「台北W飯店紫艷中餐廳」提供的是經典又創意的廣式料理，並且重金禮聘來自日本星級餐廳港籍主廚鄔海明坐鎮，鄔主廚擅長將台灣在地食材與粵菜結合，變換出各種新料理。這次品嚐新舊菜色，道道驚艷。
藕斷絲連
藕斷絲連是首先上桌的開胃點心，中間包覆著像是起司的口感，香濃又濃郁，外表炸得香酥可口，卻不帶油膩，整體清爽。
寶島野菌餃
有著晶瑩剔透的外衣是特色，口感Q但不會太過粉味，內餡有菌菇香氣，像是用淡淡醬汁調味過的內餡，微鹹得很剛好。
龍皇玉梨香
香酥可口的龍蝦捲，裡頭包的是水梨，水梨的香甜讓這龍蝦捲增添了好幾分驚艷，若是喜歡紫蘇味不妨配著底下的紫蘇嫩葉一起食用。蝦卷炸過但很清爽，水梨像是荸荠般口感，但清甜的梨肉比原先設想的荸荠更高了一籌！
老成都麻辣口水雞
麻辣口水雞紅通通上桌，口水雞肉嫩得入口，花生碎粒的堅果香氣，整體好下飯，頂頭放的番紅花多了西方的創意，有點中西合併的感覺，視覺上很加分。
老醋醃野生小木耳海蜇頭
這醋溜味聞了就開胃，喜歡醋味的饕客一定喜歡這道清爽又能「生口水」的冷菜，在炎熱夏天裡吃是很清爽的，用老醋醃漬過的木耳和海蟄，這裡使用的是野生小木耳，醃漬手法了得讓木耳去除生味，非常好吃。
莎當尼白酒汁焗澎湖鮮活明蝦
這道是主廚鄔海明的新菜色，使用的是台灣澎湖活明蝦，外層是主廚特製蛋白麵糊，明蝦裹上蛋白麵糊後放入鍋中大火酥炸，肉質依然鮮美，醬汁是使用莎當尼白酒為主，加上奶油調成的醬汁，堪稱東方料理精神，西式料理味覺，在如墨黑的盤子上劃一道金粉，奢華了視覺感官。
港式脆菇焗深海圓鱈魚柳
這道也是主廚鄔海明帶來的新菜色，這裡選用的是5公斤圓鱈，以高溫小火炸至酥脆，醬汁是些許青梅和醬油調製，味道清新爽口，醬汁還有雞汁湯，配以蕈菇增添口感。圓鱈口感外酥內嫩又扎實，一口咬下還有卡滋聲，炸至香酥的圓鱈清爽不油膩。
五榖松仁瑤柱蛋白炒飯
炒得鬆香的炒飯充滿空氣感，喜歡那松子堅果的香氣，炒飯清香不油膩。
龍蝦湯蛤皇勝瓜米苔目
這道也是主廚鄔海明設計的新式粵菜，濃郁的湯底是以龍蝦、瀨尿蝦、白蝦、蟹腳及清水一同熬煮3-4小時，滾湯起鍋前加入沙公蟹肉、日本干貝、大蛤蠣，最後再加入澎湖絲瓜、新鮮草菇、香菜、唐芹及芝麻等蔬菜提味，並以充滿米香味的台灣傳統麵食手工米苔目做為亮點。
濃郁的湯頭一喝就能喝得出來其中工夫，米白色的湯頭帶有一點像是蝦紅素的橘紅色點綴，湯頭喝起來溫暖厚實，藏在湯裡面的大蛤蠣會先切幾刀再熬煮，這也是其中一個小驚喜，飽滿的大蛤蠣肉和各類海鮮肉，滿滿海味飽嘴。
黑椒醬杏菇炒澳洲牛小排
牛小排是紫艷中餐廳必點的菜色之一，肉質非常柔嫩的牛小排，一口接一口，令人停不下來。切的塊狀剛好是可以一口送入嘴的大小，薄薄勾芡的綠竹筍還有清熱解膩的效果。
櫻花蝦臘味炒蘿蔔糕
櫻花蝦、豆芽菜和細碎蛋佈滿蘿蔔糕上，整體鹹香好下飯，甜甜鹹鹹的裹在酥酥的蘿蔔糕上，恰當的瀝油讓這菜更清爽了。
義大利牛肝菌羅漢齋煲
有牛肝菌的香氣的素菜煲，甜鹹度控制得宜，是很好下飯的一道菜。用料上刀法切得俐落，材料使用的大朵，每一口都很有嚼感。
紫艷中餐廳位於台北W飯店31樓最頂樓，擁有絕佳的視野，餐廳分為小食、開放式廚房、包廂和酒吧；擁有奢華的紫黑色設計，用餐也能享受大台北風景。
台北W 飯店 紫艷中餐廳
地址：台北市忠孝東路五段10號31樓
電話：02-7703-8887
