今年11月，漢來將邀請義大利海鮮料理界無人不知、無人不曉，堪稱「義大利海鮮之王」的米其林二星主廚 Moreno Cedroni 來高雄客座。擅長使用前衛獨創技法，詮釋傳統食材的 Moreno Cedroni 將帶來獨一無二的米其林饗宴，這是一場被喻為饕家不能錯過的摘星盛宴。
1984年，僅僅20歲的Moreno Cedroni於義大利東岸城市Senigallia創立了Madonnina del Pescatore，餐廳的名字Madonnina源自於座落在餐廳附近的小聖母像，Pescatore則是漁夫的意思。不只從餐廳名稱就能看出Moreno 對於海鮮料理的熱情，甚至連簽名都將自己的名字與正在微笑的小魚結合在一起，顯示出主廚充滿童心又幽默的個性。
今年4月已屆35周年的Madonnina del Pescatore，於1996即獲米其林一星，2006年起更躍升為米其林二星，並獲選2011年華爾街日報歐洲十大最佳魚料理餐廳。Moreno Cedroni也因出色的廚藝榮獲多項獎項肯定，包括著名的紅蝦評鑑(Gambero Rosso)三叉、the Kungsfenan Seafood Award和 the Sole of Veronelli。
名列義大利最具創意的名廚之一，Moreno Cedroni 的料理風格以「瘋狂」、「前衛」聞名。「充沛的好奇心、旅行和不斷研發的動力，就是我料理的靈感來源」。而最令Moreno印象深刻的一次旅行，是在二十多年前，站在南非的好望角，看著大西洋和印度洋同時並存，又同時匯流於一的畫面，至今仍深烙在他的腦海中，也讓他了解到他必須將傳統料理的精神，與前衛創意一起融合在料理中。「我的每一道料理都在述說一個故事，而且從每道料理中，你都可以看得到義大利料理的元素」。Moreno Cedroni的人和料理都充滿十足的義大利風格。
出生於義大利Ancona的Moreno Cedroni，與大海之間緊密的連結源自於熱愛海洋的母親，和從小一路陪伴他成長的湛藍海岸景致。「無論我做甚麼，大海永遠都會是其中的一部份，從學生時期開始到我開立餐廳，它述說了我身為廚師的初衷，也給了我靈感去創造更多對於海鮮料理的新定義。」
今年11月1號到3號即將首次來到高雄與漢來美食的牛排館合作餐酒會，這是一場身為饕家不能錯過的摘星必饗盛宴，Moreno Cedroni 將帶來「鰤魚佐韭蔥香茅沙司.羅勒凍.三色菫和莧菜籽」、「墨魚汁天婦羅」、「松露帕瑪森起司義大利麵餃」、「義大利卡薩塔蛋糕」等多道Madonnina del Pescatore 的招牌料理。
儘管已經享譽全球，這位永不停止往前的創意鬼才，即將繼續用充沛又帶有實驗性的熱情，繼續創造出令人驚奇的海鮮藝術品！今年秋天，一定要親臨漢來大飯店45F牛排館，品嘗主廚獨樹一幟又充滿魅力的星級饗宴！
