曼谷擁有豐沛的食材和多種料理，融合了傳統與創新的美食文化，更能品嚐到許多特色fusion的創意料理，因此每次到曼谷旅遊，只要時間充裕，就會挑選一間特色餐廳，品嚐不同食材季節的料理呈現，這次入住137 Pillars Suites & Residences，聽聞飯店內的Nimitr餐廳非常有特色，加上擁有美麗景緻，就決定體驗一下美食與壯麗景色交織的獨特氛圍。
位於曼谷137 Pillars Suites & Residences 27樓的Nimitr餐廳，集結了家族農場與在地新鮮食材，結合現代烹飪風格，可以感受到創新的泰式料理。照片是從我們入住的房間陽台拍攝的角度（本次房間位在30樓）
餐廳分為室內與室外區域，室內挑高空間非常壯觀，華麗的吊燈與暗色系的軟裝，呈現出低調奢華的氛圍。
戶外空間則是最受到客人喜愛，因為位在27樓，可以俯瞰整座曼谷夜景，同時感受城市天際線；也因為位在高樓層，夜晚吹的風還蠻涼爽的，不會感到悶熱。
這邊還有一個很有名的景點就是地板上有一個玻璃高空觀景臺，不過因為晚上的關係，視線沒那麼清楚，看起來也沒那麼害怕。
我們的座位就在觀景臺旁邊，是沙發座位。
這邊可以選擇單點菜餚，也有四道菜套餐，我們就選擇了四道菜式的套餐。如果想要喝一杯，這邊也是一間Rooftop Bar高空酒吧，因此用餐同時可以搭配調酒或紅白葡萄酒。
因為同時想品嚐看看這邊的調酒，所以我們就請服務生推薦了兩杯調酒，分別是Blue Lagoon 137跟The Sun。
Blue Lagoon 137以蘇打水、蝶豆花和萊姆糖漿為主，顏色很魔幻，外面還有花瓣的杯飾。
The Sun則是以Nimitr看見的夕陽為靈感，主體是伏特加，搭配柑橘的酸味、蔓越莓和蛋白。
開胃菜我們點了招牌菜色之一：Miang Kham King Scallops，香煎扇貝配泰國香草、乾椰子和甘醬，放在酥脆的檳榔葉上。
另一道則是Poo Lon served with Thai Herbs and Vegetables，以酥炸軟殼蟹，加上又椰子蟹蟹肉跟辣椒醬一起烹煮的醬料，搭配新鮮蔬菜與香草，這道菜辣度較高。
湯品選擇了Tom Kha Gai Yang與最泰式的Tom Yum Goong。Tom Kha Gai Yang以椰奶烹煮烤過的雞肉與香菇，味道濃郁，頗開胃；Tom Yum Goong則是以精緻方式呈現泰式酸辣湯，一樣非常好喝。
主菜兩道的辣度都頗高，如果跟我一樣不太敢吃辣的話，需要特別向服務人員說明調整。
Kor Moo Yang是烤松阪豬肉（豬頸肉），搭配糯米飯與羅望子辣醬，豬頸肉沾上又酸又辣的醬，再吃一口糯米飯，在口中咀嚼越吃越香。
Gaeng Lueng Pla Salmo以泰國南部黃咖哩為主要醬料，搭配烤過的鮭魚與魚卵，有一點日泰混搭的風格，咖哩非常香且濃郁，但辣度依舊讓我大冒汗。
甜點也十分讓我驚艷，一道是Kao Neaw Mamuang，也就是大家熟知的芒果握米飯；另一道是Kanom Peak Poon，炭燒米布丁。
在泰國品嚐過蠻多間餐廳，大家都非常喜歡將這道國民甜點-芒果糯米飯做創新轉化，Kao Neaw Mamuang就以非常精緻的方式呈現，芒果挖成一球一球，以糯米飯襯底，搭配椰奶、芒果慕斯與椰仁片，像是一道精緻的法式甜點。
Kanom Peak Poon雖然是炭燒米布丁，但我覺得吃起來倒有點像是杏仁或芝麻豆腐的口感，Q又能入口即化，搭配椰奶、銀杏與椰子絲，椰子味非常濃郁，如果不敢吃椰子的人可能就沒辦法點這道甜品了。
整體來說，兩個人享用晚餐，點四道式套餐非常合適，不僅可以吃到多款菜色，也方便點餐；如果今天是4人以上來用餐，不妨可以採用單點的方式，將餐廳的熱門招牌菜色點上一輪，可以獲得更多驚喜。另外，調酒也不能錯過喔！
Nimitr Restaurant and Rooftop Bar
地址：59/1 Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110泰國
預約訂位：hungryhub.com
