旅行度假的晨之美，就是在於好好享受飯店的Buffet早餐！
美好的一天就從早餐開始這句絕對正確，這趟柬埔寨行下塌在Phum Baitang Hotel 總共享用了三頓美食，從早上的Buffet就開始讓我驚豔不已！飯店早餐的位子安排的非常好，有很多飯店的早餐用餐地點是在室內吹著冷氣頂多隔著大片落地窗讓你看風景，但我喜歡室外早餐，伴隨著一旁的池畔與稻田美景除了能更有胃口之外，用大自然的晨光佐食，絕對是能開啟一整天動能的振奮來源。
早餐選擇非常多種，最新鮮水果就有超過十樣，還有鮭魚燻肉片與清爽沙拉、起司盤、各種蛋類料理、優格果昔、牛奶燕麥，麵包籃、煎餅蛋糕等甜點，什麼都想吃到不行！一早就上演選擇困難症這真是又甜蜜又負擔啊！
Phum Baitang 的食材來源非常新鮮，
直接取自自己農田種植的蔬菜水果與養殖牛隻的乳製品肉類，完完全全產地直送，提供中西合併的無限量供應早餐，天堂般的享受就是如此。
客官們，只有這樣怎麼過癮！！！
在Buffet當中有一道需要另外烹煮的：柬式清燉牛肉湯麵，完全讓人好吃到流淚，炸出小當家的萬丈光芒，光是看到照片裡面這食材：超大顆土雞蛋、剛採下來的紅蘿蔔白菜青蔥、Q彈黃麵條與綠色蔬菜麵條還有冬粉、以及辣椒酸辣醬與醬油等調味，你完全可以想像這碗清燉牛肉湯麵等下會有多好吃了。
看這牛肉嬌嫩粉紅色的肉質，配上蔬菜鮮甜，再次證明產地直送是有多麼令人激賞！
我喜歡早餐還有另一個原因，可以盡情暢快的享受各種甜食與水果！這頓天堂般早餐就用南洋水果優格碗、蜂蜜鬆餅、新鮮牛奶加cereal，與一杯熱美式結束這回合。
接下來柬式美食列車來到中午的 Bay Phsar Restaurant，一樣是在早餐的餐廳地點，換上了圓桌與竹編餐墊，與冰鎮毛巾，開始挑選午餐內容。
炎熱天氣很難有胃口的正中午，先用一杯生薑檸檬水幫自己降溫又爽口。
選好了想要的餐食之後，首先上了一定會有的麵包籃，烤過的歐式小圓餐包外酥內軟，好吃的不意外，但意外的驚喜總是來自一旁不起眼的小東西：酪梨番茄橄欖油佐料！
因為太好吃了把主廚抓來訪問，David Castillo曾在法國工作的主廚，目前是Phum Baitang 餐廳服務經理，很親切與我們聊天問答之外，帥主廚說這是他獨家秘方，來自法國的有機橄欖油，與又是產地直送的柬埔寨當地新鮮蕃茄與酪梨，然後就做成了這每個訪客都讚不絕口的麵包沾醬，好吃到我跟同行友人都吃完主食了！又再嗑一盤……
前菜是綠色溫沙拉配橄欖油，夠新鮮的蔬菜才能這樣烹煮出鮮甜不油膩的爽口，橄欖油調的非常恰到好處之外，裡面其實還有櫛瓜、四季豆、菇蕈類等，這在台灣很少吃到這麼難形容只能說好吃的溫沙拉。
主食我們點了一款名稱叫Tasty義式Pizza，是義大利蘑菇火腿薄脆Pizza佐番茄與奧勒岡葉，當中含有 lardo di colonnata ham是義式白火腿，有點鹹但也是一口接著一口。
另外還有一道碎豬肉鮮蝦生菜春捲，我先承認我這個人在台灣超討厭吃春捲，但出國就是莫名其妙會點平常不會吃的料理嚇嚇自己，這道又是無可話說得新鮮之外，沾醬又更是了得！東南亞料理的特色就是吃食物的原型配上很厲害的醬汁佐料，一旁的酸辣番茄紅醬似乎有加tabasco，重口味控絕對很難抗拒，而左邊的一小盅檸檬香茅沾醬比較清爽，豐富調味之下的這道熱量輕盈美食，真心令人難以忘懷。
最後一站柬埔寨飯店美食來到晚餐享用地點：Hang Bay Restaurant
夜晚的東南亞南洋裝飾木製餐廳，點上燭光別具浪漫。
同樣一開始先上了麵包與奶油，晚餐的小圓餐包相較起來偏軟，輔佐奶油充滿香氣後更好入口。
接著兩道主食：泰式綠咖哩，與Amok奶油醬鐵板龍蝦，微辣的綠咖哩在柬埔寨的烹飪方式裡面比較沒這麼濃稠，口味比較符合女生不喜歡太辣又太鹹的要求，搭配上的雞肉無敵彈嫩的口感，來這家飯店享用晚餐必點這一道！而另一道龍蝦也是表現非常好的一道料理，柬埔寨獨具特色的Amok奶油醬汁將東難亞風味調和得宜，用來替龍蝦做出畫龍點睛的巧妙，是拍案叫絕的美味！
吃了一整天，不怕胖的我們兩個女生依然還是要點兩款甜點！
一款是愛心形狀鬆餅配鮮奶油與巧克力醬，另一款是我覺得我吃過這麼多甜點當中的上乘之選：輕如羽翼巧克力塔！說到底甜點本身就是很不錯的口感與酥脆，但我要稱讚一下這兩道的鮮奶油非常棒，特別是巧克力塔中間的餡料是現在很流行的空氣感巧克力醬，搭配一口滑順鮮奶油中和，用這麼細膩的甜品做為這次在Phum Baitang飯店內用餐體驗的ending，徹底的心滿意足。
Phum Baitang http://www.zannierhotels.com/phumbaitang/en/
