N°168 PRIME牛排館(大直本館)自2018年至2023年起已連續六年獲得台北米其林指南推薦餐廳殊榮，以其精湛的烹飪技巧、頂級的食材和優質的服務而聞名，多年來致力於提供高品質的食材和烹飪技巧，讓每位用餐者都能享受到 獨一無二的美食饗宴。
餐廳時尚新穎的設計恰如其分的映襯出浪漫氣氛，更是許多新人求婚的夢幻場地首選。張力十足的抽象藝術及Art Deco風格，使牛排館在古典華麗的氛圍中蘊含當代藝術之美，每位顧客在藝術及時尚感兼具的用餐空間享受各式經典料理，共享浪漫氛圍。
由西餐總主廚簡郁峯操刀，繼續延續經典、沈穩、內斂的獨到氛圍，秉持著Casual Fine Dining & Family Dining餐飲概念，秉持著對頂級食材的堅持，展開全新的美味饗宴、打造一系列特色料理，延續N°168 PRIME牛排館專業、貼心、溫暖的料理態度，融入特色食材與做法，細膩的烹調手法使每一道料理層次鮮明，賦予饕客們全新感受！
白酒溫生蠔
使用新鮮生蠔烹調至7至8分熟，淋上夏朵內白酒製成的奶油醬，再搭配天使髮絲麵，更添義式風味鮮甜，味道細膩滑順。
帝王蟹餅
使用帝王蟹腳肉製成漢堡肉形狀，口感扎實多汁不乾澀，搭配風味清爽酸甜馬里蘭塔塔醬，層次分明鮮甜不膩口。
澳洲花蝦
各大五星級飯店首選夢幻食材–澳洲花蝦，紅蝦蝦味濃厚口感Ｑ彈，搭配番茄泡泡增加層次。
鮭魚韃靼
精選高品質生食等級鮭魚，經過急速冷凍處理，搭配檸檬或酸豆，不僅賦予鮭魚清新的風味，還能平衡魚肉中的油脂。菜品頂部巧妙擺放著一顆採用分子料理手法打造的芒果晶球，不但提升了視覺層次，更讓整道菜呈現出極致的精緻感。品嚐時，不僅能夠沉浸在鮮美的原始風味中，還能感受到魚肉的極致柔嫩和豐富的口感。
鴨肉澄清湯
將鴨肉經過10小時以上的熬煮，以提取出鴨肉的濃郁風味，接著使用傳統的法式澄清手法，通過慢慢去除湯中的雜質和浮渣，使湯體變得清澈透明。湯中添入手工製作的鴨肉起司餃子，在口感上提供了豐富的變化和額外的風味層次。
伊比利火腿沙拉
西班牙伊比利豬火腿為世界三大火腿之一，主廚嚴選最高等級Bellota，口感帶有濃郁榛果香氣，火腿的鹹香柔嫩搭配哈密瓜、芝麻葉、天然陳年巴薩米克醋Balsamico及胭脂粉餅乾，口感層次分明鹹甜交織，輕易擄獲饕客芳心。
美國神戶肋眼牛排 (金牌)
美國神戶肋眼牛排 (金牌) 是一種極高品質的和牛，被視為世界上最優質的牛肉之一，由特定品種的黑毛和牛所產生的，並且通常飼養在美國的特定地區，以確保其品質和風味的一致性。金 美國神戶肋眼牛排 (金牌) 肉質十分優良，具有出色的理想油花分佈，使其肉質細嫩、多汁且帶有豐富的香味。提供多種盎司數可以選擇，搭配不同配料，無論是獨享或是雙人共享都可以滿足大口吃肉的慾望。
在台北頗富盛名的維多麗亞酒店NO168 PRIME牛排館，不論是餐廳的設計風格或是菜單設計，都展現出獨特的差異元素，結合了古典味道與當代藝術風格，讓客人有股在古典莊園中體驗時尚奢華的美食饗宴。
N°168 Prime牛排館 (大直本館)
訂位專線：02-6602-5678
營業時間：
週一至週五 12:00-15:00 (最後點餐時間為14:00)；17:30-22:00 (最後點餐時間為21:00)
週末假日 11:30-15:00 (最後點餐時間為14:00)； 17:30-22:00 (最後點餐時間為21:00)
維多麗亞酒店
地址：台北市中山區敬業四路168號
電話：02-8502-0000
網址： https://grandvictoria.com.tw/
