台北四七名人宴位於台北信義微風頂樓47樓，坐擁台北市最美夜景，同時也是101景觀餐廳。提供的是譚府宴中的經典名菜。好消息是推出新套餐。本次介紹經典必吃的招牌經典菜色外，也一同介紹新菜單套餐料理。
「招牌三色開胃盤」
「玉簪醉香雞」使用仿土雞腿，以紹興酒、枸杞等中藥香料醃製成；「嫁紗海蜇捲」：將白蘿蔔刨成薄片醃製，包入涼拌海蜇絲，口味酸甜；「虎皮酥燒肉」外皮香酥，口感似五花，但不油膩。
「石鍋金湯海中寶」
選用的是傳說說中的傳奇黃燜湯，主廚鍾漢彬表示，黃燜湯每天早上開始熬煮至少8小時直至傍晚成湯，濃縮了各種精華，為了避免油水分離，必須在收湯的關鍵時刻，趁熱送入冷凍，廚房人員會穿上厚重衣物進入冷凍庫，用力攪拌直到湯結凍，是一道非常費工的湯品。
黃燜湯是由雞肉、老鴨肉、雞腳，加入胡蘿蔔熬煮，所以湯裡有豐富胡蘿蔔素。橘黃色的胡蘿蔔遇高溫加熱後會改變其溫度，變成濃郁的黃金色澤。黃燜湯更適合與海鮮類搭配，所以湯裡會加入海鮮，像是龍膽、明蝦、日本干貝，另有白菜和香菇等豐富鮮味。
「嫩蔥蛋白蒸圓鱈」
這是一道融入馬來西亞元素的料理，蛋白炒香之外，加上娘惹醬，別具風味。
「奶檸鮮蝦球」
這也是一道很東南亞風情的料理，吃起來甜甜的淡淡奶香，蝦肉彈牙。師傅使用新鮮大蝦，去殼及沙腸泥後酥炸，用牛油加入自製的奶檸醬，帶有新加坡風味，再加入咖哩葉及辣椒末拌炒均勻即成。
「蟹肉炆伊麵」
鮮拆花蟹蟹肉拌炒手作意麵，麵條吸飽蟹肉的味道，即便是一道炒麵，也更是一道海味豐富的麵食料理。
「翡翠有機豆腐」
師傅每天現做的新鮮豆腐，將有機豆漿、雞蛋、碎波菜葉拌勻蒸熟後，切塊油炸，以蠔油、扁魚、蒜片、柳松菇等，製作成醬汁淋上，灑上炸過的瑤柱絲。
「熊貓流沙包」
微甜的楊枝甘露搭配熊貓流沙包，顯得格外可愛。鹹甜的流沙包搭著吃便是完美的Ending。
高雄大八餐飲集團聘請新加坡金沙酒店金山樓現任總主廚黃清標做指導，現任主廚為鍾漢彬，主廚鍾漢彬在大八餐飲集團已服務約有9年時間，更是黃師傅在臺灣唯一的大弟子，共擁有19餘年的廚藝，師承黃師傅，在菜色創意上更能流露出新馬元素。
主廚鍾漢彬說，菜色是師徒一起設計構想，黃師傅給與他許多發揮空間，在技術上做指導。在未來除了保留原本譚府名宴中的經典名菜，也會做各種創新延伸，像是加入新加坡、馬來西亞等元素，用新食材、新烹調、新元素等手法創新菜色豐富饕客味覺。
台北四七名人宴 : http://www.taipei47.com/
