說到泰國料理，「SUKHOTHAI」可說是台北數一數二的泰國菜餐廳。主打的就是泰國宮廷料理，坐落台北喜來登大飯店二樓，以現代簡潔幾何圖形、東方古典窗櫺木質為餐廳空間設計主軸，創造「SUKHOTHAI」饒富古味而不失摩登的現代風情。秉持正統泰國菜口味，注入新意巧思，賦予精緻摩登元素，呈現讓人驚艷的菜色風貌，顛覆饕客對泰國菜的刻板印象。
用餐環境輕快愉悅，以泰國文化為特色。餐廳的室內設計彰顯亮麗、自然的元素。室內採用以現代簡潔幾何圖形和東方古典窗櫺木質，加以亞洲都會風格的藝術品點綴於餐廳角落，而特別定制的傢俱更與餐廳格局完美融合。
宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉
為泰國古代宮廷菜，重視刀工的細膩度，主廚以擁有扎實口感的鮮蝦，肉質富彈性的豬肉末以及爽脆的楊桃豆為主要食材， 更以特製蔥酥以及香氣十足的椰肉絲提味加分，口味與口感富多層次，是相當開胃爽口的一道料理。
馬沙曼咖哩牛腩
曾榮獲CNN報導全球50大美食的榜首「馬沙曼咖哩」聞名，隨著17世紀穆斯林的貿易往來，將印度、回教地區常用的乾式香料帶到泰國南部，與東南亞常見的濕式香料混合，使用的香料多達20幾種，再加上椰奶、魚露、羅望子結合而成的咖哩，成為風靡全球的經典泰味。
月亮蝦餅
SUKHOTHAI的月亮蝦餅厚度比坊間泰式餐廳厚上許多，故許多顧客都因此慕名而來。其做法先將全蝦泥及肥豬肉打成漿，一大片蝦餅的重量約是300g，以春捲皮覆蓋上，放入油溫約180°C油鍋中油炸，呈現金黃色澤後濾油切片。搭配特製的梅醬，使其開胃增香，酸酸甜甜的口感，一入口直讓人胃口大開。
秘製松阪豬
特選松阪豬肉以主廚特製蜂蜜醬料醃製，再以炭火烤至外酥內嫩，多汁肉質帶有蜂蜜清香，主廚推薦必嚐料理。
香蘭芋花園
將香蘭葉汁與芋頭塊用手工方法蒸炊搗泥，再加入椰糖及椰奶，放置於精緻小巧的竹籃內，味道香甜飄散淡淡香蘭清香，口感清爽滑嫩。
來到這裡，無論是人才濟濟的團隊還是小家庭聚餐，都可享受親密熱鬧的用餐體驗，盡顯亞洲飲食文化精髓。廚師團隊致力呈獻上等海鮮、肉類和時蔬食材原有風味的同時，使用秘制香料和醬汁，創造充滿泰國特色的佳餚，為了原汁原味呈現正統泰式美味，SUKHOTHAI所使用的香料、食材，80%來自泰國，再由泰廚親手調製多達10多種泰式醬汁，撘配不同口感層次的泰式料理，讓喜愛泰式料理的老饕趨之若騖。
地址：台北市忠孝東路一段12號喜來登大飯店2樓
訂位專線：(02)2321-1818
