回想起之前去巴塞隆納遊玩，當地也興盛私廚的概念，跟平常聽到的少有不同的是，其內容還多加了一些藝術以及音樂的元素在裡頭。與其說它是一家餐廳，不如說它提供了創新的美食新體驗，當地名廚秉持著對於美食熱切，以更生活化的方式分享給來西班牙造訪的旅人，帶給旅客更多元的餐飲方式。
起初的概念，它像是一種個人企劃，由主廚邀請十幾二十位客人一齊到家用餐的概念，這樣飲食新體驗開始在歐洲盛行，它可能是個享有隱密空間的私人招待所、也可能只是一個私宅派對或住所。
受邀的客人們到此一起用餐，透過餐敘小酌，結交新朋友，這不見得是一個正規餐廳會做的事，不過這可能會成餐飲文化的一種新趨勢！
我記得當時來到位於巴塞隆納 ( Barcelona )的萊塞普廣場（Placa De Lesseps），一入內穿過一個魅力的花園，室內設計充分表現戲劇感，最令人印象深刻的是擺放著眾多私人收藏品，彷彿走進藝術殿堂，完美結合藝術與美食，也仿佛隱身在私人花園裡的秘密場所，也更添一股神秘氣息！
擔心不懂西班牙文，但又想找到像這樣特別的餐廳？或許你可以使用Airbnb或是couch surfing的方式藉由當地經驗豐富的Host引介來找到他們。
有別於西班牙傳統料理，風格偏向分子料理，這也是目前餐飲界流行的廚藝展現方式，這同時也是一種新的料理概念，透過物理與化學的變化，改變了原本食材的外觀、口感與味道，顛覆傳統、結合新穎的創意，每一口都充滿驚喜！每道料理也著實讓人驚艷！
在歐洲用餐除了美食之外，餐桌上絕不能少了香醇的佳釀，透過Host的介紹，特別招待一行人西班牙頂級紅酒-Pingus，它被譽為西班牙紅酒之王，在於其釀造的工藝造就出口感層次豐富、複合度強，口感飽滿等特點，都讓它棲身世界頂級紅酒品牌行列，通常這種極致紅酒，口感濃郁如果醬般的濃稠馥郁，建議醒上二個小時後飲用，入口後所產生的豐富飽滿真是難以言喻。
來到熱情的西班牙，隨著歡愉的音樂搖曳身體，更能盡興體驗西班牙在地文化，幸運的話，有時主廚會邀請樂手來現場演奏一番！美食、佳釀、音樂造就一夜完美巴塞隆納的極致饗宴。
這樣到私家廚房與大家共桌享用美食的用餐方式也我們與主廚與其他客人也更緊密，短短的夜晚，讓晚餐不再只是味蕾上的享受，同時也提供社群與交誼的管道，身為旅人，不再只是照著旅遊書按圖索驥，透過這樣的方式，更能體驗當地風情與特色料理。
