拉麵。福岡。美食之城的重點之一

在福岡,生活機能優良,物價較東邊便宜,餐飲店舖林立,也間接造成餐飲店鋪的競爭激烈,連居酒屋老闆都坦言沒有兩把刷子難以存活!福岡以內臟鍋、豚骨拉麵、水炊鍋(雞肉鍋)的發源地著稱,對許多人而言,辣味明太子與屋台小吃更是許多人不願錯過的精彩風景。除了自然的風光與人文特色外,福岡也是許多人心中的美食之城,豚骨拉麵更是台灣人心中對福岡的一大印象。

這次以福岡的豚骨拉麵為主,跟大家分享。

九州的豚骨拉麵以真材實料的豬骨熬製出濃湯,甚至在一些店舖的旁邊會有太過濃烈的豬骨味,也是福岡知名(不太好的部分)的特徵。一樣是豚骨為湯底,可是每家店各自研發的獨特口味與麵條,也各自有不同口味的忠心擁護者。位於不到1.5公里的距離,即有一蘭拉麵與一風堂的創始本店,讓前來福岡朝聖的朋友們能夠一次滿足,拉麵愛好者一定能夠燃起興奮的心情,也是許多台灣的旅客總是無法忽視的行程!

有著特殊禮節,濃淡、辣度與蔥量都可以客制一蘭,深受台灣旅客的喜愛。

同為日本國內連鎖拉麵勁敵——一風堂,軟嫩肥厚的肉塊與溫泉蛋的融合,更是許多拉麵迷心中的第一名。

在福岡當地,更有許多限定的伴手禮與調味料:一蘭辣粉、一蘭拉麵、一風堂紅丸/白丸、調味料,也都是拉麵迷不能錯過的商品。

此外,若是晚上經過這趟拉麵尋找之旅,河邊的屋台林立,也有許多拉麵攤的誘惑,更有許多不同的居酒攤販,對拉麵不夠死忠的人一定不能抗拒。自己認為一邊搭配啤酒與小菜,一邊分食豚骨拉麵,也許是喜愛嚐鮮的女性適合的方式,千萬不要忘記以福岡特產製成的辣味明太子蛋捲,正宗日式的鬆軟口感,一點點就能滿足,身為蛋迷的我,吃再多都有辦法的。

其實其實,當地也有許多美味的小店,也建議吃過這兩間的各位可以多嘗試不同的店舖,喜歡福岡口味的拉麵的話,也可嘗試看看當地推薦的其他口味,像是水炊鍋、烤雞串等日式美味料理。

福岡旅行好幫手——台灣虎航:http://www.tigerair.com/tw/zh/

一蘭拉麵:http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html

一風堂拉麵:http://www.ippudo.com/