對位在倫敦的人們而言，搭乘飛機或歐洲之星出國，時常比前往英國其他城鎮還要容易許多，不論要計較旅行時間抑或旅費，前往其他歐洲國家都更具效益。距離倫敦不到三個小時飛行時間的葡萄牙，是旅遊的熱門首選之一，作為美食大拼盤的倫敦，也少不了這以淺藍花磚為背景的地中海美味。
夏洛特街上，一棟迷人的喬治亞風格三層樓房裡，烤架上的肉串與鍋碗瓢盆內的海鮮正滋滋作響，令人垂涎三尺的氣味撲鼻而來，熱情友善的服務生讓空間裡洋溢著溫暖的地中海氛圍。餐廳名稱Lisboeta意為「來自里斯本的人」，本身就是Lisboeta的主廚Nuno Mendes在此頌揚里斯本的生活方式與地方傳統，以美味食物在這個國際城市中營造出屬於家鄉的歸屬感。
不單只是葡萄牙人，拜訪過里斯本的旅客多能同意，那是個風情萬種、讓人難以忘懷的城市。
Lisboeta地面樓瀰漫著低調而歡愉的酒吧氣氛，昏黃的燈光給予情侶或單身顧客充足的隱私，吧檯用餐區得以就近欣賞廚師們如何展現他們對食物的熱情，靠窗座位望向熙熙攘攘的夏洛特街景，為輕便的午餐和慵懶的夜晚提供落腳處。沿著寬闊的樓梯拾級而上，自然光充足的綠色空間則適合親友聚會。
廚房全天候提供客人下酒小菜，有如鄰國西班牙的tapas，葡萄牙系列佳餚「Petiscos」也是一道道適合配酒享用的小菜，這些熱愛美食與美酒的地中海人民聰明地將食物份量縮減，好有更多餘裕品嚐更多佳餚與甜酒。
白波特調酒與現烤的新鮮烏賊串，將我拉回美好的旅遊回憶中，能在濕冷的倫敦被地中海暖陽包圍，著實幸福。在蘿蔔絲上淋入清新的檸檬汁，澆不滅環繞的炭香，烏賊與香腸相間的串燒以恰到好處的尺寸在口中保有彈牙口感。調酒以Niepoort莊園白波特與通寧水為基底，增添了Parafante無花果葉的香氣，清爽開胃。
提到海鮮，據說，葡萄牙人是世界上最鍾愛鱈魚的民族，從富足輝煌的黃金大航海時代開始，他們探索了千百種醃製與烹調鱈魚的方式。餐廳裡的油封鱈魚，在菜單上掛上了主廚名字，想必是餐廳的招牌料理之一，以焦糖洋蔥、雞蛋為佐，上頭佈滿被削成薄絲的炸馬鈴薯，服務生建議，將酥脆的薯絲與鱈魚攪和在一起享用，為新鮮海魚的滑嫩肉質增添了酥鬆的口感。
波多的escabeche油醋醬汁——這是一種古老的保存方式，在滅菌科技出現以前，人們用這種醃製法保存魚肉，酸與甜在烤鴿與甜菜根之間溫和地喚醒味蕾。
葡萄牙的國民甜點以蛋塔眾望皆知，然而對葡萄牙人來說，甜點的美味精華，是其豬油與焦糖。甜點Abade de Priscos便以豬油與乳酪為主調，搭配波特酒熬製的焦糖，取而代膩的是冰涼的滑順口感，為餐點劃下完美句點。
餐廳樓下為酒窖，不拘一格的酒單提供了具包容性的優質葡萄牙酒種。餐廳主廚Nuno Mendes與著名釀酒師Dirk & Daniel Niepoort合作供應Niepoort莊園系列葡萄酒，基於無拘無束的信念——卓越的葡萄酒不一定是昂貴而稀有的，他們致力於釀造出「不做作」的葡萄酒，品酒應該像在公園裡野餐一樣輕鬆自在，這也綜述了我對Lisboeta的主要感受——城市中得以放鬆享受精緻美味的舒適角落。
