氣候漸暖，時序入春，漢來名人坊高級粵菜餐廳推出一系列鮮甜溫潤的春季菜色，嚴選新鮮海鮮、當令蔬果，端出色彩繽紛的料理，呼應百花盛開的春季。
名人坊目前在台北有兩家餐廳，除了敦化店以外，大直店也是許多人會去用餐的地點。
開胃小菜除了平常可見的菜色之外，近年新加坡零食鹹蛋黃魚皮賣得非常火熱，餐廳更是推出新鮮的金沙魚皮，味道大同小異，但是口感非常溫潤且新鮮。
湯品除了有例湯之外，最近更是新推出一款「川貝枇杷燉軟骨排」，選用全台最知名的南投國姓枇杷，每年春天為盛產期，柔軟多汁、酸甜適口是其特色，「川貝枇杷燉軟骨排」是以高湯燉煮國姓枇杷、川貝以及豬軟骨、山藥、紅蘿蔔等食材，在密封的湯碗內，透過蒸氣加熱，封存原味後，再加以濃縮，清澈爽口的湯頭中帶有淡淡的天然果酸，清肝解熱，潤喉滋養。
肉多刺少的筍殼魚，被譽為最高級淡水魚，號稱「味道鮮石斑、肉質賽黃魚」，更有泰國國寶魚之稱的殊榮，市場價格上也十分昂貴，這道「骨香春筍炒魚球」，主廚堅持選用筍殼魚的原因，取自於牠特有的口感與風味。
先將整塊魚骨用油炸過之後，將低溫油泡醃製後的魚肉，加入當令的綠竹筍、彩椒等蔬菜入鍋快炒，香氣四溢且鑊氣十足，特製魚球在口感上綿密細緻且帶有清甜的風味，透過師傅的料理手法，讓筍殼魚的美味以不同以往的面貌展現出來，是讓人捨不得放下筷子的鮮味。
來到餐廳享用海鮮更是不能錯過龍蝦。 生長於北美洲沿岸的寒冷海域的波士頓龍蝦，營養價值豐富，富含高蛋白質，肉質嚐起來Q彈滑嫩鮮美，名人坊選用加拿大原產，一隻500~600公克的波士頓活龍蝦新鮮烹煮，一口咬下肉質飽滿的龍蝦前螯肉，最是對味。
目前餐廳提供「蒜香蒸」、「避風塘」和「上湯焗」三種烹調方式可讓客人選擇，其中蒜香蒸口味是最多家庭喜歡的選擇，肉質嚐起來緊實又有嚼勁，光聞到香氣就讓人食指大動。
氣溫漸暖，想品嘗清爽且賦有創意的菜色，這道酸辣起司牛加入了蔬菜起司以及不同的香料。一口咬下去，綜合的味道令人驚豔，是一道不錯的季節限定菜色，符合喜歡嚐鮮的味蕾。
師傅的招牌脆皮炸子雞在香港可謂是無人能出其右，就連廚師挑剔的嘴也能被收服，因為皮脆但肉質細嫩得連雞胸都軟嫩多汁！ 脆皮炸子雞需要先醃製製作，後續的火候拿捏更是能夠看出一個廚師的手藝。
另外一道招牌菜色就是燕窩鑲鳳翼，將雞翅去骨以燕窩填入，上過麥芽糖水烘烤的雞翅色澤均勻金黃，口感薄脆酥香。切開後，仍保留充足的肉汁，肉質鮮嫩，與酥脆外皮和燕窩的口感相互交錯。搭配一旁的酸菜或是芥茉及紅胡椒，以輕微的酸味為鳳翼做出另一種提味。
店員將細長的泰國米現場倒入已經熬煮至濃郁金黃的龍蝦湯中，讓米粒飽滿吸附龍蝦湯汁。別於一般以較為軟黏米粒熬煮出來的粥，泰國米仍保留了較硬的米芯口感。龍蝦湯鮮甜而香氣十足。
最後甜點選的是杏仁茶，一端上桌立即聞到濃郁的杏仁茶香氣，潔白幼滑，略帶著不均勻的蛋白糊，每一口都能品嘗到主廚用心以工夫熬煮出天然清香的細膩甘甜，口齒留香，不失為一個為餐期畫下句點的好結尾。
