疫情升溫，在家防疫享用美食不馬虎！香格里拉台北遠東國際大飯店與全民一起防疫，日前推出熱賣的常溫食品「香傳系列」極品美食包含紅燒牛肉麵、XO醬及菌菇醬，售價399元起至580元，在家料理簡單方便又美味，是居家防疫必備美食。同時推出多樣外帶餐盒，以及與外送平台Uber Eats合作，精選遠東Café、香宮與上海醉月樓主廚招牌佳餚，一指搞定送到家，無論在家或在辦公室，獨食還是與家人共饗，皆可輕鬆享受五星級飯店精緻佳餚，每份180元起。
居家防疫必備美食 常溫食品
香傳紅燒牛肉麵原是香格里拉台北遠東國際大飯店六樓李白居酒廊、一樓大廳茶軒及客房餐飲單點人氣冠軍，疫情前這道紅燒牛肉麵更是讓國外旅客驚豔台灣美食的代表滋味，飯店餐飲團隊經過數個月近百次的研發試吃，將這道熱賣的紅燒牛肉麵做成常溫禮盒，方便顧客送禮或自用，現已成為居家常備美食。主廚嚴選甜嫩多汁、油花適中且具彈性與嚼勁的美國上等牛肋條，細火慢燉數小時，呈現絕佳風味與豐富口感。而特製精華湯底以自製香料費時熬製，香醇濃郁，入口溫順。搭配Q彈爽滑的寬版麵條，吸附濃郁湯汁的寬麵更具口感與風味，暖心暖胃的經典好味道，隨時即食、隨想即享。每份580克，售價399元。
除了牛肉麵，香格里拉台北遠東兩家中餐廳–香宮和上海醉月樓也分別推出香傳XO醬以及菌菇醬，來自連續三年榮獲米其林餐盤推薦的香宮粵菜餐廳，這款代表粵式風味的XO醬，是主廚用優質干貝、紅蔥頭、金華火腿及蝦米等食材手工煉製而成。嚴格把關十大製作流程以確保每種食材的風味完美呈現。每一口都吃得到干貝及蝦米的海味鮮香，並採用朝天椒作為提點尾韻的微辛辣感。一開罐香氣撲鼻，風味獨特！簡單拌麵、拌飯或是拌炒青菜、海鮮或肉類皆宜。宅食備餐美味升級就靠這一罐！每罐165公克，售價580元。
而另一款香傳菌菇醬，主廚不惜成本加入羊肚菌、牛肝菌、松茸、柳松菇、草菇、蘑菇等六種風味獨特且口感脆嫩的菌菇，以慢火熬製，將素蠔油的香味融入菌菇特有香氣中，為了提升口感，主廚特別將清脆滑嫩口感的柳松菇切成至多1.5公分大小的顆粒狀，不僅氣味清香且清爽不膩口。菇類更富含胺基酸、維生素、礦物質、高纖維、低脂肪與菌蛋白等營養價值，有益健康，是另一款料理好搭檔，拌飯佐餐或是拌炒各式蔬食、海鮮、肉類的不辣選擇。每份165公克，售價480元。
擁有超過三十年餐廚經驗的港籍香宮主廚何競業，也特別推薦了兩道以XO醬和菌菇醬拌炒的家常料理：綠竹筍彩椒干貝和雙蔥炒蝦球。時序入夏，正是有餐桌上綠寶石之稱的綠竹筍賞味期，這道綠竹筍彩椒干貝不但能品嚐到時令蔬菜也吃得到干貝的鮮味。先用少許鹽巴與水清炒綠竹筍，接著以小火微煎干貝至金黃微焦，最後拌入XO醬、蠔油和砂糖，一道顏色鮮豔且味美健康的家常料理即刻上桌！另一道雙蔥炒蝦球，是白洋蔥與紫洋蔥的雙蔥健康組合，吃洋蔥好處多，像是能夠殺菌、幫助腸胃蠕動、降血壓等，適合在防疫期間，增加自身抵抗力！首先用砂糖、蛋白、鹽巴醃製蝦球，使其入味，接著炒熟蝦球至八成熟起鍋，再來炒香菌菇醬，把雙色洋蔥炒軟之後，加入蝦球拌炒，蝦味香氣十足，再加上雙蔥的爽脆口感，讓人一口接著一口，迅速完食。
五星美食 一指送到家
隨時隨食，隨饗隨享，輕鬆一指，美食送到家！香格里拉台北遠東國際大飯店還跟外送平台UberEats合作，精選香宮粵菜餐廳(6F)、上海醉月樓以及遠東Café的西式餐點，多樣主廚推薦料理，餐點現點現做，包含《香宮》聞名的香辣蘆筍牛柳粒、干燒汁明蝦球、雙味鴛鴦蝦球，《上海醉月樓》重慶辣子雞、南乳脆銀翼；《遠東Café》港式叉燒佐蛋炒飯、海南雞飯以及泰式咖哩雞。
