如果說起義大利人與其美食，小編只能說義大利人是豪情奔放的。義大利的美食是多采多姿的；看似簡單的Pizza和義大利麵，吃下去的時候卻發現另一個花花世界。
位於多倫多高級民宅區的Yorkville裡的BLU Ristorante，以結合傳統義大利廚藝與摩登創意料理為主要概念，打造成社區裡最頂級奢華的義式餐廳。
老闆Alfredo Rodriguez接手BLU Ristorante十餘年，獨特的經營手法讓餐廳獲得多項獎項與殊榮。他表示：「唯有給予客人最真摯的服務態度與持續研發出色的菜餚才能夠讓客人感受到賓至如歸的感覺。」
走進餐廳的大門，餐廳經理Billy熱情地向客人打招呼。浪漫的黃燈讓摩登佈局的餐廳變得更柔和。看似窄小的餐廳往裡面走去竟是有著寬敞的用餐空間。餐廳後面有著兩個利用屏風形成的派對用餐區，非常適合預約進行派對用餐。每週五晚上，餐廳更設有Piano Bar，屏風因此被推開，讓整個餐廳的貴賓皆可享受悅耳的音樂。
剛坐下來，Billy就很細心地為我們解釋餐牌及酒飲。餐牌上的每一道餐點，經過他介紹後瞬間覺得不點會後悔。為了不要撐爆自己的肚皮，小編選了Billy及其他員工鼎力推薦的Truffled Beef Carppaccio，Grilled Calamari，Sous Vide Octopus。
Truffled Beef Carppaccio利用松露為主要調料來醃製薄片牛肉。松露的幽香與牛肉本身的香味有著完美的結合；炸過的西班牙小酸豆和牛肉片一起吃下去，口感的層次瞬間倍增。
Sous Vide Octopus 章魚以法式真空低溫烹飪的方式，慢慢把章魚燉熟。旁邊以鳳梨炮製的莎莎醬和章魚一起享用。以真空低溫的方式烹煮出來的章魚不但能保持魚肉的彈性，鳳梨莎莎醬完美地剔除了海鮮的腥味，讓整個餐前菜更加分。
Grilled Calamari魷魚以燻烤的方式把肉汁鎖住；微微烤焦的香味和甜紅椒一起吃起來特別野味！
享受了這麼好吃的餐前菜，不妨來上一盤沙拉中和一下味蕾。這盤以鯷科、義式火腿和捲心菜為主的沙拉，三種重口味的主食放在一起卻不覺得太過分。大廚巧妙地利用凱薩沙拉醬稍稍地作為調料。本身比較要苦澀的捲心菜經醬料攪拌後食用頓時以著不一樣的感覺。兩個肉類在口腔裡有著衝突的美感。一開始覺得這道菜不會受到青睞，沒想到小編一口吃著一口，不知不覺就把整盤沙拉吃完了！
來到主食的部分，小編可是非常期待。第一道主菜為義式餛飩。以胡桃與核桃捏碎和肉類放進義式餛飩，並以牛油熬製的醬汁一起搭配享用。每一口餛飩不但有著核桃們的香味，牛油香味更是讓餛飩吃起來更野味。
另一道主食是烤架羊肉。大廚利用香草煙燻羊肉，以大火的方式燻烤，鎖住肉汁，造成外交內嫩的口感。每一口羊肉都充滿著香草的味道，剔除了羊肉的騷味。本來不愛吃羊肉的小編，也馬上吃上幾口！
結束了這麼美味的主菜，當然不能少了甜點。BLU Ristorante的甜點餐牌琳琅滿目，實在讓人想要每一款甜點都吃上。
為了不要炸開自己的胃，小編最後選了招牌BLU Chocoloate Cake和三色義式冰淇淋來結束整個浪漫的義式晚餐體驗。這款餐廳的招牌心太軟，前置作業需要20分鐘。在端上桌的那一刻，能夠感受到心太軟剛從烤箱出爐的熱氣。從中間一刀切下去的那瞬間，蛋糕裡的熔漿隨之流出，一口心太軟配上一口香草冰淇淋，讓人覺得瞬間置身世外桃源。
義式冰淇淋不用多描述也能知道其細膩的口感。濃郁的奶香味配上不同的口味，讓晚餐的厚重感隨之消失。
多倫多Yorkville的低調奢華義式餐廳BLU Ristorante，不但讓光臨的貴賓有著溫暖親切的感覺，大廚專業的廚藝和創新的菜單更是讓人大快朵頤。餐廳經理Billy專業而不失親切的服務態度讓用餐的體驗特別的愉快。想要親臨BLU Ristorante的你，記得要提前預約！
