在夜晚總有些讓人捨不得太早歸營的去處，Holy Water 便是舊金山友人們聽到就絕對不想回家的一處，在走進店內，那流淌著溫雅光線的一隅會告訴你這究竟是怎麼回事。
有著低調內斂的空間設計的Holy Water 在各美食網站都有著高分好評，店內提供多樣的現壓啤酒與自家精彩的調酒，隨意選上喜歡的位置坐下，看著菜單上哪杯調酒的酒譜有意思就點下去，用第一杯來開展今夜的美好旅程。
Holy Water的bartender雖然看起來酷酷的，卻非常會抓酒客的味蕾，看著我目光黏在吧檯的哪區又點了哪杯調酒，接著就會不經意地調出一杯驚喜來接續我的下一杯，這杯驚喜可是他在言談間對酒客喜好的拿捏，這樣貼心客製化的調酒，說什麼都要再點上一杯。
店內除了吧台座位，亦有多處沙發椅和小高椅，喜歡在吧檯或與友人獨桌小酌皆沒問題，適當的空間距離讓品飲環境從容舒適，一個人來酒吧獨飲也很對味。
店裡的酒譜是招牌，但酒單上沒有的客製調酒才最吸引人，無論啤酒或調酒，都可以經由溝通而選到自己有興趣的風味，若想嘗鮮不同領域的酒款，那就大膽問上調酒師的建議，驚喜都是越夜越有趣的。
這次嘗試了幾款調酒與啤酒，風味調性各異，卻也和諧地像首預想好的組曲，每杯酒的層次各有記憶點，不雷同也不衝突，默默地就多點了好幾杯，是說有個厲害的調酒師，沒多喝幾杯怎麼過得去呢？
舊金山的冬日夜晚有霧的味道，來上一杯 Holy Water 的調酒，讓夜晚在微醺下搖擺吧！
Holy Water
ADD： 309 Cortland Ave, San Francisco, CA 94110
WEB： holywatersf.com
TEL： +1 415-638-6129
