露營的樂趣 焚火台の料理

露營的樂趣,可說有絕大部分跟「吃」有關。喔不!也許我們該認真地來稱呼這件事,我想,那就該慎重的稱呼為「戶外料理」吧。

想像一下,在野外有限的條件裡:譬如食材保鮮困難、爐具鍋具有限,火候難以控制,甚至小朋友嬉鬧跑來跑去,把精心準備一個下午的材料打翻了,那個瞬間,整個人的「奇檬子」也會瞬間跌到谷底。但相反的,也就是因為在這些有限的條件裡,還能創造出比在家裡還美味的料理時,那成就感絕非筆墨可以形容。也因此許多平常在都市裡的一成不變外食族們,卻能夠在露營時甘願揮動著鍋鏟,汗流浹背地捧出一道道精美料理,真令人不得不豎起大拇指呢!尤其當一群好友出遊時,事先說好一個家庭出一道菜,哇!那可真是無所不用其極,在約好的時間到點後,各家端出招牌菜、私房美饌、極品珍饈等,那可是最令人驚呼連連的時刻了。

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同時也就是因為在野外,我們能夠嘗試各種在家無法想像地料理模式,最好的例子莫過於「焚火台」,它不只作為一個劃時代的創新品,使得露營活動與大自然間的關係更有友善;還因為設計了一些相當實用的週邊配備,更能靈活運用炭火烹調食物。Snow Peak Taiwan的FB會不定期的更新資訊,也會介紹焚火台周邊的料理,大家有興趣可以前往了解~ (https://www.facebook.com/SnowPeakTaiwan)接下來就看以下如何利用焚火台變化出各種有趣又精美的料理吧。

烤肉,沒錯!炭火既已升起,當然就是要在上面搭上框架,架上網子,鋪上肉片,刷上特調的醬汁,肉香四溢,口水馬上就流出來了。

框架、細格烤網:

當然也有單純為烤肉片設計的鑄鐵燒烤煎盤,中央隆起、兩側傾斜,特別設計的凹槽可以讓多餘的油脂往下流,只留美味,不留脂肪。

鑄鐵燒烤煎盤:

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想吃鐵板燒,沒問題,1/2深煎盤以及黑皮鐵板搭上去後,就可以像鐵板燒師父那樣拿著兩支鐵板燒鏟,唰唰的揮舞著,將海鮮、雞肉翻炒,灑上調味料,看蒸氣一溜煙衝上來,那股滋味真的讚啊!

黑皮鐵板、1/2深煎盤: 絕對沒有什麼比的上一群人圍爐吃壽喜燒或砂鍋魚頭火鍋更讚的了。把想吃的火鍋料丟進去,涮肉片、沾上特調醬汁,中央炭火捲起騰騰蒸氣化入三五好友的愉悅氣氛裡,即便寒冷的冬天也因此而溫暖許多。

要不然就是豪氣的用荷蘭鍋,直接跨上炭火,煎、煮、炒、炸、烤出各式山珍海味,一邊就著篝火取暖,一邊與好友家人共享最溫暖的時刻。

是不是很神奇呢?單單一個焚火台就變化出各式的創意料理,宛如魔法師般,只要靈感一來,每個人都可以化身為料理小當家,為朋友家人帶來一場美味豐盛的饗宴,更甚者,期待著每次出遊時,盡情享受戶外料理的樂趣。