香格里拉台北遠東國際大飯店主廚團隊精選適合外送的食材及菜餚，讓賓客在家也能享用精緻美味。品味《香宮》中餐廳行政主廚何競業的招牌菜餚，香辣蘆筍美國牛柳粒是何主廚曾於香港旅遊發展局舉辦的美食之最大賞中獲得牛肉組金獎，而這道佳餚正是比賽中獲獎的作品之一！牛肉在中餐的處理十分考驗掌握火候的功力，主廚不僅火候控制得宜，鑊氣十足，精準呈現肉質外香內嫩。而《遠東Café》主廚招牌菜之一的海南雞飯也能吃得到，主廚選用肉質軟嫩可口的珍珠雞並將蔥段、蒜頭、薑碎放入雞腹，並用鹽巴抹於雞身表面使雞身表面光滑、肉質彈牙。同時高湯放入斑蘭葉、南薑、香茅及薑片煮至沸騰，再放入珍珠雞小火煮30分鐘，讓整體風味滲透每層肉，軟嫩口感意猶未盡！雞飯則是將雞油、雞高湯放入米飯並放進電鍋炊煮，米飯Q彈的口感讓人停不住筷子！沙嗲也是新加坡代表美食之一，將肉質軟嫩的雞肉串以薑黃、孜然粉、香菜粉、椰漿等等醃製隔夜，以大火燒烤，再佐以由花生粉、羅望果汁、香料翻炒爆香特製而成的花生醬，令人吮指回味再三！
「隨饗隨食‧五星美食帶著走」主廚精選外帶餐盒與佳餚
除了適合在家自己料理的常溫食品，香格里拉台北遠東於飯店一樓The Cake Room還推出主廚精選餐盒選擇，是忙碌上班族、職業婦女、單身貴族省時方便的品味選擇，輕鬆便捷享用五星級的健康餐食，補充活力！週週變換菜色，其中主廚推薦餐盒包含四種不同風味：日式風味的豬肉壽喜燒佐芝麻白飯、台灣滷肉飯、特色亞洲風情的巧克力蘋果咖哩雞肉佐香米飯和適合素食主義的青醬義大利管麵，每份只要180元起，取餐前一小時致電預訂。詳情與訂購請洽（02）7700-3155。
豬肉壽喜燒佐芝麻白飯
日式和風餐盒是許多饕客的最愛，主廚加入道地壽喜燒風味豬肉和人見人愛的酥炸雞肉可樂餅，既下飯又滿足，搭配日式關東煮和銀杏蓮藕煮，其中包含玉米、白蘿蔔、富含大量紫色花青素且有利於改善心血管疾病的紫山藥，以及幫助記憶力的銀杏等，多種養生蔬食是現代人所需的均衡飲食，為您加滿元氣、提升免疫力！
台灣滷肉飯
台味十足的滷肉飯搭配紅麴雞腿肉和台南府城經典小吃蝦卷以及鮮香菇炒豆苗，熟悉的家常風味。而主廚特別用養生保健聖品紅麴入饌，將雞肉與黑熊蜂蜜一起醃漬一天後，隔天再以低溫炸過，使其外酥內嫩。因現代醫學發現紅麴有助於降低膽固醇、降血壓與血脂，還能抗老、抗癌、提升記憶力等，用食療方式為大家補補身，幸福感滿分！
巧克力蘋果咖哩雞肉佐香米飯
主廚獨家推出亞洲風味餐盒，特選池上認證放山鬥雞製作咖哩料理，其肉質彈性十足，加上73%的比利時苦甜巧克力，增加咖哩香濃風味，被科學家譽為「奇蹟香料」的咖哩，不僅能增添辛香氣味和促進食欲，咖哩中的薑黃素能抗癌、預防心血管疾病，近年來被廣泛使用在保健食品中，特別在防疫期間，多食用咖哩增強免疫力準沒錯。配菜則是選用鮮香菇牛蒡炒和娃娃菜燴鮮蝦醬汁，主廚在每種餐點都兼顧了均衡營養，為外食族的健康把關！
青醬義大利管麵
香氣十足的青醬，是主廚團隊在飯店7樓種植的香草花園裡的羅勒，當天鮮摘現打而成，搭配Q彈的筆管麵和義大利帕瑪森起司，並以少許黑松露提味，色香味俱全的午餐就是上班族的小確幸！在配菜方面，主廚也是格外用心，義式烤番茄蔬菜補充一日蔬菜量，還將義大利最經典的番茄牛肉丸，創意改造成茹素者可享用的番茄燴蔬菜豆腐丸子，口感和營養一樣滿點！主廚還特別用黑、綠橄欖醃漬蔬菜，再以低溫烘烤45分鐘，保留食材的原味，讓您吃得安心又健康。詳情及訂購請洽 (02) 7700-3155。常溫食品亦可線上訂購https://www.shangrilataipei-onlineshop.com/
餐盒點餐專線：飯店一樓The Cake Room (02) 7700-3155
**餐盒菜單以實際販售為準**
外帶取餐地點：飯店一樓The Cake Room，請於取餐前１個小時致電點餐。
香格里拉台北遠東國際大飯店地址：臺北市敦化南路二段201號，
電話：(02) 2378-8888，網址：www.shangri-la.com/taipei。
