北挪威的羅浮敦群島（Lofoten Islands）位於挪威北部，在北緯66.33度的北極圈內，它是一個狹長狀的群島，面積為1227平方公里，由Austvågøy、Vestvågøy、Flakstadøy和Moskenesøy四大島嶼組成，透過公路E10將其串連起來，往南邊則是透過水路前往Værøya與Røst這兩座較小的島嶼。
羅浮敦群島也有著「世界盡頭」的稱號，也被不少旅行家列為此生必去的旅遊城市。除了挪威知名的峽灣景色之外，豐富的地景包含海灘與百萬海景之外，可以從事不同的戶外運動，無論是徒步旅行、爬山健行，滑雪、釣魚、衝浪、海洋漂流甚至是潛水都相當合適。在羅浮敦群島上旅行，最便利的方式還是租車自駕，所以和旅伴們也決定自駕環島旅行。
Maren Anna餐廳的建築建於1914年，原本是一個魚肝油工廠，後來改建成為一家溫馨、明亮舒適的在地風味料理餐廳，在陽光普照的天氣裡頭，特別是日照時光很長的永晝季節，可以坐在碼頭旁的座位喝一杯或是享受當地美食，是再愜意不過的事了！
Starter
‖Grilled whale‖
WITH PEAR, GRIED GINGER, PICKLED CAULIFLOWER, SOY, BROWN BUTTER
炙燒半熟鯨魚排
搭配風乾薑片，完美調和了鯨魚排的腥味，搭配醃製花椰菜，以和風特色的醬汁為基底，在淋上焦化奶油，蘸著醬品嘗軟嫩的鯨魚肉，是一道能代表在地風味的經典挪威料理。
‖Langoustine Bisque‖
WITH LANGOUSTINE WONTONS, PICKLED CELERY
挪威海螯蝦濃湯與龍蝦餛飩與醃製芹菜
Langoustine是指挪威海蜇蝦，取決於法文，又被稱為小龍蝦，因為只有野生產，其生長範圍遍布大西洋東北，從冰島、挪威到葡萄牙南部，北海和地中海西岸也有，從當地小餐館到高級米其林都很愛使用小龍蝦作為食材，許多高級餐館上會特別標記出自於哪個海灣或是漁港，特以顯示其食材的珍貴。
口感相當鮮甜、肉質軟綿細嫩，是歐洲受歡迎高級食材，價格上比歐洲龍蝦還要便宜，質地也不亞於龍蝦。
用挪威海蜇蝦熬煮的濃湯也格外香甜可口，加入龍蝦餛飩增加層次，芹菜的香氣將蝦醬完美的烘托出來，是一道溫暖入喉的開胃菜。
‖Løyrom caviar (50g) ‖
WITH WHIPPED SOUR CREAM, SHALLOTS, PUFFED COD SKIN
魚子醬佐鮮奶油霜、青蔥與酥炸魚皮
魚子醬與鵝肝、松露並列「西方三大珍饈」，來到北國，擁有無污染的清澈海域和得天獨厚的環境溫度所孕育出的魚種所生產出品質絕佳的魚子醬，更是令人趨之若鶩的珍品，來北歐當然不能錯過新鮮的魚子醬料理。
搭配富郁奶香的鮮奶油霜，與魚子醬的鹹味相輔相成，在舌尖化開的香氣。再加上魚皮增添口感，格外驚喜！
Main Course
‖Arctic Char‖
WITH CARROT CONFIT, FRIED KALE, PICKLED CUCUMBER, CARROT JUICE, BROWN BUTTER, OVEN BAKED AMANDINE POTATOES
北極紅點鮭
北極紅點鮭產地分佈於北大西洋區，包括斯堪的納維亞半島、格陵蘭、冰島、英國、加拿大魁北克至美國緬因州淡水、半鹹水及海域，挪威也是重要產地之一。
主廚嚴選頂級鮭魚，鮮美而肥嫩，搭配胡蘿蔔、酥炸過的羽衣甘藍，帶出原始食材的甘甜，醃製黃瓜提點口感，佐胡蘿蔔熬煮的醬汁，搭配馬鈴薯，吃得到肉的鮮甜、同時也增加飽足。
‖Stockfish‖
WITH AIOLI POTATOES, PETIT POIS, BACON, NEAPOLITAN SAUCE
鱈魚乾搭配馬鈴薯、青豆、培根佐拿坡里番茄紅醬
新鮮鱈魚口感甜滑、入口即化，搭配主廚特調醬汁與魚香交融風味迷人。
Dessert
‖Cheese plate‖
WITH TOMATOES AND LEMON COMPOTE, RYE
綜合起司盤
餐後與朋友一起點份起司盤吧！直接單吃或搭配輕食小點、餐後甜酒都很合適，作為餐後的完美Ending。
‖Waffle cake churros‖
WITH STRAWBERRY CHUTNEY, VANILLA ICE CREAM
現烤美味鬆餅搭配草莓果醬與香草冰淇淋
再飽餐之後，喝杯咖啡，用甜點開啟另外一個胃。
Maren Anna Restaurant : http://www.marenanna.com/en/about-01/
