以燒肉稱霸台灣餐飲市場的乾杯集團，不因疫情受阻、持續拓展市場商機；看好歐美市場商機，本周即帶來全新品牌「KANPAI CLASSIC」，以台灣做為集團前進西方市場的全新燒肉品牌先發選手，征服台灣饕客挑剔的味蕾後，一舉前進歐美地區。
首間「KANPAI CLASSIC」插旗於新光三越天母店二館，並將於8月5日開幕迎賓。打出全球獨賣ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤12大部位，意圖放眼世界、成為現今市場獨有的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」。
KANPAI CLASSIC全球獨賣：ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛全制霸
「KANPAI CLASSIC」鎖定西方人熱愛的澳洲和牛，並融入旗下頂級燒肉品牌「老乾杯」的桌邊服務和燒烤技巧奠定品牌基礎，帶來「和牛一頭燒」全部位利用的極致體驗。擁有法餐背景、以及各國餐飲經歷的乾杯總料理長兼副總尾形正匡(Masatada Ogata)表示，有信心能掌握歐美人士對肉品的口味與偏好。
因此他也特別為「KANPAI CLASSIC」開發出生牛肉手卷、握壽司、鍋物等不同以往旗下品牌的和牛料理，乾杯集團董事長平出莊司更指出：「BMS 9+等級每月平均產量約40至50頭牛，僅約1~2間店鋪的使用量！」突顯「KANPAI CLASSIC」澳洲和牛料理專門店獨一無二的市場優勢。
全球獨賣ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤12大部位中，總料理長尾形正匡並將其再分切為19道燒肉部位，達到細緻無比卻不顯油膩的美妙風味。包含肋眼、羽下、板腱、貝身4款牛排，以及特選去骨牛小排、去骨牛小排、特選羽下、羽下、薄切板腱、厚切橫膈膜、薄切橫膈膜、背帽肉、笹肉、後腿肉，肩小排、後腹肉、腿三角、貝身肉、牛肋條嚴選燒肉，各部位除以最適合的分切方式處理外，同步亦搭配獨家調製的醬汁、頂級鹽等調味。
招牌燒肉「現切肋眼牛排」延續老乾杯的經典招牌，呈現整塊肋眼卻富有2種截然不同的口感特色。烹調前先將和牛原塊於桌邊展示，帶來視覺與感官的雙重震撼外，並可依客人指定厚度現場分切，並於桌邊調味、炙烤至最佳熟度與解說，帶來宛如展演般的多重用餐體驗。
頂級海陸組合超澎湃！和牛盛合、握壽司、手卷、和牛吐司美味必點
另一道「本日和牛四種盛合」（2人份）亦是不可錯過的選擇。每日嚴選4款不同部位、肉質的和牛組合，簡單以白松露鹽、新鮮蔥沙拉、頂級法國艾許奶油、生菜味噌醬4款，為品嚐各式調味襯托和牛油嫩卻美味純粹的極致口感。
每桌必點的「和牛手卷壽司」系列，則以頂級海陸雙享概念，結合來自日本北海道的新鮮海膽與鮭魚卵，加乘和牛生牛肉細緻迷人的油花，海味與濃郁的生牛肉油脂在口中完美交融，其中還穿插了黃瓜、櫻桃蘿蔔增添口感，一口咬下就能感受如爆炸般的飽滿滋味。
同樣受到歡迎的和牛江戶前「和牛握壽司盛合(8貫)」系列，則一口氣將細切的和牛生牛肉，分別與炙燒星鰻、北海道生干貝、新鮮蟹肉、義大利魚子醬、鹿兒島青甘魚、車海老等頂級海鮮，西班牙5J等級的伊比利火腿共7款高檔食材，與日本著名的秋田縣產「秋田小町」壽司米包覆成奢華至極的海陸風味握壽司，在一連串的和牛組合下帶來完美的味覺轉換。
其餘如「經典和牛韃靼」、「義式薄片生和牛」則展現「KANPAI CLASSIC」多元融合的和洋料理手法。「經典和牛韃靼」以特製調味的生牛肉與帕瑪森拌勻後，以烤至外層酥脆的塊狀吐司同享，肉欲與澱粉一次滿足。每日限量的「義式薄片生和牛」則以薄切和牛生牛肉片淋上松露醬汁，搭配芝麻葉、酸豆，頂端並撒上帕馬森起司片帶來鹹香層次，包覆在生牛肉中一口同食，同樣滋味過人。
座落於新光三越天母店二館2樓，「ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」以單點形式供應，平均客單價每人約為2千元，即可吃到乾杯獨家買斷的「ROBBINS ISLAND BMS 9+等級澳洲和牛」12種燒烤部位選擇。有「純淨之島」之稱，澳洲塔斯馬尼亞上的小島ROBBINS ISLAND，遺世獨立於純淨無污染的海域與天然環境下，讓生長於島上的和牛有別於一般澳洲和牛僅50%黑毛和牛血統，擁有F4至純血黑毛和牛的基因外，也因孕育於世界最純淨空氣的天然環境36個月以上，早已是世界名廚餐廳的頂級名物之一。在日本和牛受限進口30個月齡以下的台灣市場中更是饕客朝思暮想的美味。
KANPAI CLASSIC插旗天母：聚會、商務功能氣氛皆具
空間以延續老乾杯摩登明快的和洋風格，搭配採光絕佳的落地窗營造愉悅悠閒的用餐氛圍，呼應天母地區特有、悠閒愜意的情調；區分為開放式座位及6間包廂迎合家庭客與聚餐需求。其中並特別打造「主廚包廂」，打造大理石L型料理吧檯，讓饕客邊用餐邊感受主廚輪番變化的燒烤手法。更有具KTV功能的「歡唱包廂」，可讓多達16位賓客邊享用和牛餐食、邊高歌一曲的酣暢氛圍。
興櫃餐飲企業乾杯(1269)事業積極佈局台灣與大陸兩岸之外，乾杯集團董事長平出莊司更立下宏願，要將燒肉版圖拓向西方國家、帶領企業成為「世界燒肉王」。也因此全新打造的旗下品牌「KANPAI CLASSIC」首家，即選擇外國人士眾多的天母地區，藉由乾杯集團獨家擁有澳洲ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛、最適合用於燒烤的12大精選部位的優勢，搶攻90億台灣燒肉市場，而標榜全球唯一的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」在 因疫情一片低迷下的餐飲市場裡大膽佈局，成為進軍歐美的前哨站，讓台灣饕客們比起他國無疑是更有口福。
電話: (02)2877-1550
地址: 台北市士林區忠誠路二段200號2樓 / 新光三越百貨台北天母店二館
