位於多倫多最重要的金融區的輕奢華加拿大美食餐廳Stratus，坐擁36樓落地玻璃的美麗城市全景，以獲獎無數的廚藝總監Martha Wright帶領著一眾出色的精英團隊創造出一道道創新卻不失內涵的加拿大風味美食。
從電梯出來的瞬間，可以感受到Stratus工作人員溫暖的招呼與問候。小編被帶到靠近落地玻璃的座位。不得不驚嘆原來多倫多的夜景是如此的美，一點都不亞於紐約與台北！
坐下來後，服務人員詳細了解釋餐牌上的特色與招牌。她表示餐牌在每個季節上都會有不同的變化，希望前來的客人可以在不同的時節享受到時令食材製作出來的美食。特別要提到的是Stratus提供許多適合素食主義者或魚食主義者的餐點。這樣貼心又多元化的餐牌，讓擁有不同飲食習慣的朋友們可以放心在Stratus開心聚會。
平常鮮少以烈酒為晚餐的序幕的小編，這次破例地以瑪格麗特做為晚餐的開端。Stratus的酒吧可是小有名氣，如果不嘗試一下餐廳的調酒與特選釀酒，可是有點對不起自己！
首先上桌的是服務人員推薦的幾款開胃菜。第一個最期待的是招牌蘑菇濃湯。看上去沒有太特別的濃湯，喝下去卻讓人刮目相看。當味蕾碰到濃湯的那一刻，濃濃的蘑菇味帶一點點黑松露的香味，讓人立刻上癮。
嚐了一口濃湯後，又嚐了一口Stratus創造的極薄薯片。不得不提，Stratus的服務人員非常懂得推薦餐點的搭配。一口濃郁的蘑菇湯配上香脆可口的薄薯片，兩者形成了奇妙的口感對比。吃了一口薯片，馬上又想喝一口濃湯。梅花間竹地享用，讓人停不下來。
另外兩道開胃菜則是經典的法式鮪魚韃靼和義式扁麵包。Martha把法式韃靼不像傳統的味道偏重；酪梨熬製的韃靼醬加了一點點檸檬，平衡了酪梨醬的厚重感。大廚巧妙地把薄薯片代替麵包讓貴賓沾著鮪魚韃靼一起享用。每一口韃靼的味道不油不膩，口感和滋味都是剛剛好。
義式扁麵包則是給人一種回家的感覺。麵包以鐵板烘培的方式，把麵包烘成微焦的香脆口感；上面撲滿濃郁牽絲的莫扎瑞拉起司，最後在頂上撲滿新鮮的芝麻菜。每一口都回味無窮！
接下來的主食實在讓人垂涎欲滴！第一道要介紹的是長鰭鮪魚。以Seared rare的方式把鮪魚的肉汁鎖在半生熟的魚肉裡；外面烤至微焦。配菜選用細長的馬鈴薯和長豆和鮪魚做搭配。新鮮的鮪魚入口即化；蔬菜則以莎莎醬作為調味。整道餐點簡單而清新，讓人吃下去一點都不覺得厚重，美味可口。
另外一道餐點為香煎鮭魚。以最簡單的方式把鮭魚的皮煎至酥脆；底下配合大豆、朝鮮薊和茴香作為配菜。這道鮭魚和前一到鮪魚給予完全不同的口感，讓人一吃上癮！
最後的餐點是以多懂種顏色的椒類與義式青瓜，配合玉米做成的大餅成為一道非常健康的蔬菜餐點。味道較為濃郁的蔬菜放在玉米餅上一起享用。甜甜鹹鹹的蔬菜吃下去味道層次豐富，配上玉米餅卻增加飽足感。
如果不用甜點做謝幕，那可真是覺得有點不完美。以雙層曲奇榛果冰淇淋的蛋糕，吃下去冰冷又香脆。大廚特意把冰淇淋和餅乾做的比較清淡，一點都不覺得油膩。
另一道甜點當然是經典加拿大的蘋果甜派。香草冰淇淋配上果粒口感十足的熱甜派一起享用。冰冰熱熱的口感讓人想要一口接著一口！
Stratus提供客人最優質的用餐環境和美味的美食餐點。徒步五分鐘就能到達地標多倫多電視塔和水族館。36樓俯視全景的餐廳環境讓用餐的體驗昇華到另一個層次。無論是住在多倫多的朋友或是前來旅遊的旅客，絕對需要預約Stratus用餐！
