住在異鄉的朋友最能理解一口故鄉的美食最能夠解鄉愁。但有時在異國能吃上一口正宗的家鄉菜卻是難之又難。這種感覺對於定居在台灣的辛培奇Tapesh Sinha來說更是有著切身的感受。因此，他在2007年於天母創辦了正宗北印度美食番紅花印度美饌，為自己及家人、和台灣的朋友帶來一點家鄉的氣息。
十二年來的火紅引起了國際的關注。天母番紅花於2018年獲得米其林餐盤推薦(L’Assiette Michelin)；於2019年獲得米其林必比登(Bib Gourmad)名單，在國際的美食舞臺發光發熱。
由於各界的關注，信義區「微風南山」終於能收集這一塊美食拼圖，在微風大樓第46層以「Saffron 46」的美名開幕試營。營業至今，Saffron 46不但成功把印度美食的精髓帶到「微風南山」，餐廳更是結合了Fine Dining的概念，讓這傳統的北印風味提升到更高的層次。
Saffron 46有別於天母店，餐廳空間與餐牌均以現代都市人的生活節奏而設計。無論想下班後和同事一起享用美食，或是週末與三五好友點上小吃並小酌一杯，Saffron 46絕對是最佳的選擇。美酒的餐牌更是請來三度世界調酒冠軍Aki Wang領軍亞洲五十大酒吧的團隊，打造「實驗香草系列」、「沈迷香料系列」及「著色雞尾酒」三個獨特的系列，為貴賓的美食體驗錦上添花。
印度美食看似簡單，其烹煮過程卻千變萬化。其中最特別的是利用不同的辛香料做出獨特的醬，把美食昇華到另一個層次。
大廚特別介紹了以下幾款菜色，強烈推薦首次光臨的貴賓一定要品嚐。以可口開胃的前菜打開這場饗宴的序幕；酥炸鮮蠔和香酥蝦均以油炸的方式，把海鮮的鮮味鎖住，並配上香味獨特的草本配料一起享用。香脆、多汁、香濃均是第一口咬下去的感覺，關於香料獨特的部份就是每種不同組合都有它獨特的後韻。
接下來上桌的是扎實的主菜。傳統香料窯烤雞塊，利用各種重口味的香料和雞腿放在窯裡燻烤。每一口都充滿著香料經窯烤過的雞腿肉，令人垂涎三尺。 這道料理其實就是印度除了咖哩以外，最常見的料理之一。許多餐廳稱之為坦都里烤雞，是屬於北印度料理，利用香料和酸奶去醃製雞腿肉，然後以炭火去鎖住肉汁，保持雞肉的嫩滑感。 Saffron 46 的做法更是增加了橘子去添加果香，讓這道料理更添層次感。
來到 Saffron 46，可不能忘了點上經典的印度咖哩。無論是薑汁或是奶油熬製的雞肉咖哩，搭配著不同種類的傳統印度麵包一起享用，都搭配出意想不到、美味可口的效果。這些也是非常經典的雞肉咖哩的選項，不過比較不同的是除了雞肉咖哩以外，他們也有提供以海鮮為主的咖哩，而另人為之驚艷的是這道干貝咖哩。它特別的地方不是因為裡頭放著干貝而已，連咖哩的基底醬汁都用了大量海鮮去熬煮的醬汁去調配香料而成的，所以這道咖哩對於喜歡海鮮料理的人來說，非常適合，值得一試。
來到 Saffron 46，當然少不了美酒。為了搭配濃郁的印度菜餚，調酒師建議了 Gorgeous Purple，Rubus Brown，和 Indulge Spice no.5 作為這場饗宴華麗的點綴。每一杯酒飲都經過調酒師利用西域草本調出獨一無二的味道；無論是在用餐時點上一杯，或和朋友晚上前來小酌，Saffron 46 的每一杯調酒都勾魂醉人。除了味道獨特之外，視覺更是一大享受，因為會有桌邊服務來調配這杯特調，整體氛圍非常適合台北的美麗夜景。
信義區「微風南山」終於在年初收納了這一塊來自西域風情的印度美食– Saffron 46。視覺上，坐擁著能俯視101大樓全景的46高樓美景；在感官上，優雅高尚的裝潢讓貴賓用Fine Dining的體驗感受傳統的異國美食。最後，以廚藝總監Nicolas和主廚Sudhir領軍的團隊創造出最美味可口的印度美食，為前來的客人演奏一場舌尖上的饗宴。
地址：台北市松智路17號46樓
微風南山大樓1F與B3F東側搭乘星空塔專用電梯直達46樓
電話：02 2722 5151
