西班牙賽維亞高級餐廳 Restaurante Oriza，鄰近最豪華的宮殿 Royal Alcazar of Seville 和最氣派的西班牙廣場中間，被譽為有著最原汁原味的安達盧西亞美食。
從餐廳的角度望去，能看到前往西班牙廣場的康莊大道。黃昏日落的時候，餐廳外面設有餐桌位置，提供客人最美麗的風景。
走進 Restaurante Oriza 的大門是結合摩登與古典的酒吧；小編非常建議前來用餐的朋友可早些到達，並和朋友小酌一杯暢聊。
往酒吧旁邊的通道進去，會到達用餐的區域。走過通道的那一瞬間，彷彿自己走進另外一個不同的世界。餐廳以兩層高的的樓頂為客人提供開揚舒適的空間；旁邊更有著綠屋設計的房間，讓想要享受陽光又不想被酷熱天氣影響的客人可以在美麗的下午一邊享受美酒美食，一邊感受陽光的親吻。
專業的服務員為客人領桌後，馬上提供暖烘烘的麵包做為用餐的序幕。不得不提的是，身為米其林指南餐盤推薦的 Restaurante Oriza 提供的橄欖油及橄欖皆為賽維亞出產的農作物。每一口麵包沾上純正西班牙橄欖油和濃醋，吃下去香濃的口感，頓時讓人胃口大開。
大廚為我們介紹了好幾款小菜。第一個要介紹的是特色香腸。香腸看似平凡，但以西班牙特殊的醃製方式處理過後，肉香在微微烤過的情況下變得更濃郁。第一口咬下去的時候，肉汁瞬間從爆漿而出。每一口咬下去都能體會到香腸的嚼勁。配上一口紅酒一起享用，更能體會到西班牙風味的醃烤香腸。
再來上桌的是經典歐洲美食鵝肝配麵包。大廚選用鵝肝脂肪較多的部分製作；旁邊以焦糖洋蔥做為配菜，讓貴賓搭配著享用。在麵包的部分，大廚貼心地準備了硬、軟兩個不同的口感，為不同的客人提共最完善的選擇。每一口鵝肝濃而不膩；甜甜的洋蔥增添了不同層次的味道。每一口鵝肝醬配上不同口感的麵包都會產生不同的滋味。小編默默地在整個用餐的過程，一個人吃完整碟子的麵包。可想而知，這道鵝肝醬是必點的餐點！
另一道則是鮪魚韃靼。利用酪梨、新鮮蕃茄和特別調製的西班牙特色 Pedro Ximenez 雪梨酒及蜜蜂醋泡製的醬汁，伴著韃靼一起享用。濃郁的酒香和醋融合在一起的時候，不但剔除了魚生的腥味，酸甜中帶點酒精和鹹味讓韃靼吃起來更有意思。酪梨和新鮮蕃茄則是為餐點增加不一樣的口感。
正餐選用鱈魚作為主要的肉類，利用焗烤的方式把肉汁封鎖在微焦的魚肉內。大廚在醬料的製作上，選擇以兩種不同質感的醬汁混合成搭配鱈魚。第一種是質地濃郁的黑蒜蓉醬；第二種則以較為輕薄的Manzanilla 雪梨白酒為底，做出質感偏水狀的醬料搭配一起享用。棉密的口感配上黑蒜的香味，再搭上酒香撲鼻的醬汁混合著魚肉一口放進嘴裡品嘗。看似一道簡單的海鮮餐點，在醬料的搭配與製作過程就如此講究，吃下去讓魚肉的質感變得更加顯明；醬汁則是給予在味道上不同的層次感。每一口都能感覺得到大廚的用心，難道這道鱈魚是大廚推薦的必點食品。
最後一道主餐選用伊比利半島的豬膀肉，配合橡子果實和起司泡製的米飯一起享用。伊比利半島的豬肉乃是歐洲非常上盛的豬肉；大廚選肉肌肉群豐富的肩膀肉，以烤架燜烤的方式把肉汁封鎖在嚼勁十足的豬肉內。每一口咬下的時候都能感覺得到外脆內酥的肉質口感；每一口肉沾上醬汁一起享用的時候，濃郁的醬汁讓人胃口大開。綿密的飯粒和豬肉做成一個完美的對比；一口豬肉、一口米飯的滋味，讓人垂涎三尺，一口接著一口！
在甜點的部分，甜點總廚發揮創意，做出兩道造型可愛、精緻小巧的烘培甜點。這兩道甜點分別為杏仁巧克力派及卡士打醬酥。兩道甜點皆有著美味的酥皮外殼，裡面卻裝著不同口感的滋味。杏仁巧克力派充滿著濃濃的克力香味；杏仁粒為甜點增加了不同的口感。另一道卡士打醬則沒有巧克力這麼甜膩，相較之下會較為清爽一點。
最後，服務員細心地為客人端上咖啡解膩，為整個用餐的過程做出一個優雅的結束。Restaurante Oriza可算是賽維亞少數從下午一點開到晚上十一點的餐廳。這麼貼心的安排，讓來到賽維亞的旅客能夠在美麗的餐廳內避過炎熱的下午。來到賽維亞旅遊的朋友，不妨可以提前預約 Restaurante Oriza，在參觀了壯觀的賽維亞宮殿過後，前來餐廳小酌一杯，並享受一下奢華的南西班牙美食。
