被《2018台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳的台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳，自近日迎來新任鬼才主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi)領軍坐鎮，他以充滿巧思的精湛手法帶來令人驚豔的精緻義國美饌，廣受台北美食饕客的好評！更旋即於日前獲得義大利最具權威地位的「2019紅蝦評鑑 (Gambero Rosso)」餐飲指南的肯定，拿下全台北唯一入榜1叉 (one fork) 殊榮的義大利餐廳！
台北文華東方酒店副總經理蔡鍈華表示，「紅蝦評鑑作為全世界義大利美食餐飲舉足輕重的評鑑指南，獲頒1叉殊榮對Bencotto義大利餐廳團隊來說無疑是最佳的肯定。Bencotto的廚藝和服務團隊並肩攜手，齊心協力為每一位賓客打造義大利美食美酒的極致餐飲體驗。在此也將這份榮耀歸功於整個Bencotto團隊，我們將繼續精益求精，提供國內外賓客最正宗、高水準的義國美食文化體驗！」
紅蝦評鑑的國際編輯羅倫佐 (Lorenzo Ruggeri)表示，「紅蝦評鑑評審注重的品質、服務和整體餐廳體驗，是否可以完整呈現。」而在今年評鑑中並特別提到「台北文華東方酒店的Bencotto環境時尚典雅，近期新主廚所帶來的嶄新菜單令人十分驚喜，餐廳的服務從訂位開始直至用餐完畢皆著重細節。首先登場的開胃菜餚口感清新，並蘊含道地的義大利風味。其他菜色呈現出豐富的色彩，展現了主廚不羈的創意，尤其從他的菜餚中可一窺不同烹調技法所帶來層次豐富的口感。此外，多元的酒單含蓋產自義大利和世界各地的葡萄酒。友善和專業的服務團隊和不時與賓客進行互動以確保菜餚滿意度的主廚亦為客人帶來美好的用餐體驗。」
「紅蝦評鑑(Gambero Rosso)」創立於1986年，源於義大利介紹美食美酒月刊的出版集團，而後發展為全球義大利餐飲評鑑最具權威知名的美食指南之一。該指南由餐飲界各領域的專家尋訪世界各地的義大利餐廳，並依據菜餚呈現方式的道地性、整體服務、以及配置酒單的葡萄酒質量進行秘密評選。而紅蝦評鑑的得獎類別細分為：叉子 (forks)－代表高級大利餐廳；蝦 (shirmps)－代表家庭義大利餐廳；披薩 (pizza slices)－代表披薩店；酒瓶 (bottles)－代表擁有好酒的餐廳和酒吧， 評比最高分是 “三”，再依一 (叉、蝦、披薩、酒瓶)、二 (叉、蝦、披薩、酒瓶)、三 (叉、蝦、披薩、酒瓶) 等分為好 (good)，很好 (very good) 以及非常好(excellent)。如需更多台灣完整得獎名單，請點選：http://www.gamberorosso.it/en/restaurants/itinerary/top-italian-restaurants-in-taiwan/
