到華麗的劇院看部歌舞秀似乎是到訪倫敦不可或缺的行程，懷抱著期盼的心情，在開演前到周遭酒吧小酌果腹——正是為絢爛夜晚開啓精彩序幕的最佳方式。
劇院匯集的Soho區中，一間現代風格的餐廳以挑高開放的格局在擁擠的傳統酒吧鬧區中提供別開生面的用餐形態，圍繞巨型烤爐的吧檯座位讓人們在把酒言歡之餘不忘垂涎爐中野味。
在劇院附近的餐廳為了看戲人潮會提供更簡便卻又不失正統的「秀前」佳餚，Temper餐廳位於人潮擁擠的三大地鐵站中心點——劇院圍繞的精華地帶上，不免俗地在平日傍晚提供PRE-THEATRE特餐：從前菜、主餐、甜點的三道餐序中選兩道。
若少了享用主食的胃口，餐廳特有的玉米餅小碟搭配酒飲也能滿足看戲前後的短暫空檔。Tacos當中，淋了咸辣醬汁的韓式波羅蜜酸甜開胃；胡椒香四溢的酥炸軟殼蟹如街邊小吃般令人上癮。
開放的露天座椅適合不畏天氣變化、喜愛街邊小酌的倫敦人，而餐廳內許多座位圍繞著料理檯，開放式空間使食客在等餐之餘還有欣賞廚師烹飪的趣味，餐廳中心最搶眼的大烤爐標誌性地傳達著Temper無肉不歡的精神——每週六提供烤肉與無限暢飲的消費方案。
週日中午則如同英國其他酒吧：供應傳統的假日烤肉——Sunday Roast，這道英國傳統料理緣自英格蘭，1700年代晚期，教徒在週日禮拜前依傳統禁食，因此在週日準備前往教堂之前，家家戶戶會先將一塊肉放進烤箱，出門時再加入馬鈴薯、蘿蔔等蔬菜，做完禮拜回來便能馬上享用熱騰騰的大餐。
Temper週日的家庭烤肉特餐以分享盤形式上桌，香嫩的炙烤牛上粉色生肉均勻分佈，羅馬式爐烤豬（Porchetta）採用最多脂肪的腰部與腹部豬肉，焦香的外皮烤得香脆，往裏咬下滋潤又富彈性，幸福感油然而生。
要重現傳統的Sunday Roast，必搭配以牛油烘烤的馬鈴薯塊與空氣感十足的約克郡布丁，這完美組合總令人回味再三，蜜烤紅蘿蔔與卷心菜也是千年不變的知心配菜。最神聖的一刻，便是在大快朵頤前淋上一壺溫熱醬汁——以原始食材在烹調過程中產出的精華汁液所調配的醬汁——向週末結束前與家人共享的時光致敬。
牛豬羊各有煙薰及一般炙烤的選項，若想跳脫傳統，Temper有烤鱈魚與烤白菜花的選擇。副餐除了經典的約克郡布丁與烤馬鈴薯，也能點一大盤清涼多汁的水果沙拉解烤物的渴。
別開向來擁擠的英式老酒吧，現代感十足的Temper除了可容納24人的宴會，底層的The Den也供私人租用，容納55位尊客。餐點上，揉和多元文化的飲食要素，重新詮釋英國傳統餐飲。下回安排看劇別忘了到此享受望著大烤爐小酌小飲的社交樂趣。
