微風超市聖誕檔期於上週28日起跑,主推超吸睛歐洲進口華麗聖誕甜點。義大利百年經典慕麗(Muzzi)聖誕麵包與黃金麵包,即日起於微風超市搶鮮登場。慕麗聖誕麵包獲獎無數,2017年至今連續多年榮獲義大利甜點最高三顆星評價,以及iTQi 2017年-2018年國際風味暨品質評鑑所風味絕佳獎章。
越昇國際總經理陳麗美表示,「義大利慕麗銷量最好的,是獲獎無數百年傳統經典口味一公斤包裝聖誕麵包Panettone,佔整體銷售額70%。慕麗聖誕麵包每年有五分之一的產品銷往國際市場。」越昇國際於三年前獨家代理原裝進口慕麗聖誕麵包和黃金麵包,深獲台灣饕客好評。義大利人從11月底就開始享用聖誕麵包,既可當早餐,也可在下午茶及晚餐後搭配咖啡、氣泡酒或甜酒食用。
慕麗聖誕麵包Panettone製作需按照固定次序與步驟,尤其需要甜點師傅們用手來感覺原料食材的好壞。手作聖誕麵包製程有嚴格的規範,每個材料都有一定的比例,主要材料就是老麵亦稱天然酵母,儲存老麵及品質控管的實驗室是整個製程核心,每天都要填加麵粉來培養老麵,並控管麵團的酸度。最後一個步驟是放入來自西西里的糖漬水果乾,讓Panettone味道更加豐富。
慕麗在包裝上也非常講究,緞帶特別選用羊毛纖維且堅持手工繫上蝴蝶結,紙質包材上也說明了慕麗歷史發展,就因為專注在這些細節上,所以突顯品牌與眾不同。無論是家用、營業用或送禮,慕麗聖誕麵包都能滿足各式各樣需求。
除了慕麗聖誕麵包Panettone非常有話題之外,其實綜合果乾聖誕麵包與黃金麵包都是很傳統經典的麵包。 家家戶戶從聖誕前左右會一路吃到復活節,而因為屬於節慶麵包的原因,製作過程反覆且需要長時間發酵的黃金麵包,它的口感類似蛋糕般柔軟卻又帶點麵包的口感,味道則是有奶油風味夾雜水果清香甜的氣息,完美而細緻。
義大利慕麗家族代表Tommaso表示,慕麗甜點品牌1795年創立於Umbria大區的Foligno。多年來陸續併購其他優質品牌來擴展事業版圖,更有利於外銷國際市場。除了繼續擴展也不忘初衷堅持傳統手藝每天現做甜點,目前可以在義大利Umbria/ Marche/Veneto這三個大區找到慕麗的蹤跡。
慕麗經營理念乃盡全力在使品質、產量、創新及顧客滿意度等方面達到平衡,信守對顧客的承諾,對產品的品質絕不妥協,同時不斷改進行銷包裝。優質產品加上精品風格的設計包裝吸引消費者目光,也讓顧客認為值得持續購買。Tommaso說「我們會不斷努力,讓品牌在業界樹立一個優良典範。」