身為英國首間被授與米其林最高級別的三星餐廳，Le Gavroche開業以來，便被認為是英國最好的餐廳之一，也吸引了卓別林在內的許多名人，時至今日，仍能不時在此低調的空間裡見到大人物俯首享用美食。美食當前，讓人願意渺小。
Albert Roux於1967年創辦此餐廳時，倫敦尚未有道地的傳統法國料理餐館，Le Gavroche一開幕便以精緻化的高價位法國料理受到注目，多年來分別獲得米其林一、二、三星榮耀。
廚師兒子Michel Roux Jr於1991年接管餐廳，除了非凡的廚藝，出眾的社交技能使他成為英國媒體寵兒，曾擔任第一季《地獄廚房》評審，也是英國知名料理節目《MasterChef》主持人，他以出色的料理技能結合豐富的學習經驗，在創新與傳承間取得平衡，將餐廳推上國際舞台。
餐廳內特別設有「廚師圖書館」——可容納六人的包廂雅座，除了Michel收藏的烹飪書，內有可觀看內部廚房現況的銀幕。食客得以觀察到Le Gavorche一反餐廳廚房傳統，由女性擔任主廚與副主廚，望著廚師們有條不絮地料理食物，更是令人充滿期待，期待著這受評為「上等佳餚終極夢想」的奢華體驗。
青豆簇擁下的扇貝正如待發掘的海中珍寶，在適度烘烤過後，甘甜香氛在鮮嫩多汁的口感中併發，口齒間的餘韻醞釀出對下道餐點的期盼。
略帶奶香的水煮龍蝦藏不住豐滿的鮮甜，因高營養價值而被譽為蔬菜之王的白蘆筍延續著龍蝦的清爽口感，增添味覺層次的醬汁將海洋與陸地的鮮美完美融合。
經典法式甜品舒芙蕾蓬鬆如雲朵，濃醇而不膩，化在口中的不真實感令人宛若置身一場美夢。
令人欽佩的烘培技藝不僅于此，主廚鍾愛的特選甜點拼盤將對食客的寵溺上推到極致，無論是香脆甜蜜的焦糖布蕾、清爽開胃的水果慕斯、香濃宜人的冰淇淋、張揚烈愛的榛果巧克力、小巧可人的紅莓夾心……各自展現個別優美醉人之處，無一可挑剔。
清爽香醇的特選美酒更是讓人醉心，法餐對於搭配餐點的酒格外講究，賓主盡歡的時刻讓服務生前前後後開了七瓶以上美酒，除了簡短介紹年份，也主動貼心寫下酒名，為那些入喉的讚嘆留下美好記錄。
除了突破境界的美味，暖心的服務也是用餐體驗重要環節，高檔法國餐廳予人首要印象：正式、拘謹，然而Le Gavroche的服務生除了以嚴謹展現他們對料理的尊重，卻也能在席間輕鬆表露各自的幽默與個性，為這間老餐廳奉獻二三十年人生經歷的服務生不是特例，讓訪客有如在友人家接受款待般無比自在。
餐廳名稱來自雨果大作《悲慘世界（Les Misérables）》裡的人物Gavroche，在此開拓味覺新視野的我有如這位故事中流落街頭的飢餓孩子，備受滿足的感動不可言喻。
Le Gavroche
