位於北歐丹麥的華麗之都哥本哈根，是歐洲船業的根本；也是安徒生的故鄉；更是現代社會時尚和藝術交集的都會。這個現代與歷史衝激的城市，大部分建築都從18-19世紀開始流傳至今。來到哥本哈根，彷彿能感覺到時間的交錯，在現代的街道上看見古代的影子。
位於市中心Christianborg Palace，隸屬丹麥國會的產物。這座宮殿1928建好的建築，擁有哥本哈根最高的Tårnet Tower；站在頂樓可以一覽哥本哈根的全貌，甚至能看到對岸瑞典的海岸線。近年，國會的成員決定開放給公眾，好讓旅客及居民可以俯視這美麗的城市。
在Tårnet Tower裡設有一家由著名飲食集團Bojesen管理的Restaurant Tårnet。從餐廳望出去便是哥本哈根的美麗景色。
餐廳裡面擺放著宮殿過往興建時留下的一些建築擺設。在興建過程中，因為財務預算的關係，Chrisitanborg Palace的設計多次地改變，很多已完成的雕像及設計都被迫拿下，造就了今天餐廳裡面牆上的擺設。
Tårnet 餐廳裡有一條哥本哈根從古至今最長的樓梯。這條樓梯可以通往塔的頂樓。雖然現在不開放給客人，但仍然能感受餐廳想要保留塔內的構造，好讓客人在用餐時能有不一樣的感受。
Tårnet 廚房希望能夠在這個充滿歷史的選址傳遞丹麥的傳統文化，餐牌以經典的丹麥美食為主。餐廳標榜選用哥本哈根本地的新鮮食材，以確保美食擁有最原始的丹麥口味。
餐廳的午餐餐牌以丹麥有名的Smørrebrød為主。Smørrebrød，英文翻譯為Open Sandwich，意思是一片Rye Bread黑麵包放在底下，上面擺有不同的食材和調料。這個充滿歷史的三明治，來自於以前農村的廚房。當時農夫把晚上用餐時剩下的所有食物，放在裸麥和麵粉製成的黑麵包上當成隔天做工前的主食。這樣不但是為了節省，也是為了可以確保農夫能在開工前可以有充足的飽足感，下田工作時能精力滿滿。後來的人們發現讓食物的醬汁滲透進去麵包裡是如此美味，便慢慢衍生成丹麥盛行的餐點。
大廚最為推薦的是馬鈴薯、歐當歸、和麥芽的搭配。稍稍調味過的馬鈴薯，不但給予充足的飽足感，歐當歸鮮甜的味道中和了厚重的口感；配上酪梨醬和起司醬一起享用特別野味！
喜歡海鮮的朋友一定不能錯過鮭魚片和鮮蝦兩種選擇！滿滿的鮭魚片和咬下去就爆醬的魚子搭配可稱完美；配上酸奶油讓鮭魚的香味更突出。另外，鮮蝦和水波蛋的組合則是意外地美味。彈牙的蝦肉鮮甜多汁；水波蛋和豌豆苗則是提供了不一樣的口感。
口感比較厚重的烤牛肉搭配鮮草味較濃的龍蒿菜，吃下去給予有趣的平衡感；辣根的甜甜辣辣則是消除了牛肉的油膩。頂上一個炸洋蔥增添了不同的質感。
享受Smørrebrød，當然要有可口的飲料搭配。丹麥可是一個提倡有機飲食的國家；大部分的丹麥餐廳、超市裡的食品都從當地農場提供，形成「自給自足」的型態。因此，Tårnet 不只在食物的選擇以有機食品為主，就連飲料上都有一樣的嚴格要求。
在Tårnet 餐廳用餐，不僅能感受充滿輝煌歷史的丹麥建築，還能以俯視的角度欣賞這北歐城市的美景。因此，Tårnet 成為當地熱門的必去餐廳。想要親臨餐廳感受令人震撼的美景及垂延三尺的丹麥美食，記得要預先和餐廳預約時間，否則可能要等上幾個小時！
