美國洛杉磯的日落大道(Sunset Boulevard)在70年代被世界稱為 “夢想大道”，在好萊塢電影崛起的年代，這條繁華的商業街五光十色，處處可循電影人，模特，經紀人。當時的人們也稱它為通往名望和財富之路，多少人在這條大道上實現自己的夢想。這條大街也一直延伸至最具代表南加州的陽光海灘–Malibu，反映著洛杉磯的兩者最極端衝突的氣質。如今的日落大道是流行，年輕還有時尚的聚集地。走在這條大道上，彷彿自己是好萊塢的明星，路兩旁綿延棕櫚樹，林立的電影廣告牌，酒吧還有餐廳。如果有機會來這裡，一定要踩上高跟鞋和換上西裝體驗一下這裡的餐廳和酒吧。
“Kanata” 受到電影和音樂名人的喜愛，獲獎的室內設計讓他成為日落大道上最時尚的一站。”Katana”的特點是擁有一系列的爐端燒(Robatayaki)風格料理還有傳統的日式料理。餐廳位於二樓，上樓梯後也有很多室外的座位，因為洛杉磯氣候很好宜人陽光普照，所以當地人喜歡坐室外，享受美食同時還可欣賞洛城風景。
喜歡熱鬧一點的遊客可選擇坐在Sushi Bar, 餐廳裡播著輕快的音樂。在品嚐美食的同時大家常常忽略餐點的順序就照著menu點。”Katana” 的料理師傅和服務生會很貼心的建議餐點順序，在刺身和燒烤間穿插些清爽解膩的小菜。你也可以在吧台直接和你的料理師傅溝通你喜歡的料理，他會個人化你的餐點。
前菜 Toro and Tuna Tartare with Uni – 黑鮪魚，鮪魚，魚子醬，海膽還有鵪鶉蛋。非常新鮮爽口不膩，尤其海膽味道很濃郁，豐厚幼滑。可以做成一個迷你的手捲，海帶鹹脆度恰到好處。
Sashimi Plate (刺身盤) – 鮭魚，黑鮪魚還有鰤魚。左下角的小菜是芥末芽，只有在”Katana”能吃到，嚐起來有點像剁碎的黃瓜但有著豐富的wasabi味，要是吃多了刺身可以吃一點這個解膩。
Sushi Roll (捲壽司)- 左邊半是White Lotus （蝦，酪梨，蘆筍），還有右邊半的Tuna Jalapeno（鮪魚和墨西哥辣椒），兩個都是Katana最推薦的壽司。
Spicy Cucumber (辣小黃瓜)- 在開始享用爐端燒前可以清除刺身的餘味。
Miso Mirinated Black Cod (味增黑鱈魚)- 口感還有不同的層次，剛開始嘗到的是鱈魚，再來味增，最後帶點苦味。
Braised Pork Belly (豬腩)- 肉質入口即化，味道很濃郁，建議最後一道享用。
Sake Sampler （清酒盤）- 喜歡喝清酒搭配串燒的話可以一次喝到三種不同口的清酒, 順序是從右到左，酒精濃度弱到強。
Cocktail（雞尾酒）- “Katana”日式料理不止只有清酒。他們的雞尾酒也頗有特色，調酒師會依據你的喜好還有你吃的食物做調整。 我喜歡清爽但是帶點甜味的調酒，所以我的酒有加些小黃瓜，紅色的管子裡是仙人掌汁，沈澱在杯子的最底下，微甜。
Katana在洛杉磯，芝加哥還有杜拜都有餐廳。如果想體驗好萊塢名流生活的話絕對要還這裡享受美食還有調酒。另外Katana只有晚餐時間營業，週末想去的話強力建議事先3-5天預約，因為週末的日落大道可是越晚越熱鬧。
地址：439 W. Sunset Blvd, West Hollywood, CA 90069
電話：323-650-8585
網址：http://www.innovativedining.com/restaurants/katana
