RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE 茹絲葵經典美式牛排館的起源，始於茹絲弗特爾女士在1965年買進美國路易斯安那州新奧爾良一間名為 Chris Steak House 開始，經過超過半世紀的歲月，RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE 茹絲葵經典美式牛排館始終秉持著高品質精緻餐飲的品牌理念，讓消費者體驗更奢華舒適的頂級享受。
如今 RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE 茹絲葵牛排館已發展成世界化經營事業版圖，於全球各大城市開設上百家餐館橫跨不同市場區隔，不僅止於歐美國家版圖。赫士盟餐飲集團從1993年在台北開設第一間茹絲葵牛排館後，也開始陸續於台灣、香港、日本、香港、新加玻、印尼與中國等廣大亞洲區深耕，開闢市場版圖。赫士盟餐飲集團旗下不僅限於美式風格餐廳，更開設各式不同料理餐館，提供廣大消費者多樣化選擇與極致享受。
茹絲葵頂級USDA Prime 濕式熟成牛排 及 滋滋作響的豪華饗宴
茹絲葵嚴選來自美國的 USDA Prime頂級牛肉，僅占每年美國總產量稀有的2%，服務生如展示紅寶石般將尚未烹調過的牛肉擺放在眼前，搭配著服務生專業的講解各式肉品與料理工序，令人引頸期待。
隨即侍者斟上紅酒，入口微澀的成熟韻味，優雅而醇厚的口感迴盪在口中。為滿足來自全球各地的客人，茹絲葵不僅擁有豐富的酒藏，除提供美國產區的葡萄酒外，更有法國、西班牙、義大利及智利、澳洲等新世界產區知名酒莊的葡萄酒，同時也有高達數十種的單杯酒款可供客人選擇。無論是搭配肉類料理或海鮮都極其合適，為客人在享受美食之餘，也可品嘗到來自世界各地的佳釀風情。
在料理部份，首先映入眼簾的是極具視覺震撼的茹絲葵沙拉，新鮮沙拉上搭配現炸洋蔥圈，酥脆的口感與冰涼爽口的沙拉交織出絕佳風味。
緊接著上來的是茹絲葵招牌 SIZZLIN’ BLUE CRAB CAKES 紐奧良蟹肉糕，用料實在的蟹肉膏切開可以看到滿滿的蟹肉，淋上些許新鮮檸檬汁，酸香滋味搭配奶油香氣令人口水直流。
菲力牛排 (Filet)
隨著滋滋作響的聲音及濃郁的奶油香氣，今天的主角頂級菲力牛排華麗登場，溶化後的牛油在加熱至華式500度的炙熱瓷盤上翩翩起舞，切開後透著完美玫瑰粉色的切面展現主廚烹烤的絕佳技巧與溫度拿捏，保留菲力牛排軟嫩鮮甜的風味。
紐奧良豪客戰斧肋眼牛排 (Tomahawk Ribeye)
戰斧牛排40oz.份量感十足，採用的是油花勻稱豐富的帯骨肋眼部份，搭配在盤中跳舞著的牛油及簡單以粗鹽與黑胡椒調味，凸顯了肉質本身的鮮甜，濃香撲鼻與視覺的震撼完美融合成一場美味饗宴。
創意花式甜點的盛宴
飯後的甜點更是佩服主廚的創意，CARAMELIZED BANANA CREAM PIE香蕉奶油派上裹著一層焦糖脆衣，內裡則是香濃順滑的白巧克力香蕉內餡。另外，茹絲葵濃郁的自製起司蛋糕，香濃的奶香搭配季節性莓果則嘗起來濃郁而綿密滑順口感極佳。
透過餐點不僅體驗到傳統道地的紐奧良菜色，也在整個品嘗過程體驗到茹絲葵對於每個客人的用心與專業呈現，除份量誠意十足，在烹調過程上也絲毫不馬虎，展現精湛的廚藝與用心，將RUTH’S CHRIS STEAK HOUSE的理念展現無遺，精緻高雅的餐飲，以最親切的服務為饕客帶來值得信賴的餐飲體驗。
茹絲葵經典美式牛排館 台灣分店資訊
民生店 台北市民生東路三段135號2樓 +886 2-2545-8888
大直店 台北市樂群三路301號3樓 +886 2-8501-5900
台中店 台中市西區台灣大道二段501號26樓 +886 4-2323-2872
高雄店 高雄市前金區中正四路211號25樓之3 +886 7-241-8888
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