「寅去卯來騰瑞氣，虎歸兔到發祥光」，迎接2023卯兔年到來，eslite hotel誠品行旅於春節期間以「花開呈祥│迎春宴」為題推出三款圍爐方案，In Between之間餐廳除夕當晚提供半自助式「迎春饗宴」，精選多達20道的中西式料理，主菜可任選美國頂級肋眼排或爐烤半隻波士頓龍蝦，每人2,300元+10%起；無國界料理餐廳The Chapter Café於除夕夜至初二推出「春聚套餐」，主菜獻上燒烤法式春雞、碳烤海大蝦、碳烤小牛肋排和檸香龍虎石斑菲力等四款海陸美味提供選擇，每位1,080元+10%起；另外16樓多功能宴會廳The Penthouse品居則於除夕夜提供中式饗宴，嚴選鮑魚、花膠及烏參等上等食材，與旅人同賞都市最美天際線，每桌NT$28,000+10% (每桌10人)，期待以飽滿心意為團圓饗宴獻上真摯祝福。
In Between中西式半自助海陸盛宴 闔家歡聚暢遊美食旅程
擁有弧形落地窗的超廣角視野，可覽盡都市絕美景致的二樓 In Between之間餐廳，除夕當晚將推出「迎春饗宴」，以多達20道的半自助式海陸美饌，滿足闔家大小多元的飲食需求，細心款待溫馨的團聚時光。晚間首場17:30-19:30時段每位2,700元+10%，迎接守歲時分的第二場次20:00-22:00每位2,300元+10%，為新年獻上圓滿祝福。豐盛的菜色內容包含由綜合煙燻牛肉蜂蜜火腿拼盤、涼拌烏魚子酒漬蘿蔔蘋果沙拉、雲南酸辣松阪豬薄片搭鮮蔬、冰鎮紹興醉蝦盤、沙拉吧所組成的豪華冷盤。精緻熱盤則提供象徵年年有餘的清蒸樹子香蔥鱸魚、吉祥如意的爐烤脆皮蜜汁橙汁雞，諸事大吉的糖醋排骨燴時蔬與深受旅人喜愛的法式紅酒燉牛肉、奶油松露野菇義大利麵、酥炸金磚春捲、橄欖油炒季節蔬菜等多道經典美味。
主菜獻上兩款人氣經典美味供任選，包括肉質多汁且富誘人香氣的「美國頂級肋眼排(5oz)」，以煎烤的烹調手法呈現紮實口感，搭配濃縮的牛汁沾醬，勾勒整體的潤澤細緻味覺，亦可選擇質地彈牙的「爐烤半隻波士頓龍蝦│烤蔬菜│蒜味醬汁」，簡單的蒜味醬汁融入白酒提升香氣，更能品嚐出龍蝦濃郁的華美鮮味。除此之外主廚亦特別悉心為每位旅人獻上象徵如意豐收的年節湯品「佛跳牆燉盅」，以老母雞、豬赤肉與金華火腿煨煮8小時淬鍊出的濃醇高湯，加入豬腳、豬肚、北菇、鮑魚、瑤柱、蹄筋及北菇等上選食材細熬慢燉，堆疊層次豐厚的山海珍味，為團圓宴注入富貴餘年寓意，最後再以主廚手工特製甜點及季節鮮果留下甘甜餘味，盡享充滿祥福喜氣的圍爐盛宴。
The Chapter Café無國界料理詮釋春節新氣象 小家庭圍爐首選
位於一樓的The Chapter Café擁有大片落地窗、獨享松山文創園區生態綠意氛圍，為小家庭圍爐的首選。除夕當晚與春節期間(1/21-1/23)，特別推出每套1,080元+10%起的「春聚套餐」，延續餐廳無國界料理的DNA，為春節料理迎來新穎氣象，為新春展開嶄新序幕。
開胃前菜「義式溫熱蘑菇軟絲沙拉」，將蘑菇、鮮蝦清炒後與沙拉拌勻，以不加醬料的方式忠實呈現食材鮮味。湯品則首推具有中式年節風味的「百合山藥排骨湯」，將豬肋排加入清脆的百合與口感綿密的山藥，共同費心熬製4小時為排骨湯底，風味鮮甜且滋養補生。旅人亦可選擇另一款西式湯品「奶油松露野菇濃湯」，將小黃菇、香菇與蘑菇等多種菇類層層堆疊，口感豐厚且充滿濃郁奶油香氣，在冬季中更顯暖心暖胃。
精緻主菜則獻上四道異國風味美饌，包括肉汁飽滿香甜的「燒烤法式春雞｜山葵番茄麵」，將春雞進爐烘烤封存香氣，口感外酥內嫩且吮指回味，搭配由阿里山山葵與蕃茄調和醬汁的麵體，滋味清爽減少膩口負擔；海味鮮美的「碳烤海大蝦｜蘑菇薏仁米」選用肉質紮實鮮甜的海大蝦，以碳烤方式展現食材原味，並於呈盤前淋上一抹白蘭地，以酒香與海鮮交織出優雅風韻，再搭配以義式燉飯料理手法詮釋的蘑菇薏仁米，並拌入清炒磨菇，展現自然鮮甜的誘人味覺。喜愛品嚐牛排的旅人饕客則不容錯過「碳烤小牛肋排｜山葵番茄麵」，選用肉質軟嫩的紐西蘭牛肋排，將牛奶融合自製香料浸泡牛排6小時，香煎後烤的烹調方式使牛肋排飽含肉汁與散發撲鼻香氣，襯上風味細緻的山葵番茄麵，為一道清新爽朗的夢幻料理；清爽可口的「檸香龍虎石斑菲力｜蘑菇薏仁米」，主廚選用台灣龍虎石斑，悉心去除魚刺，加入橄欖油、百里香、蒜頭醃製6小時，佐入特調荷蘭醬，酸甜之間帶出厚實彈牙的豐美口感；餐後甜點則由「馬斯卡邦莓果蛋糕」為春節刻劃美好驚嘆，以「吃甜甜、過好年」的美好寓意為卯兔新春帶來一整年的好預兆。
The Penthouse品居中式桌席 與城市天際線一同賀新春
擁有城市最美天際線、能飽覽信義區光景的16樓多功能宴會廳The Penthouse品居，除夕夜當晚由中餐廚藝團隊打造豪華圓滿的「豐年l喜團圓」中式圍爐宴，每桌NT$28,000+10%(每桌10人)，包括匯集桔香漬孔鮑、檸香蜜糖松阪、椒麻醬牛腱、山東燒雞及雙醬炙燒中卷的「海陸五福大拼盤」；選用海味十足的草蝦與百花蟹肉餅打造「溫熱時蔬海鮮盤」；融入干貝、花膠、豬腳、豬肚、魚皮等十餘種山珍海味食材的賀歲聖品「錦繡瑤柱佛跳牆」；以自製叉燒醬呈現甜鹹風味的「爐烤蜜汁牛小排」；採用鮮鮑魚、花膠(魚肚)、海參共同煨煮的「鮮鮑花膠黑玉參」；取用自老祖宗時代即視為養生珍品的烏骨雞為主角的「蟲草響螺燉雞湯；象徵年年有餘的「清蒸蔥油海上鮮」；傳遞台灣早期宴飲文化的「魷魚螺肉蒜炊飯」；甜品則提供「紫米雪燕鮮奶酪」及「寶島鮮果盤」，新春除夕、華燈初上，邀請旅人在此凝聚美好團圓記憶。
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