「我只在二種場合品飲香檳。當我陷入情海之中；抑或是我在尋找愛情。」 – By Coco Chanel ，從此好像有香檳的地方，就要伴隨著燭光晚餐與心儀的對象，享受被寵愛的情節，這樣浪漫的情境我想一定在每位女子的腦中發生過數千次。但是時代推往到現代，喝香檳與浪漫燭光晚餐這件事，其實不一定要跟情人，就算跟一群姐妹一起旅行，也能替自己難得的閨蜜之旅慶祝，安排一場姐妹式獨有的浪漫燭光晚餐。
因入住蘇梅島Celes Beachfront Resort，其中一天的晚餐，我們就直接選擇他們的姊妹餐廳Trade Winds Restaurant，Trade Winds Restaurant 就坐落在波普海邊，並與姊妹酒店Celes Beachfront Resort共享令人難以置信的200米海濱，空間採取開放式設計，左邊依傍着泳池，面前就是棕櫚樹錯落的沙灘與一望無際的海洋，客人無需推開門可自由進出，與外面景緻更自然連結，無論是早晨或者夜晚，光是景緻的變幻就足以讓人醉心。 Trade Winds為一間現代風格的泰式餐廳，外觀為海濱小屋的外形與室內則為濃濃現代泰式的設計風格，利用許多藤、竹、木頭去表現傳統泰國感覺，空間內特意挑高，以斗笠、鳥籠、色彩流蘇裝潢燈飾與擺設，採開放式廚房，整體具現代設計感但是不失泰國本有的熱情與多彩詩意。
用餐區分為室內與戶外，你可以選擇坐在露台外面或室內涼爽的空調室內，但無論您坐在哪裡，都將可以欣賞到波普海灘的壯麗海景。當天因天氣很好，我與姊妹便選擇室外的晚餐，在海風徐徐的沙灘邊，伴隨著黃昏夕陽落入海洋，與輟飲着細膩的香檳揭幕我們的閨蜜浪漫夜晚。
Trade Winds Restaurant 主要以現代新穎的擺盤裝飾表現傳統泰式風格料理，在這裡你用刀叉吃泰菜，更能吃到整個蘇梅島上最棒的咖哩， 這裡的佳餚整體較重口味，每一道菜入口都有濃濃滿滿的香料以及辛辣味道，如這次的咖哩蝦，雖然我已經點了小辣，但是要記得泰國人是很會吃辣的，如果像我一樣只是喜歡辣但是對抗辣程度低，那就跟服務生說微微辣就可以了，不過愛辣的人一定要點這道咖哩蝦，下飯又夠味。如果喜歡魚的人，他們的鱸魚乾辣椒咖哩（Gang Prik Pla Kapong）也很推，味道濃郁，加入薑、當地香草以及各種熱帶辛香料熬煮的醬汁，詮釋了道地咖哩該有的水準。Trade Winds Restaurant 另外也有提供客制化的烹飪服務，主廚會詢問你當天想吃的肉類、食材，與過敏食材，依照主廚的專業替賓客客制一套合適兩人份或者多人份量餐點，如果不知道要點些什麼的人，或者想要晚餐驚喜的人，晚餐就交給主廚特製菜單吧。
其實Trade Winds Restaurant不僅只有提供晚餐，你也可以全天任何時候都來這裡喝咖啡喝調酒，很多住客就拿著電腦一邊凝視著大海一邊收發電子郵件，看著眼前的景緻與遊艇停泊後隨海浪的搖曳，心靈真的如這浪般平靜，所有壓力好像就煙消雲散，甚至創意就這樣湧現呢。
不得不說這次的晚餐，到現在都讓我們記憶猶新，當那夕陽墜入天際線，天空由粉紅漸黑，再由燈光燭影交接點綴的沙攤，真的真的很浪漫，無論是跟情人或者閨蜜，一頓被如此夢幻的氛圍包圍晚餐，就算現在想起都會有一種微甜的幸福感。
地址： 175/3 Thaveeratpakdee road Koh Samui Surat Thani 84320泰國
