抵達倫敦的第一個白天行程，並非踩點倫敦眼、大笨鐘等觀光景點，我們決定沿著孕育英國近代文明的賽晤士河畔漫步，以千禧橋為軸線畫一個圓周是距離最洽當的散步範圍。
若千禧橋為一線，就可以筆直地連上Tate Modern 當代美術館及聖保羅大教堂，串連的是倫敦以往工業發展地及現代金融鎮。身為哈利波特影迷，一定要親自走過千禧橋， 彷彿那黑魔法入侵摧毀橋身的震撼情節又重現眼前。
穿越古今與科幻的大街小巷，轉眼間就到午膳時間。位於 Tate Modern 旁邊的 Hixter Bankside 以當代藝術品為主題打造的餐廳，立刻成為我們的口袋名單。
紅磚牆配上裸露的水管管線和外露水泥原色，無疑是工業風最佳闡釋。入內後，落地玻璃窗透射進的陽光，為片片深紅磚牆創造出明暗光影。座落於各角落的是創辦人蒐藏的藝術品，我們所幸坐在 一個擁有充足視角欣賞各方藝術品的位置，面對的是 Webb 的作品 “Dorset Knob” ，以紅磚牆面凹凸曲線作排列，在酒過三巡後，似乎能和這些藝術品產生連結。店內蒐藏的藝術品大部分傳達著幽默、詼諧的趣味性，搭配店內播放著輕快、懷舊的音樂，給人種誤闖年代之感。
Burrata Cheese 一向是不會錯的選擇，搭配蜜桃、核果和獨特五香調味過後的切丁甜菜， 清爽的口感為此餐開起了最佳序幕。
整場英式饗宴中的亞洲風格插曲 -「韓式炸雞」，濃郁的韓式辣醬徹底融入酥脆表皮，這道地的韓式風味，在今天味蕾記憶上有著獨特點睛效果。
店員特別推薦晚餐菜單才有的「約克夏布丁」，帶些英倫氣質，徒手輕撕開烤得微焦酥的表皮，層層柔軟的內裡沾上濃郁的雞肝醬，簡單樸實的外觀卻又有獨特美味的口感。
緊接著頭戲登場，我們分別點了肋眼和沙朗兩個部位的牛排。表皮煎得焦香，勒眼牛排香氣四溢，迫不急待劃下一刀，漸層粉嫩的內裡、油花交織的肉質，柔軟的口感在嘴裡化開。
若你喜歡更紮實有嚼勁的口感，那搭配著主廚特調胡椒醬的沙朗牛排肯定會是令人滿意的選擇。
最後的「棉花糖甜甜圈佐海鹽焦糖醬」成為我們高潮結尾，以小蠟燭燃燒焦糖醬為中心，環繞滿滿的棉花糖與球狀甜甜圈，可愛的外觀就足夠收買少女們的心。灑滿糖粉的甜甜圈沾上炙熱濃郁的海鹽焦糖醬，隨著每一酥脆的咬下而在口中炸開的糖粉，帶有點鹹味的焦糖醬更提升了甜味的層次，不膩口反而欲罷不能！
在進入 Tate Modern 賞當代藝術前，不妨先來 Hixter 淺嚐當代藝術與美食融合的絕佳新滋味吧！
