臺北美福大飯店位於大直地區河岸旁，並鄰近捷運文湖線劍南路站，交通十分便捷，臺北美福以新古典主義風格爲建築設計概念，打造出優雅豪華的國際飯店。擁有一百四十六間的豪華客房，以及五間主題餐廳（palette、潮粵坊、晴山、米香、GMT），讓喜愛美食的饕客可以自由選擇不同風情的美饌佳餚。
主打台菜料理及傳統酒家菜的「米香」，其名由來自米食在臺灣飲食文化中有著相當重要的歷史意義和情感，所以臺北美福為了向臺灣飲食文化致敬，而將餐廳取名爲米香。
而「米香」為了將道地台式佳餚完美呈現給大家，特別邀請到擁有40多年廚藝經驗的董清欽主廚，秉持著將食材自然的風味以精湛廚藝呈現，強調不使用化學添加物，用心烹調出一道道經典料理，並特選代表台灣的梅花鹿和藍鵲圖案的彩繪餐盤，呈現道地臺灣特色。
首先登場的料理是「蛋席河鰻卷」，此道創意台式冷菜料理，是董師傅在30多年前所研發製成，特選來自屏東的蒲燒鰻，和Q彈細緻的鮸魚卵以及新鮮生菜、蕃茄，一同包覆在金黃蛋皮當中。一口咬下即可感受到多元的層次，綿密細緻的蛋皮和鰻魚鮮味，相當開胃。
正統酒家菜料理的「金錢炸蝦餅」，金黃酥脆的外表下，內藏繁複的料理真功夫和堅持。董師傅特選用三百斤以上的黑豬豬油，用模具塑成圓形後，再以精細刀工片至0.05公分，並包入新鮮蘆蝦仁和清脆荸薺，外層裹上麵包粉油炸至金黃色，搭配主廚特製的酸甜沾醬，口感酥脆Q彈不油膩，令人想一口接一口的美味。
「櫻花蝦炒麵線」，由董師傅親選的臺灣在地手工麵線，富有彈性，有別於一般麵線給人軟爛口感的印象。搭配豬五花肉絲和紅蔥頭、醬油，以及老母雞高湯拌炒，最後灑上滿滿的屏東東港櫻花蝦，以櫻花蝦的鮮味綜合Q彈麵線口感，將食材的自然風味完美呈現。
女生最喜愛的「陶板什錦菇」，豐盛的食材以陶板烹煮，將自然的美味慢慢的燉煮並融入在老母雞高湯中。內含雪白菇、鴻喜菇以及南瓜、絲瓜、蕃茄、蛤蠣等食材的鮮甜，僅用少許冰糖和鹽巴提味，讓饕客享用到最天然的香甜自然風味。
相當下飯的「石鮔爌黑豬肉」，董師傅特別至澎湖挑選少見的石鮔（章魚乾），先泡水2天後，以油鍋煎炸，再使用蒜頭爆香，將石鮔的鮮香味提出後，與三芝的黑豬三層肉一同拌炒，最後以蔭油小火煨煮一小時。色澤黑亮，有石鮔的鮮味和黑豬肉的油香，搭配白飯入口，停不了的好滋味。
「八寶布袋雞」是相當費時繁複的一道功夫菜，因為外型像布袋，並內含滿滿的山珍海味，故名八寶布袋雞。選用肉質細緻的文昌雞，保留形體並去骨後，放入豬肚、鮑魚、香菇、海蔘、金華火腿、干貝、竹筍以及白果，和燉煮8小時的老母雞高湯一起入鍋熬煮兩個半小時，將食材的精華美味完全散入到高湯中。湯頭鮮甜味美，全以食材本身的風味組成，不添加多餘的化學調味，讓饕客品嚐到健康天然的美味。
品嚐豐盛的美食佳餚後，絕對不能少的甜品。由董師傅精心打造的「杏仁豆腐」，以南北杏加入太白粉一同拌煮，再放入模型冷卻後切塊，獨特彈牙的口感搭配水蜜桃做成的甜湯品，讓不敢品嚐杏仁的朋友也愛不釋手，天然簡單的風味帶著主廚的創意和巧思，來到米香一定要嘗試看看，為豐盛的美饌劃下完美的句點。
臺北美福大飯店，米香餐廳： https://www.grandmayfull.com/dining/MIPON
