犇牛肉食堂傳承27年手藝，引進日本銀座當紅的「鐵板燒御膳」餐廳，繼2018年首度進駐信義區的犇鐵板燒之後，以全新品牌和產品線，進駐台北全新地標微風南山五樓。嚴選頂級新鮮食材，每週進口日本和牛，首創現選、現切、現烹調，令顧客以超高CP值享用最頂級的食材！
一進餐廳便可見到三步驟料理台。「現選」：嚴選最頂級的肉品展示，專人向顧客解說肉品各部位的特色與口感，並提供最適合顧客需求的肉品。「現切」：選好的肉品將在食材砧板現切，日本黑毛和牛及美國極黑安格斯和牛呈現新鮮食材，顧客可現場確認食材數量或者於套餐外加點，食材品質的堅持看得見。「現烹調」：顧客選好食材後，師傅於鐵板燒區現場烹調，展現高超的料理手藝，不僅為顧客帶來一場視覺的饗宴，並增添與顧客的親切互動。
犇牛肉食堂提供顧客全新的鐵板燒體驗，首創以鐵板燒料理御飯丼飯以及御膳定食，食材用料精緻奢華，以下為餐點介紹：
鐵板御膳套餐，NT$1180起：依個人喜好的肉品，搭配北海道干貝海膽丼飯，佐以鮭魚卵與魚子醬，光這一碗就令人龍心大悅。套餐含極黑「厚切」和牛牛舌、日式月見醬、特製泡菜、美味得不得了的松露蒸蛋以及辣味和牛湯、甜點。
極上A5和牛牛排三明治，NT$1580：現炸A5和牛牛排搭配酥烤手工麵包，牛排外層酥脆、內層軟嫩多汁，口感豐富且多層次。搭配松露薯條，完美的快樂組合。
A5和牛松露滑蛋土司，NT$1380：北海道A4和牛如同醇厚威士忌的絲綢光滑感，搭配香氣濃郁的松露滑蛋，放上現刨松露片畫龍點睛。
喜歡海鮮的顧客也可在主菜的部分選擇南非活鮑魚加上北海道大干貝，鮑魚先以蒸籠半熟，再至鐵板香煎，加上魚子醬提升奢華感。
犇牛肉食堂位於微風南山館五樓，佔地39坪，共有26席位，低消NT$680，訂位電話：02-6617-2623
