墨爾本|書店裡的另一個宇宙 Book for Cooks

快速去融入一座城市,兩週的旅遊時間足以找到最好的咖啡館、最出名的餐廳,並且在產生定居這座城市的知覺之後,躲進書店挑選一本陪伴自己的好書。墨爾本中央商業區(Melbourne CBD)少有規模較大,具有店主個性的書店,多以書報攤的形式呈現、電影小說以及休閒旅遊等大眾書籍為多數。
此篇筆者將介紹一間位於city內的食譜專門書店,以及city周邊小城鎮的一間二手書店。

座落於著名的Queen Victoria Market旁。

Books for Cooks店如其名,是墨爾本唯一專賣食譜與烹飪藝術書籍的獨立書店。1983成立於Wattletree Rd,經營者來自澳洲,紐西蘭等地;對「食」抱持著極大的熱忱。

除了從飲食文化、國家區分,也能從單一項目例如派、燉菜去找尋喜歡的料理書籍。特色餐廳和主廚也有出版自己的書籍提供挑選。入口旁的桌面多為雜誌以及飲食、生活風尚類書刊,將食物結合插畫、藝術和攝影等等的編排方式,使食譜書更具有收藏價值。

最讓人驚喜的是櫥窗旁邊的木箱展示的料理筆記以及文庫本。

筆記本內有著手寫、拼貼、或是剪報方式編寫而成的食譜配方,有著非常私密的家庭菜餚及語彙。
例如某頁三明治食譜裡所要放的雞肉是「Jennifer的烤雞」,非常具有手感。

令我想起電影巴黎御膳坊(Les saveurs du Palais )中主廚為了做出道地鄉村菜,翻著老奶奶手寫的食譜筆記,打電話向女士確認上頭註解和配方的場景。

書店還包含了咖啡、茶、酒、食物歷史、餐廳管理、餐廳以及食物設計等項目。

誠如朋友說的;在這裡必須以花花公子的心態去挑選書籍,否則無從選擇。

離去前記得拿一張店卡,背後標示著料理的單位換算表,解決不同國家讀者在計算單位上的困惑。

是書店細心的小地方。

迫不急待回去參照食譜烹煮,別忘了最棒的農產品市集就在維多莉亞市場。

需要注意的是市場營業時間到下午三或四點,週一和週三休市。

 

Books for Cooks Add|129-131 Therry St, North Melbourne, Victoria, Australia 3000

Open|Mon-Sat |10-18 , Sun|11-17

Tel|(03) 8415 1415

Web|http://www.booksforcooks.com.au