬鍊而成,極其精華且豐厚的獨特滋味,是喜愛牛排老饕的必吃首選,推薦美國經典餐點如:
乾式熟成紅屋牛排46 OZ. NT$7,680:紅屋牛排一次可品嘗到紐約客與菲力,經過乾式熟成後,兩個部位的風味與口感各異,紐約客的嚼勁可品嘗出肉的原始風味,而少見的乾式熟成菲力軟嫩香甜,在超級烤箱高溫炙烤下,外酥內軟,最後淋上愛的牛油(乾式熟成牛油)增添風味。是Smith & Wollensky的經典菜色。
咖啡可可菲力 10 OZ. NT$2,280:菲力牛排裹上特製咖啡可可調味鹽高溫爐烤,調味後加上辣味奶油使之融化,最後加上獨家特製憤怒洋蔥,是台灣較少見的特色菲力餐點,曾獲選為美國最好吃菲力第二名。
Smith & Wollensky首度進軍亞洲市場,特選在地優質食材入菜,並打造多款獨家菜色:
爐烤鱘魚 原住民20味辛香料 NT$1,380:肉質鮮美的鱘龍魚菲力,運用低溫舒肥烹調保留其Q彈的口感,再大膽灑上如馬告等原住民料理常用特色辛香料煎至表皮金黃,香氣撲鼻,搭配山蘇及煙燻油醋蕃茄,為餐桌添上獨特在地風情。
究好戰斧豬 噶瑪蘭威士忌醬 30 OZ. NT$1,980:結合台灣優質豬肉與得獎威士忌,選用來自雲林、食安與肉質皆為頂級的「究好豬」,戰斧豬排包含了軟嫩、緊實、Q彈的豐富口感,刷上特製噶瑪蘭威士忌醬後再次煎烤入味,從鮮甜多汁的肉排中引出醇厚濃郁的成熟風味。
海膽菲力 10 OZ. NT$2,480:菲力是整頭牛中最嫩、也最為稀少的腰內肉部位,上方覆蓋份量十足的海膽及海膽奶油,一口咬下,肉汁的甜與海膽的鮮,在嘴中交織出無可比擬的海陸新層次,是道絕對不能錯過的餐點。
重金打造的廚房採用半開放式設計,可欣賞堅強的廚師團隊運用其精巧手藝,製作出一道道令人驚豔的美味,並藉此與消費者開啟更多交流,讓整體用餐體驗更加完整。店內兩座四米高的紅白酒櫃相當壯觀,也展現出餐廳酒藏十分豐富。
為迎合信義區商務客層消費習慣,Smith & Wollensky在台採創新營運模式,結合音樂打造具摩登現代感的時尚酒吧,酒吧內的小舞台,每周三至六晚間有爵士樂團live表演,Smith & Wollensky台北為了讓消費者感受紐約爵士夜,聆聽高水準爵士樂演奏,特地從美國邀請知名爵士鋼琴手-Bobby West,Bobby在美國被稱為「爵士傳奇」,曾與多名知名爵士歌手、樂手合作,這次獨家在Smith & Wollensky表演,相信將會成為台北最新爵士音樂酒吧指標。