隱身華山市場一樓轉角，菜單上種類眾多的新鮮生魚片、握壽司、丼飯。開張時間雖不長，加上現場座位有限，無預約服務，週末及假日卻經常性出現排隊人潮。而週末連日下雨又寒冷的台北街頭，肯定是大啖美食的好時機；筆者們選在某週三晚間造訪，果不其然一下子就入座。
『合掌村』店名源自日本飛驒地區白川鄉及五箇山的地區聚落統稱。屋子呈人字型的屋頂如同雙手合十，於是就被稱為「合掌」。合掌造為木造建築物，在興建的過程中完全不用釘子，但仍然十分牢固。也有象徵共同努力之意。
先上桌的海膽手卷，讓晚餐時間已飢腸轆轆的筆者們三兩下吞下肚，海膽的鮮味與醋飯一同包覆在海苔中，是作為開胃的好選擇。由於筆者們是情侶一同前往，加上天氣冷食慾大開，份量上自然也比一般的兩人份再多一些。
店裡經典的「頂級十二貫」握壽司，及「炙燒鮭魚丼」，都是菜單上的熱門選項。也能在現點現做的料理中，感受到共同創業的兩位師傅，待過高級日式料理餐廳的背景——即使價格親民，卻無損於貫注其中的細緻及要求。特別的地方是在餐點中加入點綴食材的辛香料，讓口感層次更豐富。
筆者們從『合掌村』開業至今，已多次上門光顧，也有幾個私心的必點選項。像是不在菜單上的隱藏版「比目魚散壽司」及「明太子玉子燒」。
師傅說，當天的天使紅蝦十分肥碩甜美，也讓吃得意猶未盡的我們再度加點。整體來說，用餐環境雖是在較為傳統的華山市場內，但用心的餐點及親切的服務態度，營造出一個溫馨的好滋味。
合掌村
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
電話：0976181829
營業時間：11：30～14：00、17：00～19：30
