新加坡| 眼福、口福一次滿足 : 新加坡摩天觀景輪 & Equinox Restaurant

新加坡最迷人的特色之一,莫過於濱海灣繁華的景色,旅客們可以選擇在白天搭上「新加坡摩天觀景輪Singapore Flyer」,一覽忙碌繁榮的城市建築風情,晚上再前往Swissotel The Stamford的「Equinox Restaurant」用餐,欣賞絢爛的五光十色夜景配上美味的歐式佳餚,實為新加坡之旅的一大享受。

耗時四年打造的「Singapore Flyer」,165米的高度相當於42層樓,為目前世界上最高的摩天輪,共有28個觀景艙,其設計靈感來自巴黎鐵塔和英國倫敦眼,由知名的日本和新加坡建築設計師聯手構思建造。

「Singapore Flyer」,除了可以360度欣賞到新加坡的迷人景色,更可眺望至鄰國印尼及馬來西亞的風景,而不論是在白天或是晚上搭乘,皆有不同的感受。觀景輪一趟全程約30分鐘,旅客在享受美景之外,也可體驗在摩天輪上用餐,留下畢生難忘的美好回憶。

而座落於市中心的「Swissotel The Stamford」,為五星級豪華飯店,飯店內包含了11間精緻餐廳和4間酒吧,提供旅客各式美味佳餚和休閒娛樂的去處。

位於70樓的「Equinox Restaurant」餐廳,擁有絕佳的夜景視野,享受佳餚的同時還可飽覽令人驚豔的新加坡美景。餐廳內部可見中國風的木製棚架,搭配微弱的燈光,整體風格著重簡單又大膽的設計元素,而全幅的落地窗,讓旅客可一眼望盡繁華的濱海灣夜景,像是金沙酒店、摩天輪、克拉碼頭等。

「Equinox Restaurant」提供現代歐式料理,除了午晚餐,還有早午餐和下午茶的選擇,餐廳的客群以歐美和商務人士居多,可容納110位客人,著Smart Casual服裝即可。

「Equinox Restaurant」的主廚來自英國,融合東西方的創意所呈現的Modern European Cuisine,而Menu也都會依照主廚團隊討論後依照季節或活動更新菜色。

在開胃菜之前,服務生會端來一盤麵包籃,有四至五種口味的麵包可供客人選擇。如此款麵包為起司口味,外皮包附濃厚起司香味,內餡含有起司塊,口感紮實香醇。

Appetisers開胃菜,在西式餐點當中,開胃菜為相當重要的一道料理。
此道料理Baked Scallop in Shell, White Wine, Fennei, Broad Bean Ragout, Warm Leek Vinaigrette。將扇貝以麵皮包裹,用烤的方式料理,佐以白酒和蠶豆以及韭蔥油醋醬。食用時必須把貝殼切開,肉質甜美口感清新。

而此道開胃菜為Mussels, Clams steamed in Beer, Lemon Grass, Chilli, Thai Basil。
為絲綢殼菜蛤(別稱淡菜)以及蛤蜊,用啤酒、檸檬草、辣椒和泰國羅勒為佐料,以蒸的方式將此道料理的鮮味帶出,微辣的口感配上檸檬香,絲毫沒有搶走主角蛤類的鮮甜。

Main Courses主菜,「Equinox Restaurant」提供了多種主菜選擇,如Pork Belly、Australian Pink Snapper、Loin of Welsh Lamb、Barramundi等。

此道料理為Chicken Breast and Thigh, Potato Terrine, Morels, Cauliflower, Toasted Almonds,Balsamic Relish。主廚運用些許巧思,將雞胸和大腿肉以三種方式呈現,用三種料理手法讓客人感受到不一様層次,如內餡包含起司、以及捲入菇類在其中的雞肉、佐以綿密奶油醬的原味口感,並搭配上少見的羊肚菌,三種風味三種驚喜讓客人一次滿足。

此外,在「Equinox Restaurant」餐廳樓下,還可見到一整排的酒櫃展示,以及收納各式酒類的酒窖。客人可在用餐完畢後,除了欣賞美麗的夜景外,喜愛品酒的客人,也可前往展示櫃駐足觀賞。

想要將新加坡的繁華景色一覽無疑,旅客不妨安排搭乘「新加坡摩天觀景輪Singapore Flyer」,以及 Swissotel The Stamford的「Equinox Restaurant」用餐,讓你眼福、口福都滿足。

Singapore Flyer:http://www.singaporeflyer.com/
Equinox Restaurant:http://www.swissotel.com/hotels/ … equinox-restaurant/