勇於創新、時時引領食尚的台北晶華酒店，今年端午節又有驚艷視覺與味覺的創舉，主廚團隊選定正宗台灣料理中的「阿舍菜系」、以「套疊」技法的代表名菜–乾坤燒蹄為靈感來源，推出重達1.2公斤的乾坤燒蹄八寶粽，搭配麻油雞肉粽，以及綠竹筍鮮肉、冠軍八寶芋泥、養生紫米豆沙、冠軍鮑粽…等多款歷屆媒體評比冠軍，加上故宮晶華推出的宮廷極品龍粽禮盒和三元及第粽禮盒，多元豐美的各式香粽選項，搭配精美典雅的包裝，陪伴闔家歡度佳節！
五星級主廚團隊創意新作
全新推出的乾坤燒蹄八寶粽，是宴會廳主廚吳俊煌從烹調「阿舍宴」中所啟發的靈感，阿舍是台灣光復初期一般大眾對於富貴人家、仕紳望族的稱呼，阿舍菜，也就是他們家裡面吃的菜，清一色是由專屬私廚所烹調的私房手路菜，吳主廚以乾坤燒蹄這道經典大菜維樣版，復刻呈獻，以結合兩種口味食材的「套疊」方式烹調，首先取用豬蹄前腳部位將骨頭完整去除，再依序加入經過醬油、冰糖、米酒調味後的糯米、芋頭、香菇、梅花肉、蓮子、猴頭菇等餡料，表層刷上適量醬油、以大火油炸兩分鐘造就外皮Q彈口感後，裹上荷葉並後放入蒸籠以大火蒸煮約90分鐘，成品上桌、打開荷葉，整隻豬蹄氣勢磅礡閃耀著油亮的色澤，切開後、肉香、米香與荷葉香氣四溢，無論是送禮或是與家人分享都有著大戶人家的派頭！
另一款有著滿滿台味的創新口味則是麻油雞肉粽，料理時必須先將麻油與老薑下鍋以中火煸炒，炒至薑片顏色變深浸潤出香，再加入鮮嫩的切塊雞腿肉以大火翻炒，之後倒入米酒蓋過雞肉以及適量的水與冰糖，入味的雞肉再與富有Q彈口感的杏鮑菇一同包入噴香米粒當中，蒸煮過後麻油香氣更加濃郁，是夏日補氣的美味選擇。
經典的帝王級美味
故宮晶華引經據典，以康熙皇帝時期御廚特製的清宮祕製排骨為發想、設計出康熙祕製排骨粽；加上流傳自注重養生的雍正皇帝所喜愛的雍正五穀養生粽；以及包入金華火腿、於乾隆時期盛行的乾隆御製火腿粽。此外，每年的端午節也接近學生們的大考時間，故宮晶華更應景推出「三元及第粽禮盒」，在享用美食之餘，也祝福每位考生高「粽」!
各款粽子的詳細內容介紹如下：
| 品名 | 食材/說明 | 價格 |
| 乾坤燒蹄八寶粽(1200g/一粒裝) | 宴會廳主廚團隊將台灣光復初期大戶人家的阿舍菜餚復刻呈獻，重新演繹極度考驗師傅刀功的乾坤燒蹄，將豬蹄前腳部位內的骨頭完整去除，再填入糯米、芋頭、香菇、梅花肉、蓮子、猴頭菇等多款豐美配料，完成此款重達1.2公斤的重量級美粽。 | 每套1,500元 |
| 松露牛肉粽
(160g) |
將肉質柔嫩的澳洲和牛頰肉，以牛高湯、波特酒、洋蔥、西芹及紅蘿蔔等豐美配料一起燉煮入味，接著將肥厚的生香菇、洋菇與秀珍菇油炸至金黃酥脆後，再與乾蔥、胡椒調味拌炒後，將燉煮後的和牛頰肉與頂級黑松露巧妙入粽，呈現唇齒留香的西式美味。 | 每粒280元 |
| 麻油雞肉粽
(160g) |
外層米粒香氣滿滿，內裏入肉質鮮嫩、份量十足的麻油雞腿肉，最後綴上富有口感的杏鮑菇，一口咬下感受多層次的豐美滋味，伴隨麻油香氣環繞鼻息間。 | 每粒250元 |
| 綠竹筍鮮肉粽
(160g) |
主廚精挑肥瘦適宜的五花肉，將其炸至金黃酥脆，再以蔥、薑、香菜、八角、花生慢火熬煮入味，最後鋪上鮮美爽脆的綠竹筍，完成此道鹹中回甘、豐潤圓滿的美粽。 | 每粒220元 |
| 冠軍八寶芋泥粽
(160g) |
以年年熱賣的人氣年菜甜品-八寶甜芋泥入饌，先將大甲芋頭去皮切片，置入蒸籠至軟嫩飄香，取出後磨打成泥，並均勻地拌入砂糖及椰漿，並將拌好芋頭絲的尖糯米平鋪於底層，中間放入芋泥及紅豆沙餡，再依序包入紅棗、蓮藕子、葡萄乾、蜜紅豆、大豆、冬瓜條、金華火腿等八寶餡料妝點，有如絲緞般細緻嫩滑的豐富口感，芋香滿溢。 | 每粒200元 |
