藏藍色遮陽棚罩著線條感淺木色門店，中午烈陽照著台北東區巷弄街頭，Chou Chou一襲優雅輕鬆地座落在角間，猶如Chef Kin的溫文細膩。於2016年開幕，更連續兩年得到米其林餐盤推薦。Chou Chou原為法文裡“親愛的小寶貝”，而在這裡，則是林明健主廚將他一個香港生長背景綜合遊歷多國的生活累積，重新以食物的型態與大家分享，最愛的餐廳，也因此整個摩登法式餐廳更是瀰漫了一股自在的溫馨感。品嚐著Chou Chou的菜色，感覺上就好似稍微能夠認識到林明健主廚的性格，柔和內斂又滿富誠意。
改裝後重新開幕的Chou Chou，經過接待區，立燈和艷橘色的古董沙發帶出一股優雅又帶點淘氣的法式悠閒感，一路沿著大理石面吧檯，開放式廚房能清楚看見廚師們專注對待食材的神情，讓人更期待稍後的餐點。
木頭大地色的餐區以ballroom為概念，法式情調的橢圓木頭櫃帶出整個用餐區的溫馨氛圍。低飽和度的圖騰壁紙以及米杏色的厚質感桌布，營造愜意又有質感的空間。
一如經典法式餐廳，率先上桌的是兩種不同餐前麵包和奶油，接著第一道前菜上桌，手切牛肉韃靼。手工將生牛肉碎切成丁狀，拌上用蛋黃、小黃瓜、檸檬汁的油醋酸豆醬，出乎意料在牛肉韃靼上放的是大甲芋頭炸的芋頭薄片。在帶著清新酸香的牛肉碎末中，又有著酥薄芋頭片的脆口，就是一道將在地食材帶入經典法式菜色中的美好呈現。
煙燻鯖魚底部鋪著帶皮一起烤的馬鈴薯，鋪滿山蘿蔔、薄荷、紫蘇與蒔蘿的小農香草，還散落著晶透的鱒魚卵，拌著文旦的蛋黃醬，柔潤中又夾雜著醃漬辣椒片和黑橄欖的香鹹微辣。
香港背景的林明健主廚特地將法國菜中的鴨肝元素填入港式蛋塔之中，將鴨肝打成卡士達醬的方式，使鴨肝原有的脂肪感變得更為細膩輕盈。酥脆的手工塔皮包覆著綿郁柔滑的鴨肝卡士達和洛神花鳳梨醬，再撒上洛神花粉以及深紅酢漿草裝飾。甜點般的外型，鹹甜中又帶果酸的滋味，出其不意的味道層次令人一挖再挖。
說到代表性法國菜，許多人都會記得烤田螺。ChouChou也特別將這道田螺以一個輕鬆現代的形式呈現。炒過西班牙臘腸的田螺，以白酒收汁後再加入雞油菇和法式酸奶油拌炒。佐以台灣小農直送的新鮮綜合香草，和超級食物水煮藜麥打底，清爽香草香混合了秋季蕈菇類的清香和白醬田螺的濃郁鹹香。
表面煎至微焦的北海道生食級干貝大顆飽滿，看起來像燉飯的米型麵以香草高湯煮過，再充分吸收以馬糞海膽和主廚特製的番茄醬汁。米型麵裡又搭有海帶芽，讓這一道馬糞海膽番茄米型麵多了幾分日式的味道，更帶有明顯日本柚子清新的酸香和茴香花香，鮮甜順口。
香煎台東當地的野生鬼頭刀，肉質細緻保有水分。在法式料理裡面醬汁經常成為決定性的關鍵，這裡選用的醬汁則是主廚特選的九層塔和柚子奶油醬，刷上融合蜂蜜、醬油，白味噌、韓式辣椒醬、豆腐乳等的自製照燒醬燒烤，滋味鹹甜香醇，搭佐微酸爽口柚子奶油醬，以及清脆幼嫩的芝麻油炒山蘇，九層塔油及嫩薑泥讓這道醬烤鬼頭刀更添層次。
油封鴨腿也是傳統法式料理中非常具有代表性的一道菜，如此費工的程序原本為法國西南部保存食物的料理方式的一種。主廚選用宜蘭的豪野鴨，用各種香料先進行醃製12小時之後，再以鴨油下去油封處理，慢火低溫烤12小時，後煎至表皮酥脆後再搭以雞高湯和蕈菇類、枸杞熬煮的小米粥一併上桌。鴨腿的重鹹香搭著清雅淡味的台式小米粥，沒想到法菜台式化的結合格外相稱。
另一道主菜是孜然楓糖醬的炭烤法式羊排。紐西蘭羔羊裹著用雲林黑蒜頭做成的醬汁，直火碳烤成剛好的熟度，粉色肉質毫無羊騷味。外層沾上香料進火爐後已經變成焦黑色，但是仍紮實地鎖住小羔羊的細嫩和肉汁。最令人回味的是主廚搭配的孜然楓糖醬，帶有微微焦香、孜然香，竟然和楓糖的甘甜味如此相稱，更是襯托出羔羊的細嫩美味。
甜點是以帶有東方氣息的鐵觀音慕斯，鐵觀音風乾海綿蛋糕做成脆脆口感，疊上餐廳自己研製的紫蘇冰淇淋，更有一片清炸的紫蘇葉，從來沒看過的組合真是令人感到又驚又喜！一旁的蘋果果凍在一併入口後帶來一股明亮感，口感味道豐富多元，搭配十分協調。
必須抓緊時間上桌的舒芙蕾，一直都是百吃不膩的甜點！採用了70%的福灣巧克力，在入口的大人感苦甜之外又多出一絲清新的橙花香氣。一邊的冰淇淋則是以柳橙、檸檬、茂谷柑製作而成。一口帶有明顯柑橘味的優格冰淇淋，再挖上一口帶有可可熔岩的巧克力舒芙蕾，真是最舒服怡人的收尾甜點！
