以皇家歌劇院為中心的科芬園彙集了各種類型的街頭表演，在充滿活力的藝文商業氣息中，Floral Street屬特別寧靜清閒的街道，幾次設法躲開觀光人潮，都會在這撇見一間上空懸滿人偶的印度餐廳，在昏暗燈光下，詭譎的氣氛令人無法不多看一眼。
Masala Zone與大有來頭的Chutney Mary、Veeraswamy為同一位營運者，自第一家店在Soho開幕以來，便以更可親的價位成為英國人最鍾愛的印度餐廳之一，旗下幾間分店各富特色，又以位於科芬園的木偶餐廳最具戲劇性。
Rajasthani木偶藝術被稱為“Kathputli”（“Kath”即木頭，“Putli”意味沒有生命的玩偶），在印度存在了一千多年，每一具木偶都被繪上鮮明的五官，劇場上人們透過細繩操作人偶，靈活展現其肢體，以極獨特的聲調娛樂群眾，觀賞的對象從市井小民延伸到皇宮貴族，不僅被看作娛樂的媒介，更被用來傳授社會文化和道德價值觀。
在仿舊的木製廟門間，餐廳內的人偶展現著以皇家婚禮為主題的熱鬧慶典，尺寸稍大的國王與皇后雙手捧著花束，一旁可見飲酒作樂的賓客、身首分離的魔術表演，也有捧著樂器演奏樂曲的……一尊尊木偶密集環繞整個餐廳上空，傳遞著歡愉的祝賀氛圍，搶眼的臉部彩繪與華麗的服飾配件讓用餐空間充滿視覺衝擊。
經過接待人員的介紹後，這些歡樂的木偶再也不若我想像的那般驚悚，如同充滿活力的餐廳氛圍，Masala Zone的菜色也富多樣性，滿足素食者、兒童餐等特殊需求，訪客可以盡情享受印度街頭小吃，也能與朋友共進隆重的晚餐。
致力于推翻過去數千家孟加拉咖哩餐館在英國提供「道地印度料理」的虛假形象，經營者花了30年的時間，探索印度各地家鄉料理、街頭攤販與宮殿廚房，向最受好評的傳統廚師購買秘密食譜，探索以現代風貌呈現傳統印度美味的最佳方式。
餐廳的名稱Masala意指香料，也是印度烹飪的靈魂核心，由特選農場直送關鍵香料至廚房後，廚師便以精心編排的順序使用複雜的香料。幾口清涼的水果紅酒後，輕香料調味過的羊肉小漢堡令人倍感欣慰，充斥焦糖香的洋蔥與濃郁肉汁在口中化作美好餘香。
印度餐中常見的Thali便是把沙拉、咖哩、醬料、主食全放在金屬拼盤上，讓人得以不拘謹地大快朵頤，如在家般自在享受味覺刺激。對於偏愛溫和口感的人而言，富有薑黃豆蔻的奶香Korma是最佳選擇。
南洋風味的甜點總少不了要給感官帶來衝擊，焦糖煨煮的紅蘿蔔泥充滿暖意，搭配上印度鮮奶油別有一番滋味，餐後能以蔬菜甜品慰藉腸胃實屬難得。
英國有些深受歐洲人喜愛的東洋餐廳特別不受亞洲人青睞，但Masala Zone總能見到各色人種談笑席間，就連印度人也直讚美味，更別提滿室的人偶在頭頂手舞足蹈的用餐體驗有多獨特。
Masala Zone
