1970年代的台灣，製鞋工業興盛，技藝精純的製鞋工匠輩出，當年的光景雖不復在，但卻不乏心之嚮往者。憑藉著對皮鞋的熱情與自幼於鞋廠成長的美好記憶，林果(林果良品創辦人曾信儒小名)於2006年創立林果良品，開始了重現台灣鞋工藝美好年代的履程，由匠人精神為起點，發展以細節為默契的林果紳士品味，設計出適合亞洲人腳型的手工鞋，並著力於將製鞋工藝的底蘊與價值傳遞給消費者。
一雙手工鞋得以製成需經過一百多道工序，繁複諸如劃皮、縫製鞋面、拉幫、作底、脫楦…等， 大致需要25天的製作期才能完成，從鞋楦到最後上色，每項程序皆各有精巧門道，大致由樣版師、鞋面師、鞋底師分工製成。在老師傅的工作室裡，從堅定沈穩甚至帶著節奏的製鞋過程便可以感受到師傅純熟老練的技藝，用幾無過冗的動作將陳年久釀的溫度透過雙手注入到一雙雙的工藝鞋裡，這是手工製鞋無可取代的靈魂質量。
林果良品在品牌邁入十年之際也開啟了全新「Premium計畫」，以「Finer」作為新命題，發表「Premium系列：全新皮底紳士鞋商品」，將質感再度提昇。新設計採用歷時2年與製鞋師傅共同開發出的Zenith楦頭加乘師傅40年以來淬煉積累的深厚工藝，由鞋頭120度夾角等腰梯形延伸，到了中段鞋腰收窄，細緻刻畫亞洲男士的腳型，並以歐洲紳士鞋款流暢的線條為視覺發展主軸，打造亞洲紳士獨有的俐落氣質。
Premium系列除了在楦頭與材質上做突破，大底更採用Blake（相近於McKay製法）的結構技法，即將大底、鞋面、中底一併縫合，除了能使鞋子更輕盈、更靈活，視覺上的延伸效果更增添了典雅氣度。其中獨特的暗溝埋線技法則展現著師傅的技巧與經驗，也延長了鞋子的使用年限，將台灣的製鞋工藝發揮得更加淋漓盡致。
2016年首先推出的「Premium Classic」中的兩個經典鞋款分別為鞍部牛津鞋（Saddle Shoes）以及翼紋牛津鞋（Austerity Brogues）搭配漸層渲染開的暗藍色，充斥著不可言喻的洗鍊魅力。為了將「Finer」的價值更完整的體現在Premium系列中，終於在2018年發表了橫飾德比鞋（Cap-toe Derby）和單釦孟克鞋（Plain-toe Monk），前者在鞋面上使用了消失的埋線技法，細膩繁複的技法彷彿是強迫症一般追求突破，而後者則展現了純熟淬鍊之後的現代俐落。
「不斷從經典中挖掘可能性，從歷史的架構裡結合現代的想像，創造同樣雋永卻帶著新時代痕跡的鞋款」，如同擷取自品牌官網上的這個段落所述，林果良品成功的再次展現其對於製鞋工藝精神的執著與熱情。
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