Ikoyi餐館主廚為兩位童年玩伴在倫敦重逢後ㄧ起開設，有著烹飪基礎與對美食的熱情，帶著夢想一路直達米其林殿堂。以傳統西非食材為根基，結合現代高級料理手法，創造出全新具玩味性質的料理手法。
雖為米其林一星餐廳，但是座位不多，座位整齊排放著，沒有華麗的裝潢，僅以一面畫作點綴著，要客人專心一意在品味料理。Ikoyi主廚每日至菜市場選用當季最新鮮的在地蔬果及肉品，不捨近求遠，以當下最新鮮、容易取得的新鮮食材，利用創新手法製作出出全然不同的飲食風貌。菜單依據每日不同的食材訂定，因此每日餐點都不盡相同，不論初訪、再訪都會有不同的驚喜。
第一道料理為鎮店名菜“plantain, raspberry & smoked cauliflower 炸大蕉裹覆盆莓鹽 佐 燈籠辣椒美乃滋”。如同現代畫作一般，切成長條的紅色炸大蕉，與一旁擠成橢圓狀的芥末黃美乃滋，恰如蒙得里安畫作的鮮豔色塊，大膽、毫不猶豫且富含玩味。由外觀絲毫猜不透的口感，原來吃起來酥脆香辣，炸大蕉粘著辣椒美乃滋一起入口，絲滑與酥脆口感交融在嘴裡，第一道料理以重口味拉提起沈睡的味蕾。
第二道料理為“Horenso spinach, kohlrabi & Egusi 菠薐草菠菜, 甘藍菜佐 烘乾埃古斯甜瓜子” 。原以為在一旁的白色塊狀食材為一種瓜類蔬菜，閱讀菜單才發現實際上它是一種葫蘆科植物的種子，西非飲食中通常以烘乾或曬乾後食用。如此富有巧思的結合，看似簡單其實饒富意義，以西非料理常見的食材，轉化成綠色健康料理，在此道菜中嗅得出一絲餐廳所著重永續經營的理念。
主餐為“Devon Sirloin, Coffe & Leek英國德文郡沙朗牛 佐咖啡與韭葱”，並搭配“Smoke Jollof Rice煙燻西非小米”作為配菜。三分熟的沙朗牛排經過煙燻處理，與鮮嫩多汁的牛肉在鼻腔中散開，更特別的是沾上咖啡醬料後，原本再英式不過的沙朗牛排搖身一變成富有異國風情的完美主食。搭配上煙燻西非小米，狹長型的西非小米，口感粒粒分明，更容易完整沾附上醬料，濃郁飽足的配菜更為主餐畫龍點睛。
甜點為“Field Pea, Star Cherry & Cep Oil 在地豌豆, 楊桃 佐 頂級菇菌油”，以豆類及楊桃兩者看似不相關的食材，混合而成的冰淇淋極度美味，果乾、冰淇淋及豆粉一口吃下，酸甜帶點鹹味的豐富口感為這次的用餐畫下完美句點。
