座落在台北新光三越信義店A4館的八兵衛串燒，是日本博多知名的串燒店，曾在2010年獲選為「外國人最愛的串燒店」，卻選擇了台灣做為海外分店的落腳點，並經由乾杯集團引進。八兵衛原本在日本九州的博多就以串燒出名，創業者八島先生更以「一串入魂」的堅持，串燒味道、食材挑選也極為講究。店內的昏黃燈光及寬敞的用餐環境，讓人一口啤酒一口串燒，滿足了味蕾，心情也頓時放鬆不少。
午間套餐 精緻大方不失講究
前陣子才設置的玻璃櫃，讓顧客坐在吧台區的位置，能看見新鮮的生串燒一一排開，坐在吧台的位置也能和主廚有近距離的接觸。
今天要介紹的是澳洲和牛牛排套餐，不用多說，澳洲和牛是主廚精選的主菜，三種不同風味的沾醬：蘿蔔泥醋醬、山葵醬油、和風芥末，沾上任一種口味，味道截然不同 。茶碗蒸的蛋香搭配著蝦等食材，滑嫩口感十足。即便是午間套餐，也不能錯過八兵衛甜點，出了名的名物芝麻布丁，滑順又香甜，芝麻香氣融入在布丁之中，吃進嘴裡，甜在心裡。若想要以串燒為主的套餐，可以選擇博多串燒五串套餐，每天主廚嚴選的串燒，也能讓顧客有所期待。這樣一道精緻且仍為講究的午間套餐，中午時享用，美味又不會太過負擔。
晚間套餐精彩呈現 串燒是重點
既然是博多最知名的串燒料理店，晚間的套餐就不能錯過串燒！八兵衛貼心的設計了這道以串燒為主菜的豐盛料理，光是串燒就有六串，店長說每次點這道菜時，還會不定時更換其中三串，讓顧客備感驚喜呢。
今天的串燒主要是新鮮溫體土雞肉、豬五花、蔬菜串等搭配的主餐盤，隨手品嚐起豬五花串燒，那肉質鮮嫩多汁而美味。遠藤豆泥串炸也是這裡的特色，在酥脆外皮下，咬下去後，卻是綿軟而充滿著豆香氣的串炸，說是這裡的特色，名副其實。
以澳洲產和牛的肩胛肉部份來製作和牛壽喜燒串，這道即是招牌串燒，也是創意料理。捲裏著山茼蒿與金針菇、白蔥段的這串燒，可得沾上些許餐盤附的蛋液，才能體會壽喜燒的好滋味。胡麻紅甘則是福岡的漁夫料理，它可是跟一般人所吃的生魚片不同，其淋在生魚片上的特製胡麻醬料，只要稍加拌勻再品嚐即可。這道松露茶碗蒸在掀開蓋子時，松露香氣撲鼻而來，滑順蒸蛋入口即化。晚間套餐同樣也包含甜點名物，芝麻布丁，為這份套餐做完美的結束。
店長還特別推薦了一道可說是讓人感到很幸福的料理，這道煎鵝肝燉白蘿蔔，其白蘿蔔經過長時間的燉煮後，只是用筷子輕輕切開，就分成兩半，搭配油煎過的鵝肝入口，白蘿蔔原有的甜味融入在軟嫩的鵝肝中，如此對味與順口，很適合在享用套餐之餘可加點的餐點。
初次到訪的顧客，點上套餐，能夠充滿感受到主廚挑選食材及味道的用心，如果是為了串燒或甜點而來的顧客，套餐中的餐點都是精選，讓顧客不用煩惱要吃哪些串燒，而對喜歡串燒的顧客，則主推單點串燒，可選擇自己喜愛的口味，吃到更多不同口感的串燒。
調酒還是啤酒 搭配串燒更過癮！
其實一進入八兵衛餐廳，調酒吧台就在前方，調酒師推薦了這款以薄菏葉及百家得蘭姆酒等調合而成的萊姆摩西多，最大的特色就是將用搗棒將數片薄菏葉搗壓，讓薄菏汁液的清香能融合在調酒中，伴隨著蘭姆酒香一同啜飲入喉的滋味，在盛夏時分，特別消暑及清爽。
店內除販售多款知名的啤酒外，飲品單中卻有一款較少見的木內酒造常陸野貓頭鷹小麥柑橘白啤酒，因為加入了柑橘及橘皮一同釀製，啜飲時細緻的泡沫，淡淡的果香與麥香，也適合搭配串燒暢飲一番。
八兵衛串燒
地址：台北市松高路19号 (新光三越信義店A4館6樓)
電話：（02）8786-5533
