Nosh and Chow 位在斯德哥爾摩市中心黃金地帶，除了好喝的雞尾酒，燒烤也很受歡迎，白領下班後常相約到此小酌，是間當地人推崇的餐酒館。
這棟十九世紀建築前身為銀行，2013 年找來了泰羅尼亞建築師 Lázaro Rosa Violán 操刀，一樓精緻的內部裝潢巧妙混合了紐約和新英格蘭風格，二樓不定時會舉辦派對，另可預約私人用餐。
viamichelin 網站是這麼介紹 Nosh and Chow「新鮮的食材，廚師精心準備，享用簡單的美味餐點。」餐廳提供包含法餐、美式餐及傳統瑞典餐，幾經考量後，我決定點選牛排當作今晚的主食，由於而餐前酒自然不可錯過招牌的雞尾酒。
第一杯Bernies no.1 以琴酒搭配接骨木花，少許的薑汁和萊姆汁，最後加入薄荷葉，味道酸甜適中，是店內主打調酒，調酒師 Christian 表示，為了調和接骨木花的甜度，他花了許多功夫在這款雞尾酒上，希望更多人能喜歡這款的風味。
第二杯47 Reasons同樣用琴酒當基底，加上香檳、新鮮葡萄汁，最後在擰上幾滴檸檬汁，調酒師堅持必須以從新鮮的原料中萃取，呈現出來的調酒才最真實。
菠菜搭配巴馬乾酪，另外加入洋蔥丁、松子，是道爽口的前菜。可惜醋放的量過多，稍微影響了這道菜口感。
主餐我選的是牛排，牛肉來自瑞典南部最南部的Skåne，該區三面臨海，溫和的氣候，有著優渥天然條件，產出的穀物、果園、畜牧和沿海漁業成為瑞典重要物產來源地。
Skåne牛排重量為200到230克，服務生推薦三分熟 (Medium-Rare) 是最適合的熟度，由於牛排煎到適當熟度，還需要靜置，讓餘溫持續加熱內部，可以使中心肉汁浸滲整塊牛排，讓牛排品嘗起來更美味。需要等待35分鐘才能享用。
吃牛排不可少的紅酒，來自美國華盛頓Hedges酒莊。
醬汁則為法餐經典的波爾多醬汁 (bordelaise)，融合葡萄酒、紅蔥頭、百里香，經過長時間熬煮骨髓，濃郁醬料隨著多汁牛肉在口中奔放，美妙的滋味讓人止不住手中的刀叉，一口接著一口享用。
配菜挑選了同樣來自Skåne種植的紅蘿蔔及紅菜頭，紅菜頭富含維生素，以及獨有的天然抗氧化物「甜菜紅素」已獲得研究證實，是個營養高又對身體好的植物。
甜點則是Nosh and Chow最熱門的 Mums Mums，自製巧克力加上內餡濃醇的奶油，為今晚美味的餐點畫下一個完美的句點。
Nosh and Chow : http://noshandchow.se/
