日本‧沖繩|循著香氣走,就能找到令人魂牽夢縈的美味。

或許是舒適的氣候、迷人的景色,讓我們這一路上都胃口大開。自日本和牛睽違了10多年後重新開放登台,迷人的和牛滋味就是近來美食界的熱門話題,既然都來到了沖繩,怎能不嚐嚐迷人的日本牛呢?

出發前早早就預約了琉球の牛,是間道地的燒肉名店,目前在沖繩有北谷、恩納、國際通三家分店,相當有人氣,記得最好先預約訂位,不然很有可能要排上一陣子喔!這次前往的是位於美國村內的北谷店,店鋪前就有個很大的停車場,不用擔心沒有位置停車。

仔細翻了翻菜單,來這裡就是要大啖牛肉啊!店內採單點模式,除了供應沖繩產的和牛之外,也有著重於美味度與品質,不講究品牌的「無名牛」。我們豪邁的點了牛舌、菲力、沙朗,以炭火烤後帶出淡淡香氣,口口誘人。

此外最不能錯過的就是特選あぶり寿司,以日本傳統壽司的方式品嚐牛肉,美麗的油花分布的恰到好處,新鮮山葵更帶出牛肉鮮味,令人唇齒留香、回味再三。

提起沖繩的牛肉,眾人想到的普遍都是石垣牛,但其實除了石垣牛,沖繩的アグー豚(阿古豬)也十分出名,アグー豚是琉球的原生種,據說至今已有600多年的歷史,這二款肉品皆是頂級食材。好的食材最適合簡單料理,品嚐原味。

這家肉屋—ししや位於牧志公設市場的巷弄內,是間由肉舖經營的鐵板燒店,點完餐後就可以到冰櫃挑選合自己心意的牛肉與豬肉,挑選後會先送上桌讓大家拍照,之後便以簡單的鐵板方式料理,最能吃得到食物本身的鮮味。

挑選了石垣牛、アグー豚各一塊,牛肉吃起來口感絕佳、入口即化,也不會太過油膩,可以說是頂級的優質牛肉;豬肉不僅沒有害怕的腥羶味,還帶有幽幽的甜香氣息,搭配上香氣十足的柚子胡椒,一行人都吃得讚不絕口。

 

除了大口吃肉,道地的沖繩料理也是旅程中不能錯過的。開車到了恩納村,這裡聚集了不少沖繩料理店家,每家特色皆不同。恩納つばき以新鮮的漁產出名,每日早上10點就到漁港挑選漁貨,新鮮度絕對夠,烤魚、生魚片等皆是人氣餐點,可以品嚐看看喔!

海葡萄也是沖繩在地食材,一顆顆綠色的小顆粒,就像是一串葡萄,沾些醋醬油後咬在嘴裡可以吃到來自海中的鹽味,再加上在口中爆開的口感,可以說是造訪沖繩必嚐的特產之一。

不論是看美景、嚐美食,不管你旅行的目的是什麼,心動了就趕緊出發吧!

 

各店家資訊

琉球の牛(北谷)

地址:沖繩縣中頭郡北谷町美浜51-1 2F

MAPCODE:33555019

電話:098-989-3405

營業時間:17:00~23:30(LO23:00)

公休:無

 

肉屋—ししや

地址:沖繩縣那覇市牧志3-1-1(牧志公設市場)

MAPCODE:33157264*54

電話:098-869-5448

營業時間:11:00~15:00,17:00~22:00(LO21:00)

公休:無

 

恩納つばき

地址:沖繩縣國頭郡恩納村前兼久 858-1

MAPCODE:206096686*70

電話:098-965-7705 

營業時間:17:30~24:00(LO23:00)

公休:無