| 養生紫米豆沙粽
(160g) |
特選富含鐵質的黑糯米，按照黃金比例融合香糯軟Q的圓糯米，搭配甜而不膩的特製蜜紅豆粒餡，口感細緻綿密，冰涼後食用，清爽的滋味不失為一款優質的夏日清涼甜點。 | 每粒180元 |
| 壽喜燒和牛粽禮盒
(180g/三粒裝) *限量供應 |
獨家引進嚴選來自日本柿安餐飲集團傳承百年的壽喜燒醬，加入日本和牛，與尖糯米、菇類、洋蔥及牛蒡包入中式粽葉香中，成品閃耀著油亮的色澤、散發著和牛自有的肉香，貴氣十足且美味滿分。 | 每套980元 |
| 晶華粽香禮盒
(160g/五粒裝) |
內含松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、麻油香雞肉粽、養生紫米豆沙粽及冠軍八寶芋泥粽各一顆，並附贈晶華端午限定版時尚精美保冷提袋，為端午節送禮自用的最佳首選。 | 每套980元 |
| 晶華冠軍鮑粽禮盒
(300g/二粒裝) |
主廚將香Q的糯米與滷肉汁及調味料拌炒均勻，包入整顆長6公分、重30公克的豐腴新鮮鮑魚、柔嫩的松阪豬肉、鹹香入味的肥美蝦乾、鮮美入味的香菇、香甜的栗子、蓮子及綿密的鹹蛋黃等頂級食材，組成了這一款極品美味。端午節一向接近學生大考的日期，命名為「鮑粽」、又有「包中」的祥兆之意!內含二顆晶華冠軍鮑粽，另附贈晶華端午限定版時尚精美保冷提袋，為端午節送禮自用的最佳首選。 | 每套880元 |
| 藜麥養生蕈菇粽
(160g/四粒裝) |
將洋菇、杏鮑菇、香菇、秀珍菇、鴻禧菇、美白菇6種菇類一次入粽，特別添加有穀物中紅寶石美譽的紅藜麥，以豐富的營養價值取代傳統高蛋白的肉類及豆類，期望帶給饕客更美味的素粽選擇。(內含養生紫米豆沙粽與藜麥養生蕈菇粽各兩顆) |
每套680元 |
| 故宮晶華
宮廷極品龍粽禮盒 (250g/三粒裝) |
內含三種宮廷極品龍粽各一粒：
1. 康熙秘製排骨粽 — 主廚精選上等豬肋排，以秘製醬料燉煮入味，包入與花生、紅蔥油及米酒拌香的Q彈糯米中，製成這款香氣逼人的宮廷美味！ 2. 雍正五穀養生粽 — 以雪蓮、燕麥、蕎麥、小麥、糙米、薏仁等十種榖類為原料製成的健康粽，搭配豐腴的杏鮑菇、香菇、香氣十足的蘿蔔乾，紮實香Q的口感令人驚艷。 3. 乾隆御製火腿粽 — 主廚嚴選肉質柔韌的金華火腿，搭配滷製入味的的栗子、香菇與綿密的鹹蛋黃等豐富食材，讓人吃了意猶未盡。 |
每套888元 |
| 故宮晶華
三元及第粽禮盒 (50g/十二粒裝) |
內含三款府城經典風味迷你粽各四粒，並附贈晶華端午限定版時尚精美保冷提袋：
1. 解元粽(綠豆粽) — 主廚選用具清熱去火功效的綠豆，與精心挑選五花肉、蛋黃、香菇等用料一起入粽，在炎熱的天氣裡，為您獻上「涼補」的好味道。 2. 會元粽(花生粽) — 嚴選來自雲林精實飽滿的土產花生，為香糯迷你粽增添台式在地風味。 3. 狀元粽(傳統粽) — 入口即化、肥瘦相間的五花肉、鹹蛋黃、香菇、花生等精選食材，包裹在糜而不爛的香Q糯米中，製成這款充滿古早味的南部傳統粽。 |
每套688元 |
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4月22日起開始可提貨，取貨地點如下：
台北晶華酒店(台北市中山北路二段39巷3號) 1樓Regent Gift Shop
以及故宮晶華(台北市至善路2段221號)
