“If steak were a religion, this would be its cathedral.” 點開 Smith & Wollensky 官網，便看到這句話，對於我這個虔誠的肉食主義者來說，宛如有人激起我心中的漣漪啊。身邊喜歡吃肉的朋友其實不少，但大家似乎都被世俗眼光給束縛，嘴巴雖然嚷嚷著“多吃蔬果青菜才健康”，身體卻很誠實的點了雞肉凱撒沙拉或選擇自以為可以吃很多生菜卻還是狂吃肉的韓式烤肉餐廳。不要緊，就到 Smith & Wollensky 放心的大啖乾式熟成牛排吧！ 吃肉是罪過嗎？當然不是！所以當 Smith & Wollensky 要進駐台灣的微風南山消息公佈時，我想許多肉食主義者應該都在心中高舉雙手大喊「萬歲！」源自美國的 Smith & Wollensky 自然傳承了美系風格的大Size份量，精選Prime頂級牛肉以乾式熟成牛排方式呈現，台北更是繼倫敦後海外第2家（亞太區第1家）分店，自然是近期台北最熱門的餐廳之一。身為一個虔誠的肉食主義者a.k.a.牛排愛好者，在安排1月份紐約急驚風之旅時，自然不能錯過這個朝聖的機會。 Smith & Wollensky 紐約創始店位在曼哈頓Midtown，座落在49街與第3大道交叉口，是一座木造獨棟建築，美國似乎很多傳統牛排餐廳都喜歡用木造建築。旁邊的玻璃帷幕大樓，更可以凸顯這棟建築的歷史感。 看到外觀不得不回顧一下The Devil wears Prada-穿著Prada的惡魔這部電影。電影中Miranda為了刁難Andrea(Andy)，開口要求要預先看到最新一集的哈利波特手稿，交辦完事情後在臨走前更烙下一句「我15分鐘後要吃到牛排」的狠話，於是Andy就手刀奔到還有20分鐘左右才開店的Smith & Wollensky買牛排(畢竟Miranda要什麼就是可以有特權)，而且你有發現雖然是外帶，可是她可是連瓷盤都一起打包帶走，到辦公室上桌前還特別撒上香料呢。 除了電影的露出加持之外，其實自2000年起，股神巴菲特就在Smith & Wollensky紐約創始店舉辦慈善午宴競標，得標者可以與股神巴菲特一起在餐廳共進午餐。這項慈善午宴競標目前已經為Glide Foundation募得超過2500萬美金。 Smith & Wollensky接受過的媒體採訪不計其數，不過在1997年知名主廚與美食評論家Ruth Reichl曾在The New York Times上寫下以“A Steakhouse to End All Arguments.”的一篇文章，這篇文章也讓Smith & Wollensky的知名度更加上升，有興趣的話可以點這邊看文章原文。 走到這邊可以看到牆上有個「Wollensky’s Grill」的指示牌，其實這是Smith & Wollensky 紐約創始店旁邊的副品牌店，氣氛比較輕鬆類似小酒吧，營業時間也比較晚(到02:00am)，現場也供應牛排、漢堡，你也可以在這邊吃到Smith … Continue reading 紐約｜如果牛排是一種信仰，那就到 Smith & Wollensky 朝聖